浅论零售业对物流影响VIP

供应链物流管理教学管理期末论文系/专 业经济管理学院物流管理专业班 级物流0921指导老师章红波日 期2011-10-24论零售业如何促进物流效率闫晓强（南京工业职业技术学院 物流0921）内容提要：浅析零售业的发展是如何促进当代物流行业的效率的提高？在零售业初期，零售业又是如何与物流接轨共同前进的？本文试论零售业如何让促进物流效率的提高。以促进零售业与物流业更好的发展。关键词：零售业、库存模式、业态、信息系统、效率1、 零售业的概要及库存管理模式。 所谓零售业，是指通过买卖形式将工农业生产者生产的产品直接售给军民作为生活消费用或售给社会集团供公共消费用的商品销售行业。从营销学角度来看，零售业是任何一个处于从事由生产者到消费者的产品营销活动的个人或公司，他们从批发商、中间商、或者制造商处买卖商品，并直接销售给消费者。 还包括：1) 零售是将商品及相关服务提供给消费者作为消费之用的活动。2) 零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。3) 零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及地方。4) 零售的顾客不限于个别的消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。目前一些大型的零售企业都建立了自己的商品管理系统，像METRO的GMS系统（GoodsOrderingSystem），即使一些小型的零售企业暂时还没有商品管理系统的，也都按照一些固定的订货模式对商品采购和库存水平进行监控与管理。下面我介绍一下零售企业的一般订货方法。零售企业一般按照如下的公式来订货，以维护其库存，达到满足营运的需要：订货数量=平均日销售量（商品订货周期+商品在途天数）-目前库存量-未到货数量 也就是说零售企业的定货量取决于该商品的销售状况，一般销售好的商品，零售商会加大订货量，销售不好的商品会压低订货量，从而形成了“20%的商品产生80%的销售”的行业定律（80/20原则）。当然零售企业的订货数量取决于很多因素，包括商品毛利、商场形象、竞争状况等。生产企业如何加强与零售企业的沟通与合作是提升产品销售最重要的途径。零售业承担了零售商品的流通作用，可以说零售业库存管理模式决定了供应链的发展模式，所以要了解零售业库存管理模式。零售业库存管理模式有三种，有其各自的优势。下面分别介绍零售业库存管理模式。零售业库存管理模式一：传统库存管理模式这种传统库存管理模式中，零售商与生产企业各自为政。供应链中的传统库存管理模式是在在交易层次基础上的由订单驱动单级管理库存的方式。在这种零售业库存管理模式中，生产商根据自己对市场的估测，做原料采购、产品生产等计划。而零售商则订购一批产品，放入自己的仓库，再组织销售活动。当零售商销售产品后，再向生产企业订购商品，以实现循环。所以这种零售业库存管理模式下的零售商和生产企业的信息都是孤立的，缺乏协作意识，从而社会资源的效率低下。零售业库存管理模式二：合作库存管理模式合作库存管理模式就是零售商与生产企业相互控股，协作发展。这种库存管理模式下销售双方共享销售利益。并且，这样一来，双方的信息就可以实现充分的共享，对于生产、销售以及促销活动的执行都非常有利。零售业库存管理模式三：供应商维护库存模式目前也存在大型商场逐步实行供应商管理、维护卖场的库存的模式。而零售商就负责订货，拥有货物所有权。此期间的货物款项由零售商与供应商约定时间定期结算。这种零售业库存管理模式下，供应商通常会派促销员到零售业的卖场负责产品的库存维护以及促销工作。除此外，促销员还负责对促销的产品进行盘点以及退换货管理，发挥着零售商与供应商协调员的作用。 在这种库存控制策略下，适当允许上游生产商对下游零售商的库存策略、订货策略进行了解或沟通的权力，双方可以协同进行促销活动，以增进销售。最重要的是这种模式下，生产企业可以获得零售商的销售信息部分共享，能够比较全面地预计市场状况，对于零售企业的生产计划安排非常有利。随着合作的进一步发展，双方信任的增加，这种模式可以获得更大潜力的发展，估计这种模式将成为未来最有代表性的零售商库存管理模式，同时促进我国物流业的发展。2、 零售业的不同业态对物流的变革。 零售业态是零售业店铺、面积及零售方式的统称。业态创新即经营形式的更新,伴随着相应的零售业店铺、面积及零售方式的革新。业态发展有一个从革新期、增长期、成熟期到衰退期的生命周期。零售业发展到成熟期后,激烈的市场竞争客观上要求业态创新,以战胜竞争对手。技术进步为零售业的发展注入新的活力,为新业态的产生和发展提供物质保证。先进的技术条件,可以更有效地控制商品的购、运、销、存的费用,降低成本,增强竞争力根据零售企业经营方式、商品结构、服务功能，以及选址，商圈、估摸、店堂设施和目标顾客等结构特点来确定不同零售业态模式。中国国家国内贸易总局1998年6月发行了零售业态分类规范意见（施行），提出，当时中国存在以下就中业态: 百货商场、超级市场、大型综合超市、便利店、专业店，专门店购物中心、专卖店、直营店、仓储式商场、家居中心等各种业态齐全的零售业体系。我国零售业态发展现状大型百货企业以国有企业为主体,其物流模式仍然沿用传统的由供应商进行送货的模式,物流设施基本上是在计划经济时期投资建设的,且主要承担企业内部的物流任务。连锁零售企业是目前我国零售业的主体,普遍比较重视其物流体系的建设。如国内规模最大的连锁企业-苏宁电器集团,一方面,在全国各主要城市建设了为区域门店服务,具备接收、验货、存储等基本功能的综合配送中心;另一方面,借助社会资源,实现配送中心向各门店及顾客的送货。由于我国大多数便利店隶属于连锁企业,且规模普遍较小,因此,便利店在我国零售体系的比重相对较低。目前,便利店的配送模式以自营为主。我国无店铺零售业态规模较小,主要是以京东和淘宝为代表的网上商店和电视购物。目前我国零售业的主要问题是现代化水平不高,配送中心发展滞后。积极引进现代管理技术,建设配送中心是当前零售业发展的重要渠道。1 技术进步对零售业态创新的影响。从历史角度分析技术进步对零售业态创新的保证和促进作用零售业经过三次划时代的变革:第一次是百货店的兴起;第二次是超级市场的涌现;第三次是连锁店的大发展。纵观西方世界零售业近百年的历史,我们不难发现各种商业机构与经营形式的产生和发展无不受技术的影响。2 零售业物流战略的实施1 一体化战略物流一体化是20 世纪末最有影响的物流战略之一，是指不同的只能部门之间或不同的零售企业之间形成的物流合作，达到提高物流效率，降低物流成本的效果。物流一体化又分为3种运作形式：垂直一体化物流，水平一体化物流和网络一体化物流。2 准时和精益战略准时物流是一种建立在准时制（JIT）管理理念基础上的现代物流方式。准时方式本来是生产领域里面的一种包含物流管理理念的生产方式，是减少消除屋子运行全过程中的存货，使整个物流系统是连贯的，中间没有停滞，也不需要设置节点。3 客户服务战略物流服务是零售企业竞争优势的构成要素。现代零售企业的竞争不是单个批发零售企业的竞争，现代零售企业的竞争优势，不是单一零售企业的优势，而是一种网络优势。只有形成企业的优质服务，零售企业才会在市场上拥有一席之地。3. 一体化的物流组织结构 这种结构使零售企业所有物流功能和运作能够统一行使。零售企业组结构层次的趋势十分清晰，将实际上课操作的许多物流规划和运作功能归类于一个权力和责任之下，对所有原材料和制成品的运输，存储等实际战略管理，为指导从原材料采购到客户发送等财务和人力资源的有效利用提供了一个条例分明的体制结构。如图：总经理物流经理信息督导配送中心销售配送销售支持计 划库存采 购客户服务成 本供应合同安装销售运输商品配送商品控制，商品养护预 测供应商管理送货上门订单处理需求计划退货换货包装采购运输故，零售业在应用新技术，物流战略方面的积极实施，与我国物流技术的相结合。在我国物流业快速发展的新时期，零售业的加盟与汇流，在一定程度上也加快了物流行业的服务效率，加快了物流业前进的步伐。3、 零售业的信息系统的应用对物流的变革 在现代零售企业中，为了实现与现代物流的有效及结合，企业实现信息系统的现代化，基本上包括的信息系统有：平面仓库管理系统（SMS），立体仓库管理系统（WMS）,全程订单管理系统（TOM）,运输管理系统（TMS），多元化多门户数据平台（EDI）,ERP财务系统（FMS）,客户关系管理系统（CRM）等功能及其集成，实现信息共享和协同处理。下面主要浅析零售业信息系统的些许情况。1 零售业信息系统的本质 跳出企业立足的圈子，从单独个体的角度去审视企业的商业本质，我们其实不难发现，企业就是一台机器，准确地讲企业是投资方为了赚钱而建立的一个商业运作机构。抽取定义中的关键要素，企业目的是赚钱，所有者是投资方，执行者是商业机构，对象是接受企业产品和服务的消费者，手段是商业运作。 再看零售企业的定义，零售企业是通过从供应商批量购进商品，再通过零售给个人顾客，并从中获得利润的企业。它的目标就是获得利润，执行体是零售企业经营者，手段是低买高卖，相关对象就是供应商和顾客。在这个定义里对企业的第二个关键因素是作了更为详实的诠释，也就是零售企业的商业运作主要是通过对商品的购销运作来完成的。 根据以上两个定义，我们可以看出，要经营和发展好零售企业的关键是要处理好“赚钱”与“运作”这两个关键点。 现在，回头分析我们零售业信息系统的定义，就是辅助实行安零售企业获得利润的一个应用了计算机信息技术的有力工具。同样的推理：使用对象是管理者和业务人员，它的目标是辅助实现利润，手段就是应用计算机信息技术。这是定义，也是本质。 零售业信息系统的本质即是工具，工具即以解决问题而存在，这里我们从源头寻找工具存在的理由。 首先，企业存在如下的困难： 1. 数据处理：数据繁杂，需要大数据量的处理，人工数据处理的准确性和快速性都不能令人满意，而且已经影响到了企业的生产经营。 2. 营销速度：这有两个方面，一个方面是实际的售卖速度，另一个方面是对市场变化的反应速度。在日益加剧的市场竞争中，这两个方面都是至关重要的，但如果完全依靠人工的操作，效果却未必令人满意。 3. 供应策略：由于手工难以对库存和销量进行即时统计和分析，也就让科学的供应策略和供应管理难以实现；然而供应管理已越来越影响到了企业的经营和发展。 4. 统计分析：人工难以对大量数据进行统计和分析，不能从挖掘市场潜在的规律并对其预测和监控，这也使得企业无法及时应对未来的变化，变革的时代，滞后意味着不能决胜未来。其次，计算机技术对于零售企业的上述困难存在迎刃而解的优势： 1. 速度快捷：计算机对于数据的处理速度以每18个月翻一翻的速度高速发展，计算机可以在短时间里处理越来越多的数据。 2. 准确性高：计算机与其他相关技术的联合应用，可以保证采集、处理和加工的数据准确可靠，从而成为核算和分析的依据。 3. 自动处理：计算机信息技术提供了自动处理机制。在零售业的自动订货、事务报警、库存报警等自动处理方面提供了强有力的支持。 4. 智能分析：计算机可以根据各种分析模型对历史数据进行聚类、清洗和挖掘处理，从而洞悉市场的潜在规律。 分析看来，其实不难发现，计算机信息系统所具有的优势恰好是零售企业所面对的困难。因此通过计算机信息技术的应用，建立信息系统是可以帮助我们零售企业的整个经营的。2、零售业信息系统的作用 角色即定位，无定位便名不正，言不顺了。信息系统在零售企业的进一步发展中，它究竟充当一个什么样的角色呢？我们从信息系统的本质中可以知道，信息系统其实主要是充当了一个工具的角色。分析信息系统的目的，很显然，就是产生效益。因为企业的存在就是通过投资来产生效益，所以信息系统的建立就是围绕这个目标来实现的。 这主要表现在以下三个方面： 1. 工具：业务人员的操作平台；作用：提高工作效率来产生效益。 2. 工具：管理人员的得力助手；作用：帮助业务运作和管理来产生效益。 3. 工具：决策人员的秘密武器；作用：提供决策分析来产生效益。 信息系统在企业经营中的角色是什么呢工具，工具，还是工具！针对三个目标，工具对应体现三种不同的工具作用。 针对以上三个方面，有必要对零售业信息系统的作用作深入探讨。零售信息系统分为三个层面，这是一个金字塔结构。 金字塔的底层是操作处理层面。它所要解决的问题是通过计算机信息技术代替部分手工操作，完成基本的数据采集、汇总和处理工作。这是整个信息系统的基石，没有解决好这个层面的问题，就不能得到准确的数据、丰富的信息，也就谈不上更深入的管理和分析。 金字塔的中间是业务控制层面。它所要解决的问题是通过计算机技术融入企业的管理和控制思想，实现流程重组和业务的优化，提高企业的现代化管理程度，减少经营管理中的一些人为错误和行为弊端。 金字塔的顶部是决策分析层面。它所要解决的问题是通过计算机技术挖掘企业经营发展中的各种信息和规律，帮助决策者洞悉市场的未来变化，从而把握企业的未来方向，制定正确的企业发展方针和策略。 纵观上述表述，我们的信息系统可以分成三个层次，具体的说就是一个操作的层面，一个业务的层面，一个决策的层面。 根据以上的分析，我们即可罗列以下作为一个零售业的信息系统，她所必须具备的功能：-系统管理：对组织架构、安全权限等进行管理。-品类管理：对品类组合、商品和供应商引入等进行管理。-计划管理：销售计划、资金预算、计划跟踪等。-供应管理：采购、配送、调拨、库存管理等。-营销管理：POS销售监控、调价折让促销等管理。-财务管理：财务核算、厂家结算、税务处理等。-人事管理：人员档案、岗位薪筹等管理。-统计分析：统计分析、数据挖掘等。3、信息系统的分类 信息系统的分类主要表现在两个方面：一个方面是针对不同业态的分类，不同业态因其自身的不同特点而对应了不同的信息系统；另一个方面是针对不同管理角度的分类，将针对业务运作、财务管理、人事管理、职工培训和决策分析而建设不同的信息系统。 零售企业从形式来讲，分为单店模式和连锁模式。企业从发展的角色去看，都是想作强作大的，而作强作大的一个重要方式就是走连锁经营的道路，因此，连锁经营模式已在零售企业中受到了广泛的接纳。 单店信息系统要求店(商店)司(公司)合一、购销合一。这样可以方便企业的管理，作到“谁管理，谁负责，谁操作”。连锁信息系统一般要求店司分离，要分出不同的管理层次，比如要建立总部系统、公司系统和门店系统。同时，还要支持信息的统一性和独立性的运作，既保证企业整体统筹，又保证了门店足够的经营灵活性，以增加企业的整体竞争力。连锁零售业的信息系统还要注重信息的传递问题，以保证在不同的区域、不同规模、不同平台的门店及公司的信息互联和统一分析。 零售企业从业态来讲，可分为了超市、百货、综合超市(大卖场)、专业店、专卖店、便利店和Shopping Mall等形式。根据不同的业态，有适应于不同业态的信息系统：-超市模式的信息系统：柜类合一，统一收银；-百货模式的信息系统：开单销售，按柜核算；- 便利店模式的信息系统：简单便利，直营加盟；-专卖店模式的信息系统：远程终端，分销管理；-专业店模式的信息系统：突出专业，加强深度；-Shopping Mall的信息系统：销售与收银分离，摊档管理。 对于不同管理角色来看零售企业的信息系统，又因此分为了多个不同的信息管理部分，即不同的管理信息系统：- 零售业业务管理系统(MIS:Management Information System)：通过总部管理系统、区域中心管理系统和分店管理系统分别实现总部、区域中心和分店的零售业务。这是整个IT系统的基础和根本。包含了主要的业务处理：主档管理、采购管理、经营管理、物价管理、配送管理、物料管理、生鲜管理、核算管理、厂家管理等。 -供应链管理系统(SCM:Supply Chain Management)：将业务系统中的中央结算在网上实现，并对此进入深化处理，为供应商和下游客户提供更好的服务。并因此得以优化供应链、减少库存资金，减少采购成本，充分利用供应商资源。 -客户关系管理系统(CRM:Customer Relationship Management)：密切关注会员及大客户的购买趋势，为他们提供更贴心的服务，以更好的巩固客户基础。 -物流配送系统(LIS: Logistic Information System)：将仓储和配送业务全面深化，加快库存周转率、实现零库存、降低运输成本、降低采购成本，并向第三方物流过渡，为企业创建新的利润中心。 -办公自动化系统(OA:Office Automatization)：随着集团的扩大，特别是地区的发展带来了制度、人员等方面的管理困难。通过办公自动化可以轻松实现公文流转，得以辅助集团的管理和发展。 -人力资源管理系统(HRM:Human Resource Management)：企业的管理问题，最终是人的问题。如何更好的调动人员的工作积极性，合理调度人员的使用，降低人力资源的成本等成为企业管理的重要问题。而人力资源管理系统正是帮助解决这些问题的有力工具。 -业务培训系统(BPT:Business Process Trainning)：企业的发展离不开人员的培训，如何更好的对业务人员进行技能培训和考试是集团总部需要解决的问题。业务培训系统可以协助人力管理人员进行职工的职业培训。 这里附带一说的是，让“数据说话”是当今企业决策者迫切需要的事情，如何发现经营中的问题及预测未来的市场发展方向，是制定经营方针和调整经营策略的最有力的依据。BI（商业智能）系统正是通过对历史数据的抽取、清洗、聚类和挖掘等处理方法来透析市场的潜在固有规律，来制定相应的战略方针和政策。这是零售企业决胜未来的秘密武器。4、零售企业信息系统的建设 前面介绍的是零售企业的信息系统所支持的各个层面，组织结构，业务流程等方面的内容。究竟怎样建立企业满意的信息系统呢？我们的观点是建立适合企业特点并具备现代化特征的信息系统。这里我们给出了四个步骤 第一个步骤：确定符合自己的目标。也就是说你所确定的信息系统规划是适合企业自身发展的，是与企业的总体策略保持一致的。 每个企业的发展状况和运作模式都各不相同，但在许多基本数据的处理方式上又完全一致，完全照搬别人的模式固然不可取，而标新立异存在的风险却是更大。 因为一个好的信息系统的数据处理一定是按照一个科学合理而又规范的方式来进行的，这些规范是经过了前人无数的经验和教训才得到的，要抛开这些另辟奇径往往都要付出沉重的代价。如何借荐别人的经验，结合自己的现状，制定出清晰科学的信息系统蓝图是迈向成功的第一步。 第二个步骤：整体规划，分布实施。也就说你对自己的信息系统要有一个长远的规划。信息系统设计的一个重要原则是要有前瞻性，而前瞻性中最重要的就是要预见系统的未来状态，这其实就是整体设计。整体设计好了，在以后的实施过程中就会减少重复建设、相斥建设所造成的损失，为信息系统的健康建设奠定良好的基础。 整体设计并不意味着要整体实施。企业可以根据自身的发展情况，制定出符合自身条件的实施计划，这就叫分步实施。 第三个步骤：选择良好的合作伙伴。只有选择良好的合作伙伴，你才能让你的信