酒店实习的心得体会

酒店实习经历酒店实习经历第一部分：酒店实习经历已经在酒店实习了两个半月。在这半个月里，有很多东西值得分享。第一件事是我们学校的老师来拜访我们，我们的老师也住在我们酒店。我们都感到非常亲切。我们的老师也给我们带来了一些特殊的产品和咖啡。仪式很轻松，感情也很深厚。我们真的，真的很感动。我们还和老师进行了讨论。我们与老师进行了深入的交谈，了解了我们在实习期间遇到的问题和我们的想法，并及时向酒店领导传达了我们的想法。我们在实习中遇到的一些问题已经得到了改善。我们对实习的目的和方法也有了更深的理解。我认为在过去的半个月里还有一件事值得分享，那就是我们参加了香格里拉爱情3的培训。本次培训的主题是促进主人翁意识。发扬主人翁精神的核心是“关怀”，体现在关心和理解同事、关心客人、对公司充满自豪感、保护和捍卫公司品牌。我认为香格里拉的培训总能让我们获益良多，让我们更深入地思考自己的位置。关心客人的第一点是仔细观察客人的喜好，这样客人就能永远开心。当我们在客房时，我们可以判断客人是喜欢睡几个枕头，硬枕头还是软枕头，客人喜欢吃什么水果等等。通过观察客人吃的一些食物和剩余水果的排列。然后我们可以将客人的喜好输入到客人历史文件中，我们还会填写客人喜好卡，这样下次客人回来时，我们会根据客人的喜好为客人服务。还需要及时预测客人的需求。例如，我们可以问商务客人是否需要打印机等。所有这些都需要我们的仔细观察和一颗愿意为客人服务的心。第二点是理解和关心同事。酒店里的同事都是一个大家庭的成员。没有任何部门的同事，酒店的运营就会出现问题。因此，在培训中，我们填写了幕后英雄卡，并在卡上写下了你要感谢的同事。我认为这是一个好方法，我感谢洗衣房和工程部的同事。我要感谢洗衣房里的同事，因为他们给我们洗衣服，给我们布和草，并为我们的工作提供有力的支持。我感谢工程部的同事，因为客房里有些工程问题。只有他们修好的客房可以出售。因此，我也要感谢工程部的同事。他们也非常努力工作。最后一点是以香格里拉为荣，保护和捍卫酒店品牌。在这一点上，我认为这是一种自信的表现，但我们也应该骄傲而不是自负。在过去的半个月里，我学到了最多，收获最多的两件事。我想和你分享它们。我希望在接下来的许多许多半月里，我能得到不同的东西，给自己充电，让我的实习更加丰富多彩。第二篇：酒店实习经历10月20日，我在宁波博豪酒店实习了六个月。毕竟，这次实习是我第一次踏入社会。面对高贵华丽的大厅和整洁有序的工作，我的内心充满了强大的力量，我相信我能做得很好。来吧。首先，最初的收获我记得在培训学校的房间里经过三四天的短期培训，我们已经基本掌握了酒店的基本概况以及应该了解和应该满足的内容。然后我们被分配到宴会实习。在熟悉了系里的总体情况后，我们开始向老师学习。我们在学校学到的一些书本上的理论知识将会付诸实践。但是，我相信只要我们认真对待，我们会有意想不到的结果！礼仪，与客人打交道，以及作为一名四星级服务员如何面对客人的不同要求。在宴会厅里，接触这方面知识的人比其他部门多。当我们去做一张桌子，看着客人就座时，我们会从一些传统的话语和祝酒中学到一些东西，而一些更重要的事情是人与人之间的互动，这就是所谓的“与人交往”，我们应该知道如何尊重人。二、实习岗位和内容(a)酒店餐饮服务1.欢迎和迎接客人：当一切准备就绪后，您应该在预订前15-30分钟站在包间门口迎接客人。当客人到达时，微笑着迎接客人。如果你知道客人的名字，就直呼其名。2.拉起椅子并让座：当客人进入房间时，你应该主动拉起椅子并为客人让座。你不必为所有的客人让座，但你必须为女士或被邀请的贵宾服务。如果有孩子，他们应该主动问是否需要婴儿椅。3.送香巾：将折叠好的香巾放入香巾架中，供客人左手边使用。说，“很抱歉打扰你。请使用芳香毛巾”。4.上茶：将口布折叠成方形，放入骨碟中。将茶壶放在口布上，将拇指扣在茶壶柄上，将另外四个手指连接到骨盘的底部，站在客人的右手边，用一只手为客人倒茶，并说：“很抱歉打扰你。请用茶”。如果你知道客人的名字，说“请用茶，王先生”。在倒茶之前，你必须先说“抱歉打扰”以引起客人的注意，否则客人会不小心碰到茶壶而导致烫伤。5.出示菜单，点菜肴和饮料：询问客人是否可以点菜，并将菜单交给主人。为客人提供特别的菜肴或选择当天的厨师。出售各种饮料，并向妇女和儿童推荐软饮料。询问是否可以提供食物：对于宴会或团体中的常客，宴会菜单可能已经通过电话预订提前准备好了，所以你可以直接询问主人是否可以通知厨房开始烹饪。如果有vvvip，你也应该问主人你是否想分餐。如果需要，如果有水果盘，通知厨房根据人数准备“个人食物”。此外，应该向主人推荐各种饮料。6.点餐单和酒水单：客人点的菜和酒分别列在点餐单上(一杯酒和一道菜)。每份一式四份，一份到厨房或吧台(盘子到厨房，饮料到吧台)，一份到前台，一份到盘子，一份留在底部，以备日后参考。7、服务饮料：如果客人有特殊要求，根据客人的意思按顺序倒。如果客人没有要求，按照第一夫人和孩子、主宾和主人的顺序顺时针倒酒。倒酒时，瓶子应该比底部多，而不是全部底部。8、上菜服务(配餐):上菜时，在客人相对稀少的地方上菜，或者选择不重要的客人的位置；上菜时，在汤端上桌后，询问主人是否有必要分汤。对于分餐的客人，每次上菜时，都会宣布菜肴的名称，为客人做一个展示，并根据人数将菜肴分成骨盘。给每个人上菜时，再次宣布菜肴的名称，并要求客人慢慢使用。所有的菜都上齐后，请向客人解释：“您的菜都上齐了，请慢用！”9.餐室服务(更换烟灰缸、接骨板、倒酒):烟灰缸内每两个烟头更换一次；及时倒茶；客人在吃了有更多骨头或皮的食物后会更换接骨板。上菜前更换一次果盘。当一个客人举起酒杯要喝的时候，他应该立即拿起酒瓶，准备重新斟满。当有贵宾和很多人的时候，包间里至少应该有两个服务员。如果你已经喝完了或者马上就喝完了，问问主人你是否想再加一些。10.结账：团队中的高级管理人员可以在前台签名，但是他们应该注意提醒。普通客人退房，去前台取t11.拉椅子送客：当客人起身离开时，应立即上前帮助女士或尊贵的客人拉椅子，然后走到包间门口送客，感谢客人的光临。然后尽快检查桌子上是否还有剩余的东西。12.餐后整理：回到椅子上，清洁地板。收据：首先关闭布料、香巾和其他布料和草制品，然后关闭玻璃制品，例如酒杯，最后关闭瓷器制品，将垃圾和脏餐具运送到洗碗室，从桌子上取下玻璃转盘进行清洁，并取下脏桌布。13.最后，总结一天的工作流程三、实习收获和经验工作是一种美丽和幸福。当我给我的客人一个温暖的微笑，听到他们的感谢。当我为客人拿起针线包并钉上掉下的纽扣时，客人满意地笑了。当我们的服务受到客人的赞扬和称赞时。在春风，我的心似乎温暖舒适。我们的工作是一项美好的事业。我们在工作中获得快乐，在微笑中获得尊重，在实践中体验生活。(a)实习收获。1、提高服务意识。对于酒店等服务行业来说，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能给顾客留下深刻的印象，也为他们的再次光临打下基础。还能让顾客感到荣幸，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化培训，我培养了自己的服务意识，养成了对客人微笑的好习惯。学会用标准礼仪礼貌地对待客人；我理解学好一门外语的重要性。2.服务水平的提高。经过五个多月的酒店实践，我们对酒店的基本业务和运营有了一定的了解。礼貌是一个人整体素质的集中体现。酒店更是如此。我们应该敢于向别人问好。在和别人打招呼的过程中，我们必须做三件事：嘴对嘴，眼睛对眼睛，眼睛对上帝，不要少。对于客人的要求，我们应该尽力满足，虽然有些事情不在我们的职责范围内，我们也应该尽力帮助他们传达；虽然有些要求不合理，无法满足，但应该委婉地拒绝，以帮助他找到其他解决方案。3.经验。在短短的一年时间里，我们的实习很快就结束了。回首往事，我感到怀旧。梁的指导和引导，领班和服务员的温柔微笑让我难忘。实习为我将来进入社会打下了基础。这是我从学校跳到社会的平台。由于他们的指导，我成功地完成了实习任务。实习之后，我学会了认真仔细地学习生活，以及如何对待人和事。在人生的道路上，如何看没有风雨的彩虹。在未来，我会珍惜每一个机会，勇敢地挑战自己，完善自己，让自己成熟。我知道工作是一项充满激情的事业，我需要坚持质量、精神和努力工作。我认为重要的是，在实习期间，我第一次真正融入了社会，在实践中学会了一些社会交往的技巧，在此期间，我注意到长者如何与上级互动，以及如何处理他们之间的关系。利用这一难得的机会，我们也开阔了视野，增长了知识，从而为我们进一步发展成为社会奠定了坚实的基础。在实习期间，我从未无缘无故地错过工作。我勤奋好学。谦虚谨慎，认真听取老同志的指导，虚心听取他人提出的工作建议。并能认真观察、体验、独立思考、综合分析，努力学会将从学习中所学到的知识应用到实际工作中，尽最大努力达到理论与实践相结合的最佳状态，并培养我执着的奉献精神和勤奋的工作作风。它也培养了我的耐心和品质。能够服从命令，与同事相处融洽，尊重领导，工作认真负责，责任心强，能够保质保量完成任务。并始终坚持一个原则：要么不做，做得最好。我感到学校领导和老师关心我们，感谢酒店领导在我工作和生活中对我的关心和指导，感谢同事们的帮助，让我能更好地工作。谢谢大家，因为你们的努力让我看到了光明的未来，在未来的日子里我会更加努力。这次实习给我印象最深的是，知识对服务业很重要，但实践更重要。进入职场后，应该做的是空着一杯心，忘记自己的学历，通过理论和实践锻炼自己的能力。一个企业不仅要看你的教育背景，还要看你的能力。对于服务业来说，首先要做的是真诚待人，放低姿态，脚踏实地做好本职工作，努力工作，培养实际操作能力。能力是成长的资本，也是通向未来的最佳途径。经过短短几周的练习，我觉得自己获益匪浅。我个人意识到工作的艰辛，社会的复杂性，实践的重要性和阅读的必要性。实习期间，我会认真结合书本知识，在酒店领导的指导下慢慢工作，积极学习酒店服务程序和日常操作程序。让我深刻认识到学习和实践是不可分割的。让我认识到学习和实践的平等关系。实践主要是对所学的专业知识及其在实践中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将在酒店管理课上学到的理论知识和实践经验结合起来，为以后的课程学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和课程学习的理解和掌握。同时，这种酒店认知实践的经验将有助于未来的就业。在此，我感谢酒店为我创造了一个良好的平台。实习是一个人从年轻走向成功的第一个岗位，也是人生走向实际工作的第一个转折点。带着幸福，我们开始了实习的必要旅程。虽然实习很残酷，但它能带来成功和希望。我们必须牢记我们的目标和理想，这样我们才能在岗位上履行职责，努力工作，勇于奉献，努力工作，最终实现我们的预期目标。不要让别人看不起你，不要抹黑自己，用你自己的力量向别人证明我是一个坚强的人，无论工作还是学习。实习开始时，我非常兴奋。我心里总有一个想法，那就是我终于可以放下枯燥的课本了。当我走进酒店时，我觉得我做了一个错误的选择，但是已经太晚了。也许这是每个实习生都必须经历的心理斗争。后来，酒店为我们做了一系列的安排：就餐、填写工作申请表、领取工作证、名牌和制服、部门培训、工作等等。紧密的安排使我们从学生变成了雇员。就像普通员工一样，我们在同一时间打卡记录出勤情况，穿同样的工作服。与正式员工不同，我们的实习生有另一个身份，那就是学生的身份。虽然实习是我们学习的延伸，但它也是我们学习不可缺少的一部分。然而，我们有很多年轻的热情，对知识的渴望和对未来的向往。三个月，仅仅三个月的短暂时间，教会了我十八年来没有学到的东西。这是社会的力量。在短短的三个月里，我似乎长大了很多，学会了珍惜，学会了耐心和宽容，懂得了生活，懂得了艰难困苦，尝到了欢乐和悲伤。我必须感谢父母把我抚养成人。实践就是把我们在学校学到的理论知识应用到客观现实中，以便我们学到的理论知识能够被运用。如果我们只学习而不实践，那么我们所学的等于零。理论应该与实践相结合。通过这段时间的学习，我学到了一些在学校学不到的东西。因为环境不同，我接触的人和事也不同，我学到的东西也不同。此外，我以前学的不是酒店管理，而是中国烹饪，我没有任何酒店管理的经验。然而，我们的领班和同事非常关心我。他们总是不厌其烦地教我哪些地方不清楚，并指出需要纠正的错误和领域，这样我才能慢慢理解这里的工作流程，并快速适应这里的工作。在餐馆里，别人一眼就能认出我是学生。我问他们为什么，他们总是说我能从我的脸上看出来。哈哈的笑声.也许那些没有经历过社会的人会有和我一样的未知经历！我没有退缩，因为我在他们面前没有经验。我相信我能做得和他们一样好。我的工作