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1/3浅谈我国海产品加工产业的现状摘要海鲜是许多家庭餐桌上不可缺少的美食之一，而生鲜海产品如何经历了捕捞、加工、运输等环节，能够保质、保鲜的进入消费市场本文主要从捕捞、加工、运输冷藏、销售四个方面对我国的生鲜海产品行业的现状进行分析，并对其所存在的问题提供解决方法。关键词海产品加工运输储藏技术劳动力一、捕捞由于长期受过度捕捞以及环境污染等影响，我国近海的海产品资源逐年减少。尽管我国已经出台了多项企业也逐渐把目光转向国外的捕捞公司，与此同时，我国沿海地区的水产养殖业也迅速企业经营水平随之变动。劳动力的缺失将逐渐成为阻碍海产品加工冷藏行业发展的瓶颈，而解决这一问题，实现机械化工作是最好的办法之一。但冷库机械化方面，在我国仍是一个空白。因此，国内冷藏行业应引进国外先进设备，实现由人工作业向机械作业的转化，提高工作效率，为企业的进一步发展做好技术准备。、销售我国海产品主要有两个销售方向一是出口国外，以海产品加工品为主，而是国内销售，以生鲜海产品为主。2/3出口方面，其产品大体销往三类市场超市、批发市场、餐饮行业。由于国外，特别是欧美国家对食品要求十分严格，消费者对其质量、味道的要求也比较苛刻。因此，生产此类产品的企业大都有很强的品牌意识。生产出质量最好，价格最优的产品，并通过展会、双边交流等方式，展示自己的产品。已联系到更多的客户寻求更大的市场。现阶段整个海产品加工产业仍面临了许多问题，比如劳动力短缺、成本过高、技术落后、近海资源短缺等等。LOCALHOST要解决这些问题，绝不能只是简单的头痛医头，脚痛医脚。单纯的只为解决问题而解决问题，只会催生出更多的问题。现阶段国内海产品加工行业有很大一部分只是粗加工，而且不论是在原料购买，还是销售方面，很大程度是依赖国外。不仅如此，作为一个劳动密集型产业，它最大的竞争优势就在于低劳动成本。随着我国经济的不断发展，人民收入水平的提高，低成本、低技术含量的商品生产在中国必将被淘汰，并被其他经济较落后的国家所取代。如果仍坚持按现在的模式经营生产，最终只能导致失败。该产业的相关企业若想继续长期发展下去，就需要及时的进行产业转型，增加对技术的资金投入，提高机械化水平，以提高生产效率及产品质量，减少正在增长的劳动成本的压力；同时扩大国内
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