• 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-12-24 颁布
  • 2015-05-24 实施
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GB 15203-2014 食品安全国家标准 淀粉糖_第1页
GB 15203-2014 食品安全国家标准 淀粉糖_第2页
GB 15203-2014 食品安全国家标准 淀粉糖_第3页
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文档简介

书书书犌犅前言本标准代替淀粉糖卫生标准。本标准与相比，主要变化如下：标准名称修改为“食品安全国家标准淀粉糖”；修改了范围；增加了术语和定义；修改了感官要求；修改了理化指标；删除了铜和微生物限量。犌犅食品安全国家标准淀粉糖范围本标准适用于淀粉糖。术语和定义淀粉糖以淀粉或淀粉质为原料，经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液（固）态产品，包括食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等。液体淀粉糖以淀粉或淀粉质为原料，经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液态糖类产品。固体淀粉糖以淀粉或淀粉质为原料，经酶法、酸法或酸酶法加工，再经浓缩、干燥等处理制成的固态糖类产品。技术要求原料要求原料应符合相应的食品标准和有关规定。感官要求感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求液体淀粉糖固体淀粉糖检验方法色泽无色、微黄色或棕黄色白色或略带浅黄色滋味、气味甜味温和、纯正，无异味甜味温和、纯正，无异味状态黏稠状透明液体，无正常视力可见外来异物粉末或结晶状态，无正常视力可见外来异物液体样品取适量试样置于烧杯中，固体样品取适量试样置于白色瓷盘中摊开，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味麦芽糊精滋味为不甜或微甜。污染物限量污染物限量应符
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