识字-4.中国美食-教案

识字4中国菜教育目标知识技能1.确认你在读“菠萝、油炸、腐烂”等13个生字。正确地写“刻录，刻录”等8个单词。2.确认读过“拌菠菜，炒香豆腐”等单词。正确地读和写“红烧茄子，鸭子”等单词。过程和方法正确流畅地朗读课文，就能说出做什么菜时要用那种烹饪方法。情感态度和价值了解中国的美食文化，激发对中国食物的热爱和赞美。重点困难讲座焦点学字，读好话。教学困难正确流畅地阅读单词串。了解中国菜的烹饪方法。第一节课(a)激发对话，带来活动1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，有着悠久的历史。我国由南向北，美食文化各有不同的烹饪方法。告诉学生这篇文章是介绍中国饮食文化的。今天学习中国美食吧。3.板书课题，一起阅读课题。(黑板：4中国菜)(b)检查预习1.(提供课件)出示11张美食家照片。图片中介绍了什么样的食物？让学生们把书翻到35页，把书翻到最后，自由地朗读课文。2.确认单词识别学生们上课前已经把韩文画成圆圈，用拼音识别生字，单词能正确读吗？呈现： (课件呈现) (包括拼音)红烧羊肉炒饭茄子小鸡同桌互相读单词，用心听，他读得是否正确。指定第一行读，如果都正确，就跟着读。集中在喉咙燃烧的声音、肉、炒的声音、全音“饭”上。呈现： (课件呈现) (包括拼音)菠菜香豆腐煮鱼爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥自由练习读，奇偶读，地名读。“烹饪，蒸，油炸，粥”，我将重点介绍鼻音“油炸，炖”后鼻音“酱”。3.确认朗读文本孩子们读得这么好，能正确流畅地读课文吗？(1)同桌合作回合读课文，正确流畅地读的话，对同桌竖起大拇指，做错的话，让我多读几次，我读好心，请听集中的同学们的展示。(课件显示阅读的正确姿势图；注意阅读姿势：双手捧书，眼睛离书1英尺)老师范读，学生们跟着读，以名字命名。(3)自由地阅读全文，努力正确流畅地阅读。4.指导活字书写。(1)(课件呈现)用现场光栅课件制作生字：烤鸭炒饭鸡肉仔细查看字形结构，跟着老师的书走。“烤”字左右结构，右边是“测试”。“肉”的书写方式不同，上面的“人”进一步展开，下面的“人”则成为“飞”点。(2)认真读贴纸，画一张。请注意写字的姿势。头是直的。(3)展评学生的作文。(c)合并审查1.小游戏，游戏摘苹果。(课件：呈现苹果中有新单词的苹果树)读一个单词，苹果就摘一个单词。看来还有谁赢了？摘要：这些学生好像都知道，下节课接着学。第二届会议(a)审查导入并引起兴趣。1.成为小老师的话，请读一下生字卡。2.(课件提供9)审查单词：红烧羊肉炒饭茄子小鸡(1)指定学生认识新单词。坐火车认字。3.一致阅读单词串。继续学习识字4。(黑板：中国菜)(b)从阅读中领悟，在阅读中积累1.独法准则。小朋友，上节课我们大致了解了中国的食物。如果你想多了解中国的美食和烹饪方法，我们继续来学课文。2.逐行指导。全班先点名，读，然后通过正文插图或唱片加深对单词的理解，再让学生们重读。必要的话，教师可以示范。准则重点：第一行：菠菜拌香和豆腐红烧茄子。(课件交付：文本，插图)这道中国菜用什么烹饪方法？这种中国菜用于“凉菜、油炸、红烧”的烹饪方法。)，以获取详细信息诱导学生知道“红烧”的食谱是什么。红烧：在中国菜中，把烹饪方法之一、肉、鱼等加加油、稍微炒一下糖、放酱油等调料，煮成黑色。)，以获取详细信息在你熟悉的食物中，这种食谱还用什么呢？(黄瓜凉菜、油炸油饼、红烧牛肉)(2)第二行：烤鸭，煮鱼。(课件交付：文本，插图)这两种中国菜用什么烹饪方法？这种中国菜用于“烤、煮”的烹饪方法。)，以获取详细信息谈谈这两种烹饪方法的具体方法。(启用预检查)烹饪是在主材料或清水中加入很多主材料，用大火煮，然后用中火或小火慢慢煮的烹饪方法。烘烤是在烤炉里放食物材料，利用辐射热使其成熟的一种烹饪方法。烤制的菜是干燥的热空气烤熟后，表面水分蒸发，形成脆层的原料，内部水分不能继续蒸发，所以形状整洁，颜色柔和，表面脆，味道独特。)，以获取详细信息在你熟悉的食物中，这种食谱还用什么呢？(例如，“烤羊”、“煮花生”等。(3)第三行：洋葱凤阳小鸡炖蘑菇。(课件交付：文本，插图)这两种食物用什么烹饪方法？(爆炸，士挞)了解“爆炸”“炖”的烹饪方法。爆炸是紧急的，速度，热量的意思，加热时间很短。烹饪的新鲜新鲜菜肴。爆炸方法主要用于烹饪梨、鸡允、鸭肉、瘦猪肉、牛肉羊肉等脆性、延展性原料。常用的爆炸方法有：油爆炸、雨爆炸、波、源爆炸等。炖肉与烹饪相比，汤更多。炖肉先用洋葱，生姜锅，倒入汤或水，煮后用主材料煮，在火中煮，在小火中慢慢煮。炖肉的主料要求口感柔和。一般咸味好。第四行：蒸饺炸酱面，斯密粥，鸡蛋炒饭。(课件交付：文本，插图)这里什么烹饪方法有用？(红烧鱼)这三种烹饪方法，比较常见，家人一般都做什么家常菜？(馒头、馒头、肉丸、炸薯条)4.导游停了。单词和单词之间的短停顿没有中断。在绳子和绳子之间停久一点，不停地生气。阅读经验。5.练习专业。注意停顿、语言速度和语调的变化。自己读，互相读。反馈指南。选拔优秀的人在前面的音轨上朗读。6.在教堂里背诵的时候。学生朗读韵文，实读的同时想象，达到背诵积累，在朗读党的时候。(c)全文摘要，扩展1.今天我们了解了很多中国菜。使用了什么样的食谱呢？本文介绍了10种烹饪方法：凉拌、油炸、烘烤、烹饪、