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文档简介
3月26日（3月30日上）第29、30课时,课题卷烟教学目的使学生掌握卷烟的种类和等级。教学重难点种类课型讲授型教法讲练结合教学内容和步骤,续,一复习提问1什么叫果汁饮料？2饮料有哪几种？二导入新课你知道哪些烟？三讲授新课,第四节烟、酒,一、卷烟（一）卷烟的主要原料1.烟叶烟叶根据干制方法不同（1）烤烟分为：清香型烤烟、浓香型烤烟、中间香型烤烟。,续,（2）晒烟。（3）晾烟。2.香与料加香香橙油、香叶油、桂皮油、苹果精、柠檬精和香蕉精加料糖料、甘油、蜂蜜和甘草等3.卷烟纸,卷烟纸即盘纸，长度4000m，5000m，6000m，宽度27.5、29、29.5mm。卷烟纸所用原料麻类（亚麻、大麻、苎麻）,续,（二）卷烟的类型和特点1.根据配方和烟气分类（1）烤烟型卷烟（2）混合型卷烟（3）外香型卷烟（4）雪茄型卷烟手工卷制，机制,浓香型、中香型和淡香型（5）晒烟型卷烟2.根据有无滤嘴分类无嘴卷烟滤嘴卷烟,（三）卷烟烟丝的化学成分及其品质的关系1糖类烟丝柔软，富有弹性使烟气辛辣、苦涩味降低2含氮物（1）烟碱导致肺癌；含量1.5为宜,（2）蛋白质使烟味燥辣发苦施木克值=糖分含量（）蛋白质含量（）施木克值越大，卷烟品质越好。（3）水分过多，燃烧缓慢；过低，燃烧太快，烟味燥辣发呛。1113为宜。,（4）焦油对人体有害，不宜过高。（5）芳香物质（6）果胶质（7）矿物质,（四）卷烟的质量要求我国卷烟分为甲乙丙丁四级，其中甲乙丙三级又分为一、二两个等级。1卷烟的外观质量要求（1）烟支表面平洁，没有斑点（2）烟支烟印清晰完整无缺,（3）烟支搭口牢固，切口平齐（4）卷烟尺寸规格复合规定要求2烟支空头3烟支内烟丝的含末量4卷烟水分含量125卷烟色香味的质量要求,续,四课堂练习烟的种类五课堂小结本节讲了卷烟的
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