【餐饮业词汇】

【餐饮业词汇】餐饮业Catering 肉类总称 meat 鸡肉chicken 火鸡肉 turkey 鸡胸肉chicken breast 野鸡肉 pheasant 鸭肉 duck 鹅肉 goose 牛肉beef 蟹肉crab meat 小牛肉veal 羊肉mutton 羔羊肉 lamb 猪肉pork 家禽肉 poultry 火腿 ham 香肠、腊肠sausage 热狗 hot dog罐头肉canned meat 罐头腌制牛肉 corned beef 或 salt beef鹌鹑肉 quail 鹿肉venison 生肉 raw meat 或 uncooked meat一分熟的肉 rare 三分熟的肉 medium rare五分熟的肉 medium 七、八分熟的肉 medium well 全熟的肉 well done 嚼不烂的肉tough meat嫩肉 tender meat 瘦肉 lean meat肥肉 fat meat 或 fatty meat 腌制肉 cured meat烟燻肉 smoked meat 牛脊肉sirloin 肉干 jerky 肉松 meat floss 牛排 steak 肉丸 meatball 肉串 kebab ，肉末 ground meat 肉汁 gravy 腊肉preserved meat花椒wild pepper 五香粉five spice powder胡椒pepper 黑胡椒black pepper 辣椒hot pepper红辣椒粉Paprika 香料fines herbs 八角/大茴香aniseed芥末mustard 茴香fennel 蘑菇酱汁Wild Mushroom Source黑胡椒酱汁（Black Pepper Sauce Mashed Potato（马铃薯泥番茄酱tomato sauce/ketchup辣椒酱chilli sauce 极辣的辣椒酱Tabasco sauce酸辣酱chutney 花生酱peanut butter 香蒜酱pesto三明治酱sandwich spread 虾酱shrimp paste鱼子酱caviar 海鲜酱hoisin sauce豆豉soy sauce 老卤master sauce 蟹酱crab paste味精MSG 咖喱curry 丁香clove 小茴香cumin肉桂cinnamon 多香果allspice 马槟榔caper肉豆寇nutmeg 藏红花saffron 月桂laurel 孜然cumin欧芹parsley 太白粉starch 嫩肉粉tenderizer 乳酪cheese牛油butter 麻油sesame oil 橄榄油olive oil蚝油oyster sauce发粉baking powder 沙茶satay琼脂agar-agar发酵粉baking powder酵母yeast香精essence法式色拉酱French dressing/ vinaigrette 【各种乐器的英文名称】乐器musical instrument 萨克斯saxophone 小号trumpet长号trombone 大号tuba 木琴xylophone钢琴piano 吉他guitar 大提琴cello 中提琴viola 小提琴violin 手风琴accordion 口琴harmonica长笛flute 短号cornet 排笛panpipes/pan flute大鼓bass drum 小鼓side drum 风琴 organ琵琶pipa/Chinese lute 钟琴chimes 架子鼓drum set 电吉他electric guitar 贝司bass班卓琴banjo 竖琴harp 手风琴accordion独奏小提琴solo violin 独奏中提琴solo viola独奏大提琴solo cello 古筝Guzheng/Chinese Zither R&R=rhythm and blues节奏布鲁斯;jazz爵士乐; hip hop嘻哈,也泛指rap(说唱乐);country music乡村音乐; pop流行音乐;ethnic fushion民族混合; punk rock朋克摇滚;classical pop经典流行音乐; britpop英伦摇滚;electrophonic music电子音乐； folk民歌new age music新世纪音乐 post-rock后摇滚音乐 acappella 没有乐器伴奏的歌曲 big-beat大节拍 ，强节奏摇滚乐 break beat 破碎节奏 reggae雷鬼音乐 singer 歌手; performance 演唱; melody 旋律; music Album 音乐专辑;lyrics 歌词; lyricist 歌词作者; compose 作曲track 音轨； tune曲调； songwriter词曲作者; concerto 协奏曲；accompaniment 伴奏 musician 音乐人;conductor指挥 【租房常用词汇】1.涉及人物：landlord 房东 landlady 女房东 tenant 房客 flatmate 合租者housing agent 房屋中介 mmiddleman 二房东 real estate agency（property agency）房地产中介 housing adviser 置业顾问2.房子类型：apartment/flat 公寓 block of flats 公寓楼youth hostel 青年旅馆home-stay/host family 家庭寄宿（指和房东住在一起，由房东提供食宿）motel 汽车旅馆 semi-detached 半独立式房子terraced house 连栋房屋(一排连接起来的房子)3.房间类型：single room 单人间 double room 双人间 basement 地下室attic 阁楼 lobby 大厅 entrance hall 门廊living room 客厅 bedroom 卧室balcony 阳台 main bedroom 主卧4.设备utilities 水电气暖等公共设施 furniture 家具refrigerator/freezer/fridge 电冰箱washing machine 洗衣机microwave oven 微波炉 water heater 热水器dishwasher 洗碗机 rice cooker 电饭煲gas stove 煤气炉 coffee maker 咖啡壶toaster 烤面包机 air conditioning 空调radiator 暖气片 ceiling fan 吊扇 floor fan 落地扇vacuum 吸尘器 sofa 沙发 kettle 电烧水壶 shower 淋浴/冲凉 bath 浴缸 internet access 网络接入television 电视5.外围设施garage 车库 gradeb 花园 swimming pool 游泳池gym 健身房 security office 保安室convenience store 便利商店 refuse bin 垃圾桶bus station 巴士站 life/elevator 电梯fence 篱笆 gate