合肥市一点利餐饮有限公司餐饮服务方案

一个要点利润膳食喝酒是限制公众的部门投标记书项目名称：食堂招标投标人：合肥伊利餐饮有限公司一、导言合肥亿利餐饮有限公司成立于2009年5月，现已进入合肥市各大、中、大、大专、大专及医院单位员工食堂。它已经成为合肥发展产业中物流社会公认的单位之一。公司贯彻“以满足顾客需求为己任，以顾客永久满意为标准，以保持行业领先为目标”的质量方针，努力成为社会生活的领导者。公司严格选择绿色无污染的食品，从源头上确保食品安全。公司在原材料采购、清洗和加工的全过程中严格执行国家食品卫生管理法规定，并采用标准化操作。同时，为了保证菜肴的美味，我公司建立了客户调查制度，随时了解客户的需求，满足他们的需求。选择微利餐饮有限公司的原因。1.这是一种标准化、专业化的现代营养快餐。2.你可以得到全新的服务。3.吃绿色无污染的菜是时尚、有品味和让人放心的。4.吃绿色无污染的菜肴是一种被尊重和珍惜的感觉。为了严格控制质量，全面打造品牌质量，积极推进管理先进的传统餐饮业，公司总经理及全体员工秉承“服务至上、质量第一、以人为本、诚实守信、遵纪守法、服务社会”的经营理念，努力把公司打造成知名品牌。二。开标一览表投标人名称：合肥伊利餐饮有限公司项目名项目编号包装的编号和名称投标保证金金额人民币(元):人民币大写(元):投标保证金的形式投标报价供应时间合同签署后注：1。本表应与投标文件装订在一起，并一式两份放在投标文件的原包装袋中。2.请投标人详细填写以下内容，以便采购单位返还投标保证金(投标保证金为保函的除外):收款人：开户行：账号：联系号码：联系人：(投标人签名)96三。业务请求响应表命令数字招标文件的要求投标人填写偏差和影响反应支持文件的页码1营业执照(复印件)反应注册号：5402(1-1)2税务登记证(复印件)反应纳税地点：78463组织机构代码证(复印件)反应代码：-64法人授权委托书和授权人身份证明5投标和信用债券汇款凭证6餐饮服务许可证安徽餐证字：四、投标人管理团队一个经理一名助理经理一个厨师三位营养学家成本，会计1买方1两个厨师有三个大锅厨师两位特别厨师三个服务员一台冷盘制作机2块案板两位意大利面专家两个手织品2用于初步处理一名仓库管理员病房送来了5顿饭。食堂员工结构图人员配备说明根据就餐人数，食堂的工作人员大约是50: 1。分配的比例，如果一家餐厅每天就餐人数为1200人，则分配约35名员工，具体安排如下：一名经理、一名助理经理和两名.病房里有3个服务员，1个采购员，5个服务员和9个.有1个厨师，2个特别厨师，3个大厨师和6个.两名营养学家，一名商业治疗师，两名厨师.九个人有1个凉菜机，2个面条机，2个案板，2个预加工.五个人。一名会计，一名仓库管理员，两名杂工和两名.食堂员工：33人因为不清楚你们学校食堂的具体条件是什么。以上人员配备只是你学校未包含的计划。几项补充：上述人员编制可在食堂试运行一个月后根据实际运行情况和要求进行调整。食品质量检查员、学习宣传员、食品样品管理员、安全员等。应由主管或关键员工兼任。销售团队由仓库管理人员、粗加工人员和大厅服务人员组成。项目人员计划表投标人名称：合肥伊利餐饮有限公司名字拟定邮寄性别年龄专业的标题此职位的服务年限评论太阳于君经理男性的32餐饮管理食堂管理十年陈婉君厨师男性的35烹饪著名的安徽烹饪老师12年钱光云营养师女性的36办公自动化营养配餐经营者8年罗忠禹成本审核女性的35会计助理会计十年周磊面食制作机男性的32烹饪中国糕点师傅9年周坤凉菜制作机男性的32烹饪中国厨师9年李世普商务食疗厨师男性的33烹饪中国厨师十年宋嘉林服务员男性的29餐饮管理8年顾案板男性的30烹饪十年李伟费用男性的256年尹服务员女性的266年孔德义服务员女性的235年李看门人女性的35十年孙桂春初加工女性的309年五、资质文件(1)企业法人营业执照(复印件)(2)法定代表人授权书致：机构我在此声明。法定代表人签字盖章：职责：代理人(授权人)签字盖章：职责：投标人名称：合肥伊利餐饮有限公司(公章)法定代表人王恩成手机号码：授权代表* * *手机号码：身份证复印件如下：(3)税务登记证(副本)(4)组织机构代码证(5)项目要求的其他资质证书六、管理技术方案(一)该计划的基本考虑因素承包服务的总体设想和规划(一)经过多年对餐饮业和大型食堂管理方法的探索，形成了一套规范的大型食堂操作程序和管理方法。我们认为大型食堂管理的重点是：人员管理灵活、合理、统筹安排现场人员，充分利用每一个人，是各项服务的重要保证。操作过程管理采购、运输、验收、生产、加工、销售和服务过程应该有一系列标准化的质量控制体系要求现场安全健康管理的每个环节都应有严格的安全健康控制流程。菜肴的专业化管理：营养、口味、色泽和菜肴制作的平衡我们将详细介绍上述方面的管理。1.如果中专学校的食堂可以委托我公司管理，那么我公司将自觉接受贵校后勤部门食堂对食品质量、服务和生产现场操作规程的监督检查。2.合同期内，营养食堂：配方制定程序：食堂经理邀请贵院相关人员和餐饮代表下周召开配方制定信息交流会。根据就餐信息，下周的菜单将在每周五准备好。然后菜单将由营养师审核。该菜单将于下周一在相关部门公布。各部门将根据菜单预订销售服务。我们公司将根据不同的病房制作不同需求的食谱。3.合同期内，我公司负责营养食堂主要副食品的原料和调味品的采购。我们确保原材料和调味品是从正规渠道购买的。其中，大米、面条、食用油、酱油等。必须有供应商的卫生许可证、产品质量合格证明和市场准入标志。肉类必须通过检疫，并自愿接受你院的监督检查。此外，作为大型餐饮集团公司，我公司具有通过正规渠道大规模采购集团原材料的优势，从而降低成本，为您的营养食堂的原材料采购提供更好的服务。4.我公司保证在规定的营业时间内为您提供集体用餐的餐饮供应，不断提高食品质量，同时，我们要增强服务意识，端正服务态度，严禁与我们的“上帝”发生纠纷。5.服务监督体系：我公司要求医生、病人和医院工作人员对餐饮的满意度每月达到80%。如果第一次满意度低于80%，我们应及时整改，并将整改措施上报贵院。如果满意度连续两次低于80%，我们将对现场餐厅负责人进行内部300元不到一个百分点的处罚，直至整改到位。6.我公司将严格遵守营养食堂的卫生管理制度，严格执行营养食堂的标准操作规程，并欢迎卫生监督部门的监督检查。(b)管理层的规划为了实现食堂的平稳过渡，如果贵院能够将食堂委托给我公司，我公司将在食堂开业前做如下安排：1、选择专业高素质的食堂管理人员进驻食堂，成立管理团队。2、根据食堂的硬件设施，根据贵院的相关标准同意对食堂进行合理的改进或装修。3、食堂的原有设备、设施清点、调试，并根据需要添置不足部分。4.设计、制作并在学校食堂工作区、设施和设备上粘贴各种标志。餐厅的布局；食堂内外的清洁。5.根据学校提供的建议，确定类型、口味、价格等。每周都有很多菜。6、解决职工和病人的生活保障问题，搞好食堂区域内部管理，为职工创造良好的生活环境，以激发职工的积极性，让病人放心。7.制定员工工具和发放，办理健康许可证和相关证书，并为新员工办理健康证书和入职备案手续；组织实施各级岗位培训；制定每个团队的工作计划。8.规划和实施食堂营销和宣传活动。根据医院的要求，做好用餐准备，保持积极乐观的心态，欢迎学校员工用餐，以全新的面貌迎接客人。食堂规章制度首先，食堂全体员工必须全心全意为高校员工服务，改善服务态度，不断提高服务质量，文明礼貌，提供优质服务。二、食堂工作人员必须遵守学校和食堂的一切规章制度，积极参加各种政治学习和活动，按时上下班，不得迟到、不得早退、不得脱岗、不得串岗，饭前一刻钟，所有工作人员必须到位做好一切准备工作，有事外出或休息必须提前反映，经批准后方可外出或休息。三、食堂工作人员必须领取健康证，坚决执行食品卫生法和“五四”食品卫生制度，搞好食品和饮水卫生，消除食物中毒，搞好个人卫生，工作时必须穿工作服，卫生区域分工负责，做到每天三小时，每周一、每月彻底，操作期间严禁吸烟，控制外人进出手术室和熟食室。四、强化团结、友好的服务态度，严禁食堂或与食堂人员吵架打架。五、爱护公物，所有员工要对食堂所有设备和设施做好保管和维护工作，操作必须按照规范的规定进行，防止人员损失，工作时间内任何人不得饮酒，饮酒不得过量，确保安全生产。六、食堂用具应按照规定的地点存放，摆放整齐美观，交给个人负责，如有遗失，由个人负责赔偿，食堂炊具不得外借。七、坚持整体观念，分工不分家庭，食堂工作是一个整体，必须加强合作，群体对群体，人与人之间要协调统一，共同完成食堂的各项任务。八、管理人员应按照公司主管部门和机构3的领导工作部署，定期检查食堂卫生、食品管理等情况。去食堂九、食堂管理者要负责任，加强监督。食堂经理应严格遵守食品卫生法、医院和食堂发布的各项管理制度。实行逐环逐环，层层把关，注意预防与检查相结合，做到处处有人管，事事有人抓，从小事做起严格管理。食堂经理因工作不负责任造成事故，将被追究行政和经济责任。重大事故将移交司法机关追究法律责任。十、食堂工作人员应严格履行职责。食堂工作人员要严格按照相关规定和制度开展工作，严格履行职责，规范操作，防止事故发生，树立比泰山更重要的安全责任感。因工作粗心、工作懈怠、违章作业等造成事故的责任人。将被调查他们的责任。食堂内外消毒系统为加强高校食品安全，防止疾病和食物中毒，对食堂的餐具、炊具、工作用具、各种设备及周围环境进行消毒，规定如下：一、食堂要餐具、炊具、工作用具，坚持每餐后用84消毒液消毒等。每餐饭后，餐具清洗严格执行“一洗二刷三洗四消毒五清洗”的做法。二、每餐后到餐厅地板、地沟用漂白剂清洗消毒，消毒池严禁清洗食物和其他污物。垃圾桶内外应保持清洁，并加盖。三、食堂工作人员或检查人员工作时，来访者进入食堂操作室前必须洗手和更衣，进入白色房间必须更衣两次。饭前，食堂工作人员必须用消毒剂洗手，上班前戴上帽子和口罩。四、工作人员每顿饭前都要在水槽里洗手，然后才能进入餐厅用餐。五、食堂工作人员严格坚持“五勤”:即经常清洗和更换工作服、工作帽、工作鞋、围裙和口罩。六、正确选择和使用国家卫生部门规定的建筑工地标志、清洁剂、消毒剂，正确配制和使用，确