标准解读
GB 31627-2014食品安全国家标准《食品添加剂 香芹酚》这一标准规定了食品添加剂香芹酚的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体要点如下：
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适用范围：本标准适用于以百里酚为原料，通过化学合成得到的食品添加剂香芹酚。香芹酚作为食品添加剂，主要用于食品的防腐保鲜。
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技术要求：
- 性状：规定了香芹酚应为白色或类白色结晶粉末，具有特定的香气。
- 纯度：要求香芹酚含量不得低于98%，确保其作为添加剂的有效性和安全性。
- 杂质限量：对可能存在的有害杂质如重金属（以铅计）、砷等设定了最大允许限量，确保产品符合食品安全要求。
- 微生物指标：规定了细菌总数、霉菌和酵母菌的限量，保障产品的微生物安全。
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试验方法：详细说明了检测香芹酚纯度、杂质以及微生物指标的具体实验操作步骤和判定标准，确保检验结果的准确性和可重复性。
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检验规则：明确了出厂检验和型式检验的项目、抽样方法及合格判定规则，确保每批产品均符合标准要求。
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标志、标签、包装：要求产品包装上需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准号等内容，并要求包装材料无毒、无害、密封性好，能有效保护产品质量。
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运输和贮存：指出了在运输过程中应避免日晒、雨淋，防止包装破损；贮存时应置于阴凉干燥处，防止受潮、污染，以维护香芹酚的质量稳定。
该标准旨在规范食品添加剂香芹酚的生产和使用，保证其在食品中的应用既达到预期的防腐效果，又不对消费者健康造成危害，体现了国家对食品安全的严格管理和控制。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2014-12-24 颁布
- 2015-05-24 实施
©正版授权
文档简介
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