高血压营养专题

高血压的饮食治疗,高血压饮食,限制总热能控制体重在标准体重范围内限制钠盐摄入补充钙和钾盐减少脂肪摄入限制饮酒补充足量维生素C尽量将体重指数BMI控制在25,摄取6克食盐/天 收缩压升高 3-6mmHg减少盐分摄取 降低 血压 限钠目标 2.4mg/d（=6g食盐）,钠盐的摄取量与血压值呈正相关,介绍几种食物含盐量,介绍几种食物含盐量,改善动物性食物结构，少食含脂肪高的猪肉，多食含蛋白质较高而脂肪较少的禽类和鱼类 少吃肥肉，不仅可以减肥和保持正常血压，而且可以防止高血压引起的心肌梗死和中风,100克鱼肉含 5.1克脂肪，18克蛋白质=100千卡热量100克猪肉含 60克脂肪，10克蛋白质=580千卡热量100克鸡肉含 2.5克脂肪，22克蛋白质=120千卡热量,血清胆固醇的来源,内源: 自身合成,外源: 饮食中的饱和脂肪酸和胆固醇,每,每,100,100,克食物中胆固醇的含量,克食物中胆固醇的含量,蛋黄一个,250,毫克,猪肝二两,368,毫克,猪肉二两,肥,113,毫克,瘦,75,毫克,猪腰二两,368,毫克,猪脑二两,3100,毫克,鲢鱼二两,58,毫克,豆腐,0,毫克,蔬菜水果,0,毫克,400500g新鲜蔬菜及500ml牛奶中含钾1000mg和钙400mg，因此，应多食新鲜蔬菜，多饮牛奶，豆制品可补充钙和钾,饮食指南,推荐吃的食物 限制吃的食物 尽量少吃的食物谷类 全麦面包、麦片、 全蛋面条 油条、甜点、方便面 馒头等 炸薯条奶制品 无脂牛奶、酸奶 低脂牛奶 全脂奶、雪糕、朱古力肉类 兔肉、去皮鸡肉 瘦牛、羊肉 排骨、猪蹄、鸭、鹅 肥肉、香肠、内脏蛋类 2-4个/每周 蛋黄、咸蛋鱼类 各种鱼（蒸、煮） 乌贼、咸鱼、浸鱼,饮食指南,推荐吃的食物 限制吃的食物 尽量少吃的食物贝壳类 扇贝 虾类、淡菜 对虾油类 豆油、香油、菜油 花生油、 黄油、猪油等动物油 色拉油豆类 豆腐、大豆制品 罐头豆类 熏豆腐干水果 新鲜蔬菜、水果 罐头水果 咸菜腌菜、果汁饮料 蔬菜坚果类 核桃、杏仁、栗子 花生 椒盐核桃饮料 茶、水 酒、低脂饮料 巧克力饮料,高血压病 一日食谱举例,1、早餐小米粥（小米50克）馒头（面粉25克）少吃或不吃咸菜类,高血压病 一日食谱举例,2、午餐清蒸鱼（鲫鱼100克）素炒油菜（油菜200克）米饭（大米100克）水果（苹果200克）,高血压病 一日食谱举例,3、晚餐肉末豆腐(瘦猪肉末50克，豆腐100克)拌黄瓜（黄瓜100克）拌西红柿（西红柿100克，白糖10克）米饭（大米100克）水果（鸭梨100克）,高血压病 食疗方法,1、芹菜粥芹菜连根120克，粳米250克用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥加少许盐和味精，搅匀即成降压、降脂高血压病、高血脂、动脉粥样硬化,高血压病 食疗方法,2、菊花粥菊花末15克，粳米100克菊花去蒂，蒸，晒干或阴干，磨细末粳米煮至半成熟，加菊花细末，继续每日两次，晚餐食用降压高血压病,高血压病 食疗方法,3、绿豆海带粥绿豆、海带各100克，大米适量将海带切碎与其它2味同煮成粥可长期当晚餐食用降压、降脂高血压病、高血脂、动脉粥样硬化,高血压病 食疗方法,4、荷叶粥新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许鲜荷叶煎汤，同粳米、冰糖煮粥早晚餐温热食降压、降脂高血压病、高血脂、动脉粥样硬化,高血压病 食疗方法,5、醋泡花生米生花生米浸泡醋中，5日每天早上吃1015粒降压、止血及降低胆固醇,高血压病 食疗方法,6、糖醋蒜大蒜瓣，糖、醋漫泡1个月以上每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月降压、降脂顽固性高血压,高血压病 食疗方法,7、罗布麻五味子茶罗布麻叶6克，五味子5克，冰糖适量开水冲泡代茶饮，常饮降压改善高血压症状防治冠心病,高血压病 食疗方法,8、何首乌大枣粥何首乌60克、粳米100克、大枣35枚、冰糖适量何首乌煎浓汁，与其他同煮为粥早晚食之补肝肾、益精血、乌发、降血压,高血压病 食疗方法,9、淡菜荠菜汤淡菜、荠菜或芹菜各1030克每日煮汤喝，15日为一疗程降压,高血压病 食疗方法,10、胡萝卜汁每天约需1000毫升，分次饮服降压,小结