食物嘌呤含量一览表

食物嘌呤含量一览表食物嘌呤含量一览表 表表 1：低嘌呤：低嘌呤 食物名称食物名称嘌呤嘌呤食物名称食物名称嘌呤嘌呤食物名称食物名称嘌呤嘌呤 奶粉（脱脂高）奶粉（脱脂高）15.7芫荽芫荽20柠檬柠檬3.4 鸡蛋白鸡蛋白3.7苋菜苋菜23.5桃子桃子1.3 鸡蛋黄鸡蛋黄2.6圆白菜圆白菜9.7西瓜西瓜1.1 鸭蛋白鸭蛋白3.4芹菜芹菜8.7哈密瓜哈密瓜4 鸭蛋黄鸭蛋黄3.2韭菜韭菜25橙子橙子3 皮蛋白皮蛋白2韭黄韭黄16.8橘子橘子2.2 皮蛋黄皮蛋黄6.6辣椒辣椒14.2莲蓬莲蓬1.5 猪血猪血11.8青葱青葱13葡萄葡萄0.9 海参海参4.2菠菜菠菜13.3葡萄干葡萄干5.4 海蛰皮海蛰皮9.3荠菜荠菜12.4番茄（小）番茄（小）7.6 白米白米18.4葱头葱头8.7梨子梨子1.1 玉米玉米9.4苦瓜苦瓜11.3芒果芒果2 糙米糙米22.4小黄瓜小黄瓜14.6苹果苹果1.3 糯米糯米17.7冬瓜冬瓜2.8杨桃杨桃1.4 小米小米7.3丝瓜丝瓜11.4香蕉香蕉1.2 冬粉冬粉7.8胡瓜胡瓜8.2李子李子4.2 面线面线19.8茄子茄子14.3枇杷枇杷1.3 通心粉通心粉16.5胡萝卜胡萝卜8.9木瓜木瓜1.6 麦片麦片24.4洋葱洋葱3.5黑枣黑枣8.2 面粉面粉17.1青椒青椒8.7红枣红枣6 米粉米粉11.1空心菜空心菜17.5菠萝菠萝0.9 薏仁薏仁25番茄番茄4.6蜂蜜蜂蜜1.2 高粱高粱9.7去根豆芽菜去根豆芽菜14.6瓜子瓜子24.2 甘薯甘薯2.6雪里红雪里红24.4桂圆干桂圆干8.6 芋头芋头10.1菜花菜花25冬瓜糖冬瓜糖7.1 荸荠荸荠2.6葫芦葫芦7.2米醋米醋1.5 马铃薯马铃薯3.6榨菜榨菜10.2番茄酱番茄酱3 大白菜大白菜12.6木耳木耳8.8酱油酱油25 第二类表第二类表 2：25-150 毫克嘌呤毫克嘌呤限量吃限量吃 食物名称食物名称嘌呤嘌呤食物名称食物名称嘌呤嘌呤食物名称食物名称嘌呤嘌呤 绿豆绿豆75.1猪皮猪皮69.8黑芝麻黑芝麻57 红豆红豆53.2猪大肠猪大肠69.8茼蒿菜茼蒿菜33.4 黑豆黑豆137.4羊肉羊肉111.5豌豆豌豆75.7 花豆花豆57牛肚牛肚79.8四季豆四季豆29.7 菜豆菜豆58.2牛肉牛肉83.7蘑菇蘑菇28.4 花生花生95.3兔肉兔肉107.5枸杞枸杞31.7 豆腐豆腐55.5鳝鱼鳝鱼92.8海带海带96.6 豆干豆干66.5鳗鱼鳗鱼113.1笋干笋干53.6 豆浆豆浆27.75鲫鱼鲫鱼137.1金针菇金针菇60.9 鸡腿肉鸡腿肉140.3鱼丸鱼丸63.2大葱大葱38.2 鸡胸肉鸡胸肉137.4鲍鱼鲍鱼112.4银耳银耳98.9 虾虾137.7乌贼乌贼89.9腰果腰果80.5 草鱼草鱼140.2虾虾137.7栗子栗子34.6 猪肉猪肉132.6螃蟹螃蟹81.6莲子莲子40.9 鸭肉鸭肉138.4蚬子蚬子114杏仁杏仁31.7 表表 3：150-1000 毫克嘌呤毫克嘌呤少吃或避免吃少吃或避免吃 食物名称食物名称嘌呤嘌呤食物名称食物名称嘌呤嘌呤食物名称食物名称嘌呤嘌呤 肉汁肉汁500蛤蛎蛤蛎316白带鱼白带鱼391.6 麦芽麦芽500乌鱼乌鱼183.2蚌蛤蚌蛤426.3 发芽的豆类发芽的豆类500鲢鱼鲢鱼202.4干贝干贝390 鸡肝鸡肝293.5小鱼干小鱼干1538.9牡蛎牡蛎239 鸭肝鸭肝301.5海鳗海鳗159.5黄豆芽黄豆芽500 猪小肠猪小肠262.2秋刀鱼秋刀鱼355.4芦笋芦笋500 猪肝猪肝229.1猪脾猪脾270.6紫菜紫菜274 牛肝牛肝169.5鸡肉汤鸡肉汤500香菇香菇214 扁鱼干扁鱼干366.7鸡鸡 精精500豆苗菜豆苗菜500 白鲳鱼白鲳鱼238酵母粉酵母粉559.1皮刀鱼皮刀鱼355.4 下面介绍一下食物中嘌呤的含量，希望大家在选择饮食的时候更加直观，正确的饮食，控制痛风 的发展。 第一类 含嘌呤高的食物（每 100g 食物含嘌呤 1001000mg） 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、 斑 鸡、石鸡、酵母 第二类 含嘌呤中等的食物（每 100g 食物含嘌呤 75100mg） 1. 鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼； 2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火 鸡 第三类 含嘌呤较少的食品（每 100g 食物含嘌呤75mg） 1. 鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎 2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉 3. 麦麸： 麦片、面包、粗粮 4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐 第四类 含嘌呤很少的食物 1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心 粉、面条、面包、 馒头、苏打饼干、黄油小点心。 2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴