食物中的营养-(说课稿)

第二课食物中的营养各位领导、评委和老师，你们好。我说这堂课的内容是小学四年级第二册科学与教育版第三单元第2 食物课。我说这一课分为以下六个步骤：一、教学分析二，学习情境分析三、教学目标四、教学方法五、教学过程六、板书设计一、教学分析：食物中的营养是学生了解全面合理营养的重要性的基础，通过调查和统计前一课所吃的食物，进一步探索食物中所含的营养成分。因此，这是一堂连接前面和后面的课，也是一堂非常重要的课。通过聘请营养师和导师培训营养师的活动，学生应该知道人体所需的营养是从食物中获得的，其成分包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、水及其功能。完善一天的食物记录和识别食物中的营养属于“实验能力”系列。这门课分为四个教学部分：1。创设情境，揭示感兴趣的话题2。初步感知，激发探究3。独立探究，实践新知识。全面反馈，巩固新知识二，学习情境分析1.在日常生活和上一课的学习中，学生们对当天的食物有了丰富的了解。大多数学生都知道我们通过食物获得营养，这是我们顺利进入并完成本课的知识基础。2.经过一年半的科学课学习，四年级学生已经能够运用调查、观察、实验和记录等方法进行科学探索，这是他们学习这门课的基础。3.在生活中，学生对食物中所含营养成分的理解仍然相当有限，有些学生甚至对此一无所知。这是学习本课的一个障碍，也说明了学习本课的必要性。三、教学目标科学目的：了解食品中的主要营养成分及其对人体的重要性，学会用简单的实验方法检测食品中的营养成分。能力目标：1.一天的食物可以根据食物中含有的不同营养成分进行分类。2.培养学生的实验能力：通过实验初步学会识别食物中的脂肪和淀粉。情感目标：通过了解食物中的营养成分，让学生认识到养成不挑食习惯的重要性。帮助学生建立严谨细致的研究态度，养成听别人演讲和与同龄人交流的习惯。德育目标：培养学生的爱心，学会助人，乐于助人，给有需要的人爱心。教学重点知道食物中含有什么营养成分。教学难点通过实验鉴别食品中的脂肪和淀粉。四、教学方法：(一)表示教学方法1.实验探究法：让学生在实验探究过程中多层次地进行学生与教师和学生之间的交流和对话，注重培养学生的创造性和“互动”主体性，培养学生的实验能力。2.开放式教学法：在教学中，通过收集材料、创设情境、提供材料等教学方法，不断激发学生的学习潜能，充分发挥学生的主体作用，使学生真正主动、自主、创造性地学习。3.多媒体演示法：使学生获得丰富的表象，为学生提供形象思维材料，培养学生的实验能力，从而激发学生的学习兴趣和愿望。(2)说和学的方法：根据学生的年龄特点、认知规律和学习目标，本课引导学生掌握以下学习方法：1.合作学习、交流和探究的方法：本课采用小组合作学习的方法，方便学生发挥互补作用，培养学生参与合作的精神。2.发现：通过搜索数据和分组讨论，我们可以加深对科学探究一般过程的理解，并进一步提高我们提出问题、发现问题、处理信息和分析探究结果的能力。3.质疑讨论方法：如果食物含有如此多的营养，我们能每天只吃一种食物吗？在实验的基础上，允许学生提出问题进行讨论和交流，营造平等、和谐、互助的氛围，让学生敢于表达自己的观点，善于倾听他人的意见。五、教学过程(一)、创设情境，有趣揭题好的开始是成功的一半。恰当的导入可以激发学生的学习兴趣，为新课教学创造最佳的学习氛围。在课程开始的时候，我选择了青海省玉树县那场令人震惊的地震作为起点，一起带领和为他们祈祷：愿死者平安，有需要的人逃离，活着的人坚强。观看玉树地震“让世界充满爱”视频，吸引学生的目光，并询问被困在废墟中几天的人们最需要什么？食物。从而揭示主题。(2)、初步感知，激发探索1、去超市了解营养成分(食物含有哪些营养成分)结合以人为本的理念，红十字会任命教师担任中国急救营养师的导师，开展培训营养师热爱灾区的活动，让学生有使命感和责任感。组织学生去超市选择食物，结合课本内容，充分熟悉六种营养成分。使用多媒体手段来改善哪些食物含有这些营养。2.检查数据以了解营养效果(食物中营养对身体的影响)通过检查营养师的活动，学生可以通过小组合作讨论材料、书籍和其他方式自学。介绍用于介绍食品中营养成分的主要功能。直观形象地展示人体营养，为学生形象思维提供依据，在学生的视觉中形象地呈现丰富的食物和丰富的营养之间的关系。学生对解决问题非常感兴趣，变得更加主动和自主。3、填写表格，丰富一日饮食(在一日食物中，我们能得到什么营养？)通过对“每日食物”的重新分类，学生们发现食物富含营养，但没有一种食物包含所有的营养，所以他们不能只吃一种食物。记录、分析、整理、总结和总结学生经验的过程培养了学生的逻辑思维能力和判断能力，帮助学生树立严谨的科学态度，为下一节课打下基础。(3)、独立探究，实践新知识做实验来鉴别营养成分(鉴别食物中的营养成分)1、寻找脂肪2、寻找淀粉3、寻找蛋白质新课程强调基于学生兴趣、生活经验和理解水平的体验、实践、参与、合作和交流的学习方法，以提高和发展学生的综合能力和自主学习能力。因此，有必要创建一种动态探究教学模式，包括四个步骤：讨论与猜想-实验研究-互动交流-总结与归纳。努力创造以学生为主体、和谐、平等、互动的学习模式，充分感受食物的营养成分。(4)、全面反馈，巩固新知识在这一环节，我建议作为一名营养学家，如何为灾区人民提供营养，使他们能够迅速恢复。他们吃食物时应该注意什么？从而了解合理营养、不偏食、不挑食的饮食习惯。通过以上学习，学生成功通过了营养学家考试，提出了对灾区人民的营养饮食关注，并为