食品检验理化实验室规划方案

食品检验、物理和化学测试实验室规划方案目录一、导言二、实验室布局规划1、实验室功能室规划2、实验室给排水规划3、实验室配电规划4、实验室通风系统规划5、实验室集中供气系统规划6、实验室消防系统规划三、实验室设备规划1.大型分析仪器的规划2、样品预处理设备规划3、实验室常用玻璃器皿4、实验室常用标准、参考、试剂药物四、实验室三废处理五、实验室家具设计一、导言食品检验与监控实验室是食品化学、物理、微生物学、分子生物学和食品感官评价等多学科的专业实验室，在功能上涉及供水、排水、通风、排气、强电、弱电、空调、消防、废气和液体处理、集中供气等复杂工艺技术。同时，它还考虑了许多因素，如环境保护、安全、可持续发展等。因此，它是一项复杂的系统工程。如图所示：图1:现代专业食品检验实验室主要涉及技术1.合理定位和科学规划。在建设专业实验室的过程中，“建设”部分非常重要。它包括实验室的定位和规划，是整个实验室建设的基础和灵魂。实验室定位是指：实验室实用性要求和相关国家标准要求应达到什么样的标准；实验室在行业(系统)中的定位；实验室在社会中的位置(行使政府职能，普通实验室)实验室在其地理区域内的位置。实验室规划包括两个方面：一是实验室建筑规划，二是实验室过程规划。实验室建筑规划包括建筑外观、风格、高度、公园布局等。在实验室建设之前，调查实验室需求的过程实际上是确定整个实验室3-5年规划的过程。因此，需要大量的初步调查工作。不仅要明确实验室的需求和未来发展方向，还要对相关单位已经建成的实验室进行广泛检查，吸取经验教训。图2:实验室建设过程另外，我们应该从理念上充分认识到，专业实验室的建设是一项复杂的系统工程，它是工作环境的建设和工作环境所创造的工作模式，而不是仪器和家具的简单组合。2.实验室设计应先于民用设计。“结构”应该在“构造”之前。只有当“结构”清晰时，“建设”才能开始。它是通过专业手段实现抽象概念的过程，包括实验室设计、安装、调试、维护和升级。目前，由于我国没有实验室建设的相关建筑规范，许多实验室在土建设计阶段没有充分考虑实验室对建筑的特殊要求。实验室建设的正确过程是首先进行实验室的工艺设计，然后在满足实验室技术要求的前提下进行实验室的土建设计。这就要求施工单位咨询专业实验设计人员，并在工程土建设计阶段及时介入。典型的土木工程设计问题包括：1)没有设计风井，或风井的位置、尺寸和数量不能满足要求；2)不考虑气瓶间，仅设计用于消防。3)实验室未进行总体平面规划，划分过于简单或不合理；4)不考虑仪器的使用；5)不考虑恒温恒湿室等特殊房间功能；6)净高过低，影响管线布置。装修后，空间很低。二、实验室布局规划1、实验室功能室规划根据实验室的仪器配置和功能划分，独立实验室和使用面积的基本要求如下：1.1理化室(综合实验室)物理和气相色谱室和气相色谱-质谱室；可合并计算，单个计算面积不小于10，单个计算)液相色谱室、液相质谱仪室；可合并，面积不小于20/间(按单个单位计算)标准化需要至少3个液相色谱仪，两个共用一个实验室和至少2个房间。离子色谱室；可与液相室结合；独立实验室的建议：15平方米以上频谱室：(建议配置独立的三相380伏电源)原子吸收室：独立排气(外部排气)通道，上下水原子荧光室：独立排气(外部排气)通道初级吸收可以与原子荧光室结合条件好的可以提供电感耦合等离子体质谱室。独立实验室的建议：15平方米以上1.3样品预处理室需要一个不小于(1500毫米* 850毫米* 2350毫米)的通风柜。工作台如果条件允许，可以分离有机和无机预处理。有一个独立的排气管(外部排气连接)建议：超过15平方米1.4高温室三相380伏高温表，需要电源建议：超过15平方米1.5纯水制备室的去污独立供水和排水、供水和生活用水(如拖把清洗、清洁和取水)以及实验室清洗废水(需要特殊处理和排放)220伏/50HZ独立电源工作台、水槽(耐酸碱)滴架、洗眼器等配套附件。建议：超过15平方米1.6平衡室特殊平台：至少3个刻度(1/100，000，1/10，000，1/1，000)防震标准：10万级，大理石桌面，减震装置工作台建议：大于81.7小型仪器室紫外分光光度计和显微镜等小型仪器的观察工作台，220伏电源建议：超过15平方米1.8药物室与强酸强碱分离的易挥发药物的保存需要通风良好，并有外部排水管道。和普通药物储存具有排气功能的耐酸碱试剂柜建议：20以上1.9样品室样品柜、工作台建议：20以上1.11办公室作为实验室管理和数据报告填写的工作要求，根据实验室人员设置建议：20以上1.12气瓶室建议：超过10如果设置在4路气体(高纯乙炔、氮气、氢气和氩气)(实验室仪器设备所需的载气)均匀供应的条件下，则需要将供应不均匀的载气送至需要载气操作的实验室，实验室还需要配备气瓶柜；需要顺畅的通风和防爆报警装置。注：以上空间面积按有效内部容积计算。楼层高度不小于3.3m，便于吊顶处理。2、实验室给排水规划上水：根据实验室的功能布局，在装修实验室前，当水源接通指定点时，应使用PPR材料。污水：分为两组排放管网：普通废水和实验室废水。普通废水直接排放(可使用生活排水管网)，并与生活排水管网连接实验室废水需要专门收集和处理，达到标准后才能排放。应使用单独的管网收集和排放实验室废水处理设备处理的废水，使其达到标准。排水系统的管道应耐酸碱腐蚀和有机试剂对材料的溶解。应使用PPR或其他材料代替普通聚氯乙烯管道。3、实验室配电规划实验室的配电系统是根据实验仪器设备的具体要求，由专业设计人员结合各种因素设计的，与普通建筑有很大的不同。因为实验室仪器和设备对电路的要求相对复杂，只要它们满足最大电压和最大功率的要求，就不是人们通常认为的那样。事实上，许多仪器和设备对电路有特殊要求(如静电接地、断电保护、等电位连接等)。)。为此外，对于某些特殊区域，如气瓶，应使用防爆电气元件，以确保无安全隐患。墙壁插座应充分考虑需求，如样品室应有足够的冰箱插座，预处理室应有足够的离心机插座，门应有足够的自动鞋套机插座，走廊两侧应分布一些插座。3.1实验室用电：需要独立电源和静电接地3.2从主电源线输入实验室电源。A.楼层需要配备独立的主配电箱和停电/过载保护装置，主线要求铜芯线不小于10平方毫米；b、从总配电箱到单独的每个实验室配电箱，每个实验室电源需配备断电/过载保护装置，并要求以不小于6平方毫米的铜芯线为主线；c、从实验室配电箱到分离各仪器设备的预留电源端，各仪器的预留电源应配备断电/过载保护装置，并以不小于4平方毫米的铜芯线作为主线；个别大型仪器需要独立的电源和静电接地(原子吸收、电感耦合等离子体质谱等)。)或三相380伏电源需要设计进入楼层配电箱，并从楼层配电箱直接引入仪器设备设置的实验室预留端口e、实验室用电应与实验室照明用电严格分开；4、实验室通风系统规划4.1通风系统分为保持实验室所需恒温的空调系统和实验室排气系统。4.2实验室的空调系统不仅要控制实验室的温度和湿度，还要配合实验室的通风系统，以真正有效地保证实验室的温度和湿度以及房间的压差，为人员和精密仪器提供良好的工作环境。如果在实验室所在的整栋建筑中使用中央空调，必须能够在不同的区域和时间段进行模块化管理，以防止空调在超时期间不能正常使用而影响仪器的检测性能。中央空调管道的布置应与实验室通风和排风管道的设计相结合，以避免在施工过程中出现重叠，影响楼层高度。在极端天气条件下，应能保证样品室、气瓶室、超低温冷藏室、精密仪器室、不间断电源室等高温要求区域保持24小时恒温调节。4.3实验室的通风系统不同于普通环境的通风系统，主要涉及有毒有害气体的排放因素。集中通风和活性炭吸附处理排放采用如下流程示意图所示的方案。它不仅通过按照国家废气排放标准处理排放物有效地减少污染，而且有利于实验室人员在低污染环境中随时有有害气体的安全工作和生活环境。并且可以减少实验室中的噪声污染实验室供排气系统是整个实验室设计和建设过程中规模最大、影响最大的系统之一。供排气系统是否完善直接影响到实验室环境、实验室人员的身体健康以及实验室设备的运行和维护。图1图二图3拥有完善通风系统的实验室应该是一个和谐、安全、健康的工作场所。实验室噪音、房间通风率、压差和通风橱中的有毒气体残留都是值得注意的问题。此外，样品室和试剂室还应配备通风设备，以免因样品的异味而影响环境；现代实验室应该设计一个新鲜空气系统。通风柜前的新出风口散流器应设计有可调节方向的可移动房间百叶窗，以避免冷热空气从外面直接吹进来实验室气体以高压气瓶的形式供应。实现不间断供气和安全运输。实验室输气管道工程主要材料为316L BA级不锈钢无缝钢管，所有输气管道均采用无缝焊接技术连接。管道与阀件的连接方式采用双卡套维修。所有气体管道都在工作台上配备了适当的控制阀，以方便测试人员的控制。从高压钢瓶开始，将一段线圈连接到母线上的每个控制阀上，然后配备手动或自动切换装置，实现用过的气瓶和备用气瓶之间的气体切换和不间断供应。在气源处设置尾气处理装置，防止残留有毒有害气体溢出。可燃气体排空装置和主进气管装有防回火装置。实验室气体管道系统配有安全泄压阀和调节阀，并配有压力表以直观地反映气体的入口和出口压力。可燃气体和助燃气体需要在排空管道中分开排放。排空管道以获得足够的流动空间，选择直径为1/4英寸或更大的管道。线圈由不锈钢钡材料制成，具有足够的韧性。更换气缸时，连接气缸的一端需要自动焊接，防止摆动造成漏气，影响接头的密封性。安全泄压阀应标有泄压等级。所有管件、阀门、压力调节装置和开关装置均由优质不锈钢材料制成。必须保证气瓶室的安全。防爆门、防爆窗、气体泄漏感应报警装置和所有电路应防爆。还应考虑防雷、防静电和空调设备。6、实验室消防系统规划实验室是一个特殊的环境，对消防的要求远远高于普通办公楼。根据实验室的具体条件(设备投资和工艺特点、实验工艺要求、储存样品和试剂的类型、实验室建筑的特点等。)，应采取不同的消防措施，确保实验室的消防安全。例如，对于精密仪器室、无菌室、配电室和不间断电源室，自动喷淋装置不能用于灭火，但应使用气体灭火装置，以防止自动喷淋装置损坏仪器设备或破坏清洁环境设置专门的消防安全通道和警示标志25三、实验室设备规划(方案1)1.分析仪器序列号名字主要目的仪器的基本性能要求和配置配置数量(套)预算单价(万元)预算价格(万元)推荐品牌1生物显微镜(带成像系统)食品检验中细胞和微生物样本的观察放大范围：100-400，配有4X、10X、40X、100X物镜；至少三个荧光模块；配置电荷耦合器件成像系统188重庆奥特2液相色谱(推荐进口)食品中营养成分或污染物的分离和测定四元低压梯度泵；配置在线脱气、自动取样器、DAD检测器、计算机打印机和3K不间断电源，延迟1小时14545美国热电公司3液相色谱(进口)食品中营养成分或污染物的分离和测定(黄曲霉毒素和氨基甲酸盐的检测)二元高压梯度泵：配置在线脱气、自动进样器、荧光检测器、柱后衍生系统(SSI)、计算机打印机、5K不间断电源延迟1小时16050美国热电公司4气相色谱(国产可以满足检测要求)食品中挥发性营养物质或污染物