《辽宁省食品冷链物流技术管理规范》（征求意见稿）编制说明_第1页
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文档简介

辽宁省食品冷链物流技术管理规范（征求意见稿）编制说明随着我国经济社会发展和人民群众生活水平的不断提高，食品冷链物流需求日趋旺盛，但由于起步较晚、基础薄弱，冷链物流行业还存在标准体系不完善、基础设施管理相对落后等问题，按照辽宁省人民政府办公厅关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的实施意见和辽宁省商务厅关于印发促进农产品冷链物流发展实施方案的通知的要求，依据科学合理、便于操作的原则系统梳理和完善与制定食品冷链物流管理规范，加强不同标准间以及与国际标准的衔接，科学确定冷藏温度带标准，针对重要管理环节研究建立冷链物流服务管理规范。为推动冷链物流行业健康规范发展，保障生鲜农产品和食品消费的安全。沈阳物流行业协会做作为本标准的主要编制单位，现已完成标准意见征求稿，对标准的各项编制内容及实施方法说明如下：一、 工作简介1.1 任务来源本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草，本标准由沈阳物流行业协会提出，本标准由辽宁省商务厅归口。1.2 主要工作过程1.启动阶段及调研阶段2019年2月2.编制阶段2019年7月1.3 主要编制单位及起草人本标准的主要编制单位：沈阳物流行业协会、沈阳市市场监管事务服务与行政执法中心（沈阳市检验检测中心）、辽宁苏宁物流有限公司、辽宁京邦达供应链科技有限公司、沈阳海吉星农产品物流有限公司、辽宁农业技术学院、沈阳雨润农产品全球采购有限公司。本标准主要起草人：略。二、标准编制原则及编制依据1.沈阳物流行业协会在标准制定过程吸收各相关方参与，产学研相结合，保证标准制定的公正、公开、透明和适用性。2.沈阳物流行业协会不得将该任务用于商业目的进行宣传或用于营利。3.沈阳物流行业协会将严格进行项目管理。三、主要编制内容1.标准的范围和适用性本标准规定了食品在销售流通过程中的冷链物流操作、冷藏储存管理、运输、批发、加工、配送、销售等环节的温度控制、产品卫生质量管理等内容。本标准适用于开展食品冷链物流技术管理的相关企业。2.标准的主要内容标准的主要内容包括：术语和定义、冷藏储存、冷链作业管理、销售终端及质量管理。四、与有关的现行法律、法规和国家标准、行业标准、地方标准的关系符合有关现行法律、法规，符合地方标准编制规则。5、 重大意见分歧的处理结果和依据无六、作为推荐性地方标准的建议及理由：1.建议：保证作业要求理由： 食品冷链物流技术管理是保障省内食品销售流通过程中如何在科学确定冷藏冷冻温度带标准，及在重要管理环节建立冷链物流服务管理规范的指引。推动了冷链物流行业健康规范发展。2.建议：健全标准化体系理由： 健全冷链物流标准化设施设备和监控设施体系，充分发挥标准对规范市场的指导作用，满足居民消费升级需要，保障食品消费安全。七、提出标准实施的建议辽宁省食品冷链物流技术管理规范地方标准必须遵守国家法律、法规和标准的规定，并保证与其一致性；标准规定
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