天语雅阁休闲茶餐厅策划书.ppt

天语雅阁，休闲茶店卡农钢琴曲. mp3，目录，第一章：项目背景分析，第二章：项目技术套装，第三章：项目实施，第四章：茶座经营与管理，第一章：项目背景分析，第二节：南农茶店市场分析，第二节：南农茶店市场定位，第一节：问卷调查，市场调查问卷茶店是起源于香港的快餐店，伴随着香港人口的迁移和香港文化的传播，在香港以外的地方也很难发现茶店，中国大陆和海外唐人街等茶店很少见。 从市场调查的情况来看，茶店在南京农业大学周边有很大的市场潜力。 原因如下：第二节：南农茶餐厅市场分析，1、茶餐厅是学生们享受悠闲生活、提高生活质量的优良选择。 南京农业大学人口众多，多来自条件中等的家庭。 有些学生想享受一定程度的品质生活。 因此，环境优雅、服务优良的咖啡店成为他们享受舒适生活不可或缺的选择。 咖啡店是学生们举行聚会的最佳选择。 南农的学生活很多，需要各种各样的派对，根据调查，学生举行生日派对，学生活在学校周围的川府、蜀香等餐馆和学校的食堂很多。 饭店环境有点喧闹，学校餐厅环境往往不能满足学生的要求。 因此，安静优雅、能够提供各种茶和饮料的咖啡馆，受到学生们的欢迎，是很多情侣梦中休息和约会的场所。 南农学生中有很多情侣，希望他们有这样的好环境经营，享受他们美好的爱。 3、南门和西门各有咖啡店，但在消费水平上，本店以学生市场为对象，由于人均消费额低，竞争有明显的价格优势。 另外，学校食堂的3楼也有咖啡店，与此相比，本店可以提供更好的环境和独立的空间。 本店综合了价格优势和服务优势，这些都是我们在咖啡店市场竞争中的最好机会。 根据我们南农的地理特征和我们的市场调查分析，我们决定把我们的咖啡店定位为价格合理、一贯、服务优秀的小型咖啡店。 具体定位标准如下：1.价格合理的学生一次性消费平均价格在10-25元左右，环境优雅满足当代大学生的心理需求，保证一定程度的秘密性和小资情调2 .强调特色我们餐馆主要面向南农学生，应该向南农学生强调特色。 提供无线网络或设立小型自习室。 3 .服务优势满足当代大学生的心理需求，提高茶店的品味，提高南农茶店市场定位，本店主要针对南农学生市场，为学生的集体活动和情侣提供比较自由的场所和舒适的环境。 据学生说，日常生活中没有消磨时间的地方。 这说明我们有一个很大的市场。 本店提供的服务是自助服务，可以为消费者提供更多选择，而且在一个学生的消费水平上，自助更适合学生市场。 特色，第二章：项技术套餐，第一节：全店所需饮料点心基础知识，第二节：店内装饰设计，奶茶类，果汁类，冰淇淋类，茶类，饮料类，第一节：全店所需饮料点心基础知识，店内装饰设计，平面图，第三章：项目实施，第一节：茶座布局， 第二节：办理开店手续，第一节：茶座布局，总店主要面向南农本校学生市场，总店位于南农校区附近南农有三个部门。 南门和北门是同学们的主要出发点。1、北门优势：北门靠近下马坊地铁站，位于南京二号线中间，交通便利，有29路、315路、36路、49路、51路、55路、5路、84路、游5路等公交线路。 北门劣势：但是北门在交通干线道路的旁边，学生去北门消费的可能性很小。 而且，从北门附近的饮食零售业来看，不适合开咖啡店。 2、南门优势：南门位于后标营的路边，也是交通要道，分布着115路、306路、4路、89路、52路等公共汽车路线。 南门劣势：南门和北门有同样的问题。 西门的优势：根据我们的问卷调查，约53%的学生想在西门设置我们的咖啡店。 西门位于儿童卫路，分布着115路、29路、315路、36路、49路、51路、55路、5路、84路、游泳5路等多条巴士路线，交通更方便。 而南农主要分布南北细长，学生到达西门的路程更短。 4、选择西门的理由：西门分布着大小十几家餐厅和便利店，充分显示了西门独特的市场魅力，学生们也习惯在西门休闲消费，所以分析后，我们决定在西门开店。 申请开咖啡店需要事前审查，在工商部门取得营业执照之前，必须先取得卫生执照和环保部门的污染执照。 1、身份证明原件和复印件在当地工商处注册的名称2 .污染许可证申请书3 .卫生许可证申请书4 .工商营业许可证：获得这两份证明后，可以通过这两份证明及相应的住房租赁证明、身份证明向工商处领取工商营业许可证。 5 .开业前，必须向消防部门提交消防申报单。 装修时需要向管辖区申请。 6 .税务登记：自收到营业执照之日起30天内，向当地税务局申请办理地税登记号码。 带营业执照复印件和复印件，经营者身份证。 第二节：开业手续，第四章：茶座经营与管理，一、人员招聘与培训，三、人员分配与报酬，二、工作流程，四、市场宣传与优惠活动，招聘条件：健康、精力旺盛、行动敏捷智慧。 理解和学习能力、判断力、记忆力、头脑灵活性、思维敏捷性、集中力道德：坚持不懈、坚持不懈、责任感、创造性精神、忠诚、自觉开朗、有自尊心的一般文化：具备不限于职能范围的各方面知识，能够写会计的专业知识：技术、商务、财务、 具有管理等专业功能知识的经验：从业务实践中得到的知识、训练内容，第一回：启发课堂，设计积极的心情，你的人生，标准的姿态，走路方式，坐姿，下蹲方式。第二回：职业道德、酒店员工应该确立的5种意识、设施设备的维护和保养第三回：了解企业第四回：员工工作观念第五回：普通话训练第六回：礼貌、仪表仪表和礼貌的用语训练第七回：与人交谈的注意事项第八回：行动训练第九回：消防训练第十回：食品客人走进店里，门口的工作人员笑着迎接客人说：“你好，欢迎光临2，客人向酒吧订购，收银员根据客人的订购收取费用，服务员的客人报告订购的食物和饮料的同时，收银员想向客人发行订购卡3， 大厅的服务员向顾客询问需要的座位(单间和大厅)并引导顾客4，大厅的服务员根据发票和订购卡的发行送餐，确认送给顾客的食物和饮料没有错误之后回收订购卡，说“请慢慢使用”然后离开客人吃饭前客人自愿在门口意见书上写信，门口店员笑着送客人，说“欢迎再来天语雅阁”。 6、客人吃完饭后，服务员立即清理餐桌，摆上新餐具，人员分配和报酬店长兼职经理3000元/月厨师点心1人，饮料1人2000元/月服务员4人800元/月清洁员1人800元/月收银员1人800元/月工资支出合计1 :前期：1.招生在校园散发传单，具体展示店铺经营内容的服务特点2 .出示相关海报进行宣传3 .在人文院宣传部做板，赞助人文院活动，提高本店知名度4 .在开业一周内举行大报酬活动，本店消费者均享有7成的优惠、 可接受宣传战略和优惠活动，2 :中期：开设会员制，普通消费者可以积分(积分按消费费用累计，消费源可以1分，积分可以50分赠送会员卡)成为会员，用本人学生证登记可以直接成为会员，会员可以享受8成优惠每年会员从星期一到星期五，来本店的消费者均可享受九折优惠，定期举行星期一、星期年祭，星期一、周年纪念日当天本店消费者可免费领取本店提供的点心三：后期： 1，保证服务质量， 确保顾客满意度2、定期发售新产品、吸引更多消费者3、扩大经营规模、扩大店铺、满足消费者需求4、扩大服务范围、进行连锁经营。 电磁炉： 500元左右的洗碗池2个： 1500元左右的榨汁机2个： 200元左右的橱柜双层冰箱2个： 6000元左右的液晶电视机1个： 10000元左右的空调3个： 6000元左右的餐具3个： 1000元左右的桌椅100套： 10000元左右的广告费2000元左右的改装费在10000元左右的储备资金： 10000元合计： 52000元固定资金，所需资金，原料费： 300元租金：月费8000元工资：月总支出11800元营业税： 800元月水费： 3000元月支出合计： 23900元，汇总：月纯利润6100元，月支出、 合作伙伴筹款2银行贷款可申请国家微额贷款1000万20万微额贷款的条件目前，微额信贷贷的基本条件是中国内地居民第二，有稳定的住所和工作及经营场所第三，有稳定的收入来源第四，没有信用记录小额融资申请证明资料1，提供个人身份证明，提供身份证明、居住证明、户籍簿、结婚证明等信息2，提供稳定住所证明、住房租赁合同、自来水缴纳单、物业管理等相关证明3，提供稳定收入来源证明、银行流水单、劳动合同等。衷心期待您的资金来源和光临。 谢谢你。 奶茶类：原味、草莓、蓝莓、西瓜、苹果、菠萝、橙子、杨梅、荔枝、菠萝、芒果、甜瓜、椰子、香蕉、柠檬、水蜜桃、葡萄、黑加仑、咖啡、巧克力、果汁类：草莓、蓝莓、西瓜、西瓜杨梅、荔枝、菠萝、芒果、甜瓜、椰子、香蕉、柠檬、水蜜桃、葡萄、黑加仑冰淇淋类：牛奶、香草、巧克力、草莓、抹茶、芋头、柠檬