开酒吧必须具备的条件解读

开设酒吧的要求：光有钱还不足以经营一家好酒吧。它还需要以下几个方面：我喜欢酒吧著名经济学家黄有光说：“当经济增长与个人利益相结合时，人是最幸福的。”酒吧的文化特征及其经营的特殊性决定了你必须首先喜欢酒吧，然后才能理解和经营它。一个成功的酒吧老板，回顾自己开酒吧的过程，都觉得这绝对不是一个偶然的过程，而是自己个性和爱好的结晶。几乎所有的酒吧经营者都是从进入酒吧并喜欢酒吧的环境和氛围开始他们开酒吧的想法。你可能不知道你第一次进入酒吧是什么时候，和谁，出于什么原因，你随便选择了一个职位，你看到的，听到的，触摸到的，闻到的，所有这些都改变了你的爱好和未来的职业发展方向。然而，你决定开一家酒吧可能仅仅是因为你在酒吧里看到的一个小链接，比如一个坐着的客人的一句话，一次偶然的谈话或者酒吧老板的一个转身。坐在酒吧舒适的椅子上，听一段熟悉的音乐，你会跟着唱，然后觉得这就是你想要的生活。将来，你会经常光顾这家酒吧。当你进门时，服务员会主动向你问好。你也将有一个习惯的地方和饮料，你喜欢听的音乐和熟悉的朋友。之后，酒吧将成为你生活中不可或缺的一部分，也就是说，经营酒吧将成为你的职业。如果你想经营一家酒吧，首先你需要确认你是否喜欢酒吧的环境和氛围，以及你是否喜欢酒吧所代表的消费文化。第二，喜欢交朋友从陌生到理解，语言是最好的交通工具。我们必须认识到，交流或沟通是一种能力，它可能是天生的，也可能是后天的。我在天堂学到的。要成为一个成功的酒吧老板，你必须掌握这种能力，因为你必须能够认识每一个走进你的酒吧并试图成为他们朋友的客人。因此，作为酒吧老板，你应该善于把握一个人的心理。你还需要一点幽默感。只有这样，才能有更多的朋友认识你，喜欢你和你的酒吧。当然，你也应该具备坦率、诚实、宽容和非正式总结的品质。北京三里屯南街有一家酒吧，面积不大，位置也不大，但是顾客很多。原因是什么？关键是老板有很强的沟通和沟通能力。当老板和客人见面时，一句问候，或者简单的问候，都是小心而恰当的。去过他的酒吧的客人在离开酒吧时总有一种不愉快的感觉。他们总是想再和老板谈谈，成为他的朋友。这样的酒吧怎么可能生意不好呢？这也是一种仔细倾听客人的能力。能够静静地看着客人的眼睛，听他的演讲，不随意打断客人的思绪，听客人说完每一句话，被客人的兴奋和悲伤所激动和压抑，这是酒吧老板应该具备的品质，也是酒吧老板应该具备的一种素养。三、应该是圣人和专家一个没有细节和不注意细节的人是没有吸引力和传染性的。作为一个酒吧老板，你应该对一切都有浓厚的兴趣，对生活中的许多事情都有自己的理解、分析和理解。你不应该听从别人的建议或随大流。所谓圣人，不同的人有不同的理解，但是你确定你是一个由你自己定义的圣人吗？你符合所谓的杂家标准吗？如果是你，你会展示吗？你会让别人肯定你吗？像咖啡馆一样，酒吧也是进口的。酒吧来自西方，但它不能完全模仿西方的酒吧。地区、气候、文化和消费习惯的差异决定了酒吧的内容和形式。作为酒吧的主人，他还应该熟悉中西文化，善于从中西文化的差异中找到酒吧与中国人消费习惯和偏好的结合点，从而决定酒吧的形式和内容。要达到第一点，你必须是一个挑剔的人。除了当杂货商，作为酒吧老板，你还必须是某个领域的专家。当然，这里所说的专家并不是指获得国家科学技术奖或国务院特殊津贴的人，也不是国际调酒比赛的冠军。即使你懂一点中国书法，你也可以写好汉字，收集100多首美国乡村音乐，弹好吉他，或者成为伍迪艾伦和村上春树的狂热粉丝。你是所谓的专家。开酒吧需要的是你的特殊技能。你的兴趣和爱好可能与酒吧行业无关，但它肯定会对你的酒吧经营起到积极的作用。北京有几家酒吧，因为酒吧老板喜欢阅读、摄影和旅游。他们经营酒吧，并成为读者、摄影爱好者和背包客相互交流的俱乐部。四、开酒吧也需要商业头脑在北京，酒吧老板有两种态度。首先是用酒吧聚在一起。聚集志同道合的朋友，做你喜欢做的事，实现你的梦想，不追求酒吧利润；另一种是纯粹的商业行为，通过这种行为努力获得最大的投资回报。这是一种功利主义的心态。无论什么样的心态，要想成为一个成功的酒吧和一个被大多数人或少数人认可的酒吧，酒吧必须是可持续的和自负盈亏的。酒吧的支出和收入在一定时期内可能是不平衡的，尤其是在酒吧的初期，但你必须看到酒吧的发展前景和未来的盈利能力。例如，当一家酒吧新开张或其营业处于淡季时，作为一名酒吧经营者，你必须具备控制风暴的管理技能，认真考虑酒吧的开支和成本，并考虑酒吧服务人员的工作效率，使你的酒吧整体处于良好的经营状态。当然，你必须考虑酒吧的卖点、酒吧的未来发展以及经营的细节，比如洗手间的卫生条件、破旧酒吧椅子的翻新等等。不要把商业和文化分开。有一个快乐和有利可图的态度。不赚钱的老板不是好老板。不赚钱的酒吧绝对不是好酒吧。酒吧也是一个行业。作为经营者，他们应该按照行业的规律和特点来经营。酒吧首先是一个服务行业，所以当我们为顾客提供产品时，我们也需要增加最好的服务。酒吧仍然是一种文化消费产业，那么我们应该用文化的手段赋予它更多的文化内涵。酒吧仍然是一个娱乐行业，那么我们应该给我们的客人更多的幸福和快乐。我们不能违反酒吧行业的法律经营酒吧。这是无意的。五、喜欢酒吧这种生活方式在服务业，有一个术语叫做“夜总会”。夜总会、俱乐部、卡拉ok厅、迪斯科舞厅和酒吧都是“夜总会”这些行业，不管是雇主还是雇员，晚上工作，白天睡觉。这种生活完全打破了正常的生活习惯，生物钟完全与他人相反。当我们有能力和欲望去经营廉价酒吧时，你不能忽视这些因素，也不能凭冲动进入这个领域。当你认为我应该这样生活并且能够这样生活的时候，那就太好了，你可以试试！酒吧老板应该给客人这样的印象，他是一个有很多经历和故事的人。他是一个友好、友好和容易接近的人。他也有一点魅力和性格。他有很好的记忆力和理解力。男人在他面前可能没有压力，而女人也很安全。他也有一点服务心态和把握全局的能力。他会解决冲突，体贴等等。做这一切并不难。困难在于你的态度。只要你爱并且愿意，你可以做到这一切。事实上，做一个酒吧老板比做一个严格的公司经理要容易得多，轻松得多，有趣得多，有趣得多。当你看到你的酒吧里挤满了客人和朋友时，你的成就感自然就来了。这里有一首唐诗，说的是“秋高气爽，树篱黄，蟹入城，筐入迎，酒出卖，客友几醉”。经营酒吧可能与此类似。与酒吧业的繁荣环境相比，有些是微不足道的另一方面，酒吧老板认为经营酒吧极其困难。许多小酒吧很难维护，经营者也很可怜。除了社会和经济环境，许多酒吧没有特色，经营范围也过于复杂。酒吧文化本身是时间的延续，是长期顾客群体和酒吧自身文化的不断积累和沉淀，就像一瓶陈年红酒，越陈越有魅力。酒吧的经营需要品牌的建立和持续几年、十几年甚至几十年的时间。例如，成都玉林中路百年老店，虽然装修、设备、设施不如京沪酒吧贵，但其经营理念始终贯彻以人为本的原则，注重酒吧的亲和力，注重酒吧历史的延续，力求在时间的流转中沉淀酒吧的东西。这种酒吧在经营过程中非常重视客人的感受，逐渐提高了客人对酒吧本身的感受，使客人在酒吧里潜移默化地流连忘返。酒吧的专业管理就像其他娱乐形式的专业管理一样。只有纯粹的专业才有可能，只有专业才能区别于其他形式的娱乐，只有这样，它才能有自己独特的魅力和活力。由于它是一个企业，如何确保其持续经营和盈利能力需要在几个方面做好准备：首先，控制运营成本。确保任何企业盈利的最有效方法是增加收入和削减支出。削减开支就是控制成本，保持收支平衡。第二，业务人员的分配。想想有多少服务员、调酒师、厨房员工等等。酒吧需要，并为酒吧制定一个合适的操作系统。第三，管理。因为酒吧是一个相对特殊的服务行业，营业时间和规则是相对独特的。一个简单的事实是，去酒吧的消费者肯定会喝酒