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文档简介

餐饮新业态市调报告,1,潮流的引领,关注者的聚焦,成就了较多的新兴产业,其容纳餐饮、娱乐、购物等多种业态发展越来越迅速,一站式购物及娱乐较得消费者认同及关注。随着年轻父母的逐年增长,近几年儿童产业发展较为明显,为儿童提供沟通、餐饮、游乐、学习平台是每个父母现所期望,通常情况下选择家附近,结合购物为一体的场所,满足自已同时也满足儿童游玩所需,也方便老人带儿童前往环境。商业购物中心也看到此种趋势,也不只是选择热闹而繁华街道,开始选择中高端住宅周边为发展模式,此情况现阶段来看呈现迅猛发展趋势。餐饮休闲业态商家日渐成为消化商业地产的重要角色,积极引入餐饮、娱乐等业态租户已成为购物中心运营者实现提升购物中心人气、对抗竞争的重要手段。,前言,市调情况,调查时间:2010年4月16日4月27日上午及中下午时间段调查方式:驻足业态走访,与父母沟通方式调查业态:儿童游玩业态(以爱乐游为主)调查场所:望京嘉茂望京沃尔玛世贸天阶新光天地大悦城蓝色港湾等调查情况:驻足时间:每家驻足两至三小时驻足情况:上午10:00-11:30下午14:00-16:30儿童较多了解业态:经营模式版块设计儿童游乐聚集时间,幼儿新业态发展模式,北京城区商业划分,业态建议,幼儿背景分析,背景分析,中国从2005年左右开始迎来生育高峰,“婴儿潮”峰值开始凸现。随着20世纪、70年代末、80年代儿潮时期出生的人群逐步进入适婚年龄,中国每年约有2700万新生儿。随着年轻父母的增多,对6岁之前幼儿游乐及教育关注度较高,希望为幼儿提供快乐且有教育意义的快乐成长环境,其市场空间不言而喻,阳光产业将成为新业态主打。从以下教育装备市场数据可以看出,父母为幼儿投入资金逐年递增,增长速度较高,尤其北京、上海、广州等一线城市占比较大。,幼儿业态产业(12岁以下),社会现状:每家只有一个孩子父母期望:让独立的孩子在寓教于乐,沟通无限的环境里,找到朋友,建立朋友圈,让孩子不再孤单。,爱乐游现状,爱乐游品牌以绿色环保为主打,积极打造系列动态室内儿童游戏设备。游戏设备打破国内现有静态设备呆板、灰暗的模式,以开放的格局,亮丽的设计造型,带给孩子们一个舒展的快乐天地,深受国内外小朋友的喜爱,引领起一轮室内儿童游戏设备的变革。面向受众专门为130cm以下(2-4岁)的儿童设计的室内儿童乐园,主要以游乐为主。发展趋势目前在北京已占有五家商场,分别为新中关购物中心、世贸天阶、上地华联、望京沃尔玛、望京嘉茂。现发展状态爱乐游的受众均为商场附近居民,2到4岁儿童,在消费者中认可度颇高。,一切为了孩子改变陈旧翻斗乐,打造新型安全游乐园,开发智力,快乐沟通,分享童年,培养勇气,爱乐游如何打造,锻炼身体,经营:现阶段以自营方式,暂不采取加盟,北京地区未有连锁店产生面积:平均占地面积均为200平米到400平米。场所:专门为8岁以下(身高130CM以下)的儿童设计的室内游戏场地。色彩明快,设施新颖,让不同年龄,不知道彼此姓名的孩子们在室内共同游戏,同时更能培养孩子们的勇气,爱心。人员:根据每家店面积不同,平均每家店4个营业员健康:入园洗手液消毒,所有娱乐设施不间断清理消毒。,爱乐游经营模式,爱乐游内容版块,五家爱乐游基本都分布在四至五环繁华中高端住宅及商业区。,爱乐游现所有店址情况,外埠近10个城市开始连营如:上海,武汉,成都,天津,长春,吉林,宁波,杭州,无锡,南京,深圳,广州,福州,厦门,济南,青岛,武汉,合肥,西安,长沙,郑州,兰州等,爱乐游现场照片-望京嘉茂,望京嘉茂-3层儿童用品-周边有三元奶品、卡雷拉汽车玩具、儿童用品、钓鱼池、玩沙区等,现状图,周边业态,爱乐游现场照片-望京沃尔玛,望京沃尔玛-一层餐饮及用品街-周边有KFC、甜品店、康师傅牛肉面等,现状图,周边业态,爱乐游现场照片-世贸天阶,世贸天阶-南街四层儿童用品街-周边有儿童用品、沙子游玩区等,现状图,周边业态,比如世界,比如世界亿元打造亚洲规模最大的儿童职业体验城市。整个项目是教委和团中央的大力支持下,与中国科学院心理研究所独家合作,根据少年儿童心理生理特点度身定制的。比如世界还联手众多国际国内知名品牌,为少年儿童构筑出更加真实生动的城市社会。比如世界打造令人难以置信的真实城市景观(蓝天,白云,街道,房屋,银行,超市等),让儿童亲身体验小小世界的生活与工作,让其在游玩中锻炼独立生活,可以工作挣钱,然后才能去消费,或者选择把钱存到银行,学会理财,懂得只有付出才能收获;,比如世界经营模式,经营:自营模式(北京朝阳区三元桥北侧)面积:平均占地面积均为一万平米左右。场所:专门为3-12岁以下儿童缩小版城市场景。时间:每天上下午各一场,4小时/场费用:单次儿童200元/次家长陪同80元/人特点:安全、舒适、干净、专业的儿童活动场所,所有硬件设施都是安全的、高品质的、为3-12岁少年儿童量身定制的,所有的细节都经过精雕细琢,力求营造高品质的环境氛围。,比如世界版块,工厂,医院,银行,邮局,警察局,内容版块,剧场电影院工厂蛋糕房等,比如世界外观,比如世界内景,FamilyBox,家盒子来自英伦的家庭寓乐成长中心家盒子FamilyBox是来自英国:集教育、娱乐、科学与健身为一体的国际家庭寓乐长中心,以世界上最复杂,最完善却又不失灵活的英国纯正快乐教育体系,结合世界级的游乐设施满足儿童对健康、快乐、智慧和梦想的需求。家盒子致力于中国0-12岁儿童及家庭分享最受全球孩子欢迎的教育和娱乐资源,在6000平米的三层独立体空间中给予中国儿童和家庭最难忘的童年记忆。,FamilyBox经营模式,经营:自营模式(北京望京)面积:平均占地面积均为6000平米左右。场所:专门为0-12岁以下英式室内娱乐设施。费用:单次-480元/次年卡10400元/年团购-10张起售280元/次(一月内有效)游泳卡-4000元/20次(年卡不包括)计划:计划在未来5年内,家盒子将在全国重要城市包括北京、上海、广州、深圳、大连、南京开设不少于20家直营店,FamilyBox版块设计,Monkeys总动员Hey!米奇乐购园小掌厨魔力泡泡婴幼儿泳馆沙趣创艺间干冰魅力哗啦啦探秘屋七色岛绘本屋世界上最大的室内翻斗乐,有9米滑梯,FamilyBox经典活动案例,FamilyBox网站,FamilyBox位置图,从图中我们可以清楚看到北京市各环线的商业/中高端住宅项目分布情况。由于二环路内的商业发展已经趋于成熟,诸多项目的兴建,也使二环路内的竞争更加激烈。东二环到东三环区域驻扎了各大金融机构和外资企业的办公地点,拥有大片5A级写字楼和高尚住宅区,这里已形成一个顶级企业聚居区、一个高品质的富人生活区。,东三四环由于包含了CBD和燕莎两个北京最大的住宅商业圈,在他的周围兴建了大量的项目,例如万达广场、金地国际花园、华贸中心等,形成了CBD次商圈,并不断延伸。四五环之间:石景山打造娱乐产业区,周边聚积住宅及部队大院区,商业氛围也相继产生发展。四五环之间的商业项目主要集中在郊县大兴,东四五环的项目则主要集中在望京商业圈一带和CBD的次商业圈一带。,东城区和西城区商业发展势头比较平缓,主要围绕王府井和西单两个大的商圈来进行,物业形式以集中商业为主,大部分物业经营状况良好。朝阳区、海淀区面积最大,其商业放量也比较大。朝阳区主要商业放量位于几大商圈内,包括CBD、建国门、朝外、燕莎、亚奥区域等,虽然看起来分布较散,但几大商圈形成时间较长、辐射力强劲、相互之间能够形成互动。总的来看,北京各环线之间是以二环发展最好,三四环相对比较成熟,五环以外发展势头迅猛。同一环线之间,则是东部和北部优于西部和南部,在二环和三环之间,以及三环和四环之间以东部发展相对比较成熟与完善,项目众多,竞争也相对激烈。而四到五环之间以及五环以外则以北部为最优。,地理位置定位:以二级城市为主,一级城市为附以商业住宅区为主,商业地段为附,根据情况进行定位分析,从而来决定我们的发展定位及模式。消费群体:可根据周围居民的消费水平来定位我们的游乐设备主次之分。项目需求:随着儿童市场需求的提高,人们对儿童消费项目的要求也发生了很大的变化,做为家长更加关注寓教寓乐的玩乐设施。市场环境:儿童市场较有潜力,父母对儿童亲子、早教、游乐等环境要求越来越全面,期望购物和游乐为一体的商业需求越来越大。关注热点期:冬天为主,其他四季为附,业态整体建议,儿童游乐园经营持续要点建议,1、场地:选址很重要,场地的好坏是决定持续经营的硬件指标之一,选址时要对场地周边的人流量以及周边的商业前景进行一个评估。2、厂家设备:意向场地确认后,经营者根据预算投资额的情况联系合适的生产厂家。并让生产厂家出具场地方案以及整体报价后,协商好生产以及安装的周期。在条件允许情况下对生产厂家进行实地考察,同时调查了解生产厂家所提供给其它的实体店设备状况是否符合安全、环保以及经营状况。3、营销:宣传的推广、乐园定价(根据实际情况办理次卡,月卡,年卡)会员档案的建立、与儿童性质有关的机构进行合作互动等等。4、管理:招聘合适的工作人员,对工作人员的进行培训,加强责任心的培养,建议可以招聘有经验员工,这样有足以正确引导小朋友游玩,并且可以搞活

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