食物交换份法等值交换份表

组别食品类别每份质量（g）能量（kcal）蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）主要营养素一谷薯类1.谷薯类25902.0-20.0碳水化合物 膳食纤维二.水果组2.蔬菜类 3.水果类500 20090 905.0 1.0-17.0 21.0矿物质.维生素.膳食纤维.三.肉蛋组4.大豆类 5.奶类 6.肉蛋类25 160 5090 90 909.0 5.0 9.0 4.0 5.0 6.0 4.0 6.0蛋白质 蛋白质 蛋 白 质四.油脂组7.坚果类 8.油脂组15 1090 904.0 -7.0 10.02.0 -脂肪 脂 肪每一份交换份食品的产能营养素含量表谷薯类食品的能量等值交换份表食品名称重量(g)食品名称重量(g)大米,小米,糯米,薏米25干粉条,干莲子25高粱米,玉米碴25油条,油饼,苏打饼干25面粉,米粉,玉米面25烧饼,烙饼,馒头35混合面25咸面包,窝窝头35燕麦片,莜麦面25生面条,魔芋生面条35荞麦面,苦荞面25马铃薯100各种挂面,龙须面25湿粉皮150通心粉25鲜玉米(1中个带棒心)200绿豆,红豆,芸豆,干豌豆25蔬菜类食品的能量等值交换份表食品名称重量(g)食品名称重量(g)大白菜,圆白菜,菠菜,油菜500白萝卜,青椒,茭白,冬笋400韭菜,茴香,茼蒿500倭瓜,南瓜,菜花350芹菜,苤蓝,莴苣笋,油菜苔500鲜豇豆,扁豆,洋葱,蒜苗250西葫芦,西红柿,冬瓜,苦瓜500胡萝卜200黄瓜,茄子,丝瓜500山药,荸荠,藕,凉薯150芥蓝菜,瓢菜,500茨菇,百合,芋头100蕹菜,苋菜,龙须菜500毛豆,鲜豌豆70绿豆芽,鲜蘑,水浸海带500蛋类食品能量等值交换份表食品名称重量(g)食品名称重量(g)热火腿,香肠20鸡蛋(1大个带壳)60肥瘦猪肉25鸭蛋,松花蛋(1大个带壳)60熟叉烧肉(无糖),午餐肉35鹌鹑蛋(6个带壳)60熟酱牛肉,熟酱鸭,大肉肠35鸡蛋清150瘦猪,牛,羊肉50带鱼80带骨排骨50草鱼,鲤鱼,甲鱼,比目鱼80鸭肉50大黄鱼,黑鲢,鲫鱼80鹅肉50对虾,青虾,鲜贝80兔肉100蟹肉,水发鱿鱼100鸡蛋粉15水发海参350大豆类食品能量等值交换份表食品名称重量(g)食品名称重量(g)腐竹20北豆腐100大豆25南豆腐(嫩豆腐)150大豆粉25豆浆400豆腐丝,豆腐干,油豆腐50奶类食品能量等值交换表食品名称重量(g)食品名称重量(g)奶粉20牛奶160脱脂奶粉25羊奶160乳酪25无糖酸奶130水果类食品能量等值交换份表食品名称重量(g)食品名称重量(g)柿子,香蕉,鲜荔枝150李子,杏200梨,桃,苹果200葡萄2OO桔子,橙子,柚子200草莓300猕猴桃200西瓜500油脂类食品能量等值交换份表食品名称重量(g)食品名称重量(g)花生油,香油(1汤匙)10猪油l0玉米油,菜籽油(1汤匙)10牛油10豆油(1汤匙)10羊油10红花油(1汤匙)10黄油10不同能量所需的各类食品交换份数能量（kcal）交换单位(份)谷薯类蔬果类肉蛋类豆乳类油脂类质量（g）单位（份）质量（g）单位（份）质量（g）单位（份）豆浆（g）牛奶（g）单位(份)质量（g）单位（份）1200（1287）1415065001150320025022汤匙21400（1463）1620085001150320025022汤匙21600（1639）18250105001150320025022汤匙21800（1815）20300125001150320025022汤匙22000（1991）22350145001150320025022汤匙2消耗约376KJ(90kcal)能量的体力活动所需要的时间（以60kg体重计）活动内容时间（分）活动内容时间（分）睡眠80步行，跳舞，游泳1830静坐，写字，读书50体操，购物，上下楼，躺熨衣25手工缝纫，拉手风琴50打高尔夫球，钓鱼25打字，组装收音机45骑自行车1