“忆往情糁”糁(Sá)汤煎饼快餐连锁公司

全国高校餐旅类专业大学生创业大赛参赛作品参赛编号： 中国高校餐旅类专业大学生创业大赛参 赛 作 品“忆往情糁”糁(S)汤煎饼快餐连锁公司 参赛学校： 济南大学 创业导师： 汤卫东 队 员： 马 成、刘 鸽 刘 群、陈雪丽 二一五年十一月目 录 一、创业机会描述.4（一）历史文化起源.4 （二）地域特色.5 （三）市场竞争环境和市场机会.5 （四）市场需求及目标顾客（群）.6 二、创业项目概述.6 （一）产品.6 （二）服务.8 三、公司战略.9 （一）商业模式及发展战略.9 （二）分阶段目标.9 （三）主要合伙人及竞争对手.10 四、市场描述.10 （一）市场现状.10 （二）竞争状况.10 （三）目标市场.12 （四）市场容量估算.12 (五)预计的市场份额.12 （六）发展趋势和潜力.13 五、营销策略.13（一）市场机构和营销渠道的选择.13（二）营销队伍和管理.13 （三）促销计划.13 （四）价格决策.14 六、融资与财务.14 （一）股本结构和规模.14 （二）资金来源与运用.14 （三)盈利模式、盈利能力分析.16 （四）风险资金退出策略.17 七、关键风险和问题.17 （一）市场竞争风险.17 （二）外部市场拓展风险.18 （三）财务风险.18 八、管理团队.18 （一）团队成员.18 （二）公司组织架构.19 （三）管理团队工作职能.19“忆往情糁”糁(S)汤煎饼快餐连锁公司创业企划书 一、创业机会描述 （一）历史文化起源 1.糁汤它的历史悠久，说苑杂言中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载，春秋时代的名著墨子非儒下载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。礼记内则称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。清康熙年间沂州志秩所列16种品中有“糁食”。相传糁是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地。传说（有争议）乾隆皇帝下江南路过古兰陵峄县（今枣庄峄城）时，喝了此汤大加赞赏，问当地人这叫“啥”？皇帝金口玉言，当地人也叫它“啥”汤，并由此得名糁(S)汤。最早在西周就有文章记载，它是阿拉伯国家流入到我国的。糁的用肉，古代西域仅用牛、羊肉，传内地后兼用鸡、鸭肉，后来汉族人又制作了猪肉糁，其中又以鸡肉糁、羊肉糁味道最佳。其制作工艺，一般经过选料、制汤、成糁三步。主要用料为骨肉、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉等，有的还加进砂仁、公丁香、陈皮、肉桂、紫豆蔻、大茴、小茴、玉果、广桂、白芷、良姜、花椒、胡椒等药料。现代糁铺制作工艺进行了简化，主要取带骨的肉类久煮，肉熟后将其剔除备用，骨再煮一段时间剔除，并撇去骨汤内的油脂，此过程称为吊汤。然后在汤内加入麦米、面粉等食料，以呈稀粥状，入胡椒粉、食盐等到佐料，即可制成糁坯。在食用时，先把糁坯盛放到碗内，然后再加入切好的肉丝、香菜，再滴上几滴香油、醋等佐料，即可食用。 2.菜煎饼 菜煎饼是起源于山东滕州的著名小吃，流行于滕州、邹城、曲阜、济宁、临沂、徐州、济南等地。原料采用小麦，用石磨或机器磨成全麦面粉，摊薄烙制，然后折叠为两层或两块煎饼放在一起。煎饼中央夹上各种菜丁，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加油、盐、辣椒面等作料，或放置鸡蛋火腿肠，在鏊子上摊熟。既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。 （二）地域特色糁汤和菜煎饼起源于山东鲁西南地区，经过长期的发展、兼并和融合，已经渗透到山东各地，并流行于鲁、豫、苏、皖四省交界的很多地方，广受大众的喜好。糁汤和菜煎饼都是山东传统的特色小吃，是勤劳智慧的山东人辛勤劳作的产物，有着深厚的历史文化背景。在今天，传承发扬这两种特色小吃，既是向劳动人民致敬，又是弘扬传统文化，发扬抗战精神的具体体现。 （三）市场竞争环境和市场机会近现代以来，快餐行业在中国蓬勃发展。随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐的社会和行业地位得到了确立，作用突出，并且发展空间巨大。近几年，中国正向全面建成小康社会的阶段性目标迈进，人们生活水平的进一步提高，社会更加开放。随之而来的是人们的生活质量越来越高，由吃饱到吃好再到健康已经不是少数人的认识。自从第一家西式快餐1987年在北京开了第一家店后，西式快餐在中国发展迅猛，像肯德基、麦当劳、必胜客等，被视为饮食新观念，但是，由于西方饮食文化和饮食习惯和中国存在着巨大差别，很多人还是接受不了西方食物的特点，这些快餐品牌的发展遇到了瓶颈，有的不断引进新品种，有的走上了中西结合的道路。反观中式快餐，在近些年得到了空前的发展，快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进；团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点；各地早餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起；送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔。当前，中央的一系列措施，又为中式快餐锦上添花，比如，倡导万众创新，人人创业；提倡弘扬传统文化，弘扬抗战精神；八项规定的出台，公款吃喝将不复存在。着一系列动作，都为快餐行业尤其是传统小吃快餐提供了舞台。而我们的团队正是做符合当下市场和社会形势的中国传统小吃快餐连锁公司。（四）市场需求及目标顾客（群）现代社会人们生活节奏加快，饮食结构越来越不平衡，饮食习惯越来越不合理，由饮食引起的身体亚健康危机越来越严重。糁是山东地区传统的名品小吃，不仅味美可口，营养丰富，而且有祛风驱寒、开胃、利尿、止呕等功效。煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，并且含有丰富的优质蛋白，膳食纤维，是一种健康的主食。另外，菜煎饼可以包裹多种蔬菜，肉蛋类食品，进一步增加了它的健康程度。它制作简单快捷，营养健康的特点，必将为大众所青睐。二者的结合，符合中国人饮食习惯，有汤有菜有主食，又符合现代人的饮食习惯，营养快捷。所以，我们的产品将是公司发展的核心竞争力。由此，我们公司的目标顾客群定为：企业白领，学生以及中低收入人群。 二、创业项目概述 （一）产品 1.“忆往情糁”糁(S)汤煎饼快餐连锁公司主要产品 （1）糁汤 糁汤经过长期的选择和发展，形成了不同口味，现在以济宁糁汤最为流传和具有代表性，但是济宁糁汤的制作过程复杂，一般是头一天选料，夜里制汤，次日早晨才成糁。这也导致糁汤成为一个频临失传的舌尖技艺，因为正宗口味复杂，时间长，导致很多简易而不正宗的口味出现。我们公司借鉴已经成型的科研成果-复合型香辛料（济南大学酒店管理学院科研成果），并利用先进的制汤器具-电波炉砂锅，既改变了传统做法中过程复杂，原料繁多的缺点，又实现了标准化，批量化，现代化的生产。 我们公司的糁汤分为普通糁和肉糁，二者都是用熬制好的牛骨和猪骨的混合原汤，普通糁在售卖时打入鸡蛋，烧开，加入香菜，蒜末，滴入香油，即成。而牛肉糁则根据客人需要，加入鸡蛋的同时加入煮好的牛肉片即可，这种糁结合了时下流行的牛肉汤和羊肉汤的成型工艺，也算作是传统糁汤的改进。（2）菜煎饼菜煎饼的制作是由客人自选馅料（蔬菜类为主，辅之肉蛋类和海鲜类），自选煎饼坯料（五谷类面粉，坚果类面粉，紫薯类面粉，魔芋粉）。并改变传统制作工艺，用先进的制作流程和现代化工具制作，既节能又快捷。 图1.忆往情糁牛肉糁 图2.忆往情糁普通糁 图3.忆往情糁菜煎饼 2、产品销售终端形式 餐厅销售：在餐厅即食。 饭盒式送餐：依据客人要求将煎饼、馅料以及酱搭配好，卷成成品，装盒，店面附近需求顾客上门送餐。并且在外卖网站和APP上线，借助外卖软件形成外卖体系。 （二）服务 1、硬件服务 （1）店面山东大部分的糁汤煎饼都小推车或街边摊小店的形式出售，脏乱差问题比较严重，而且受天气影响比较大；摊位规模有限，多采用较矮小的桌子和马扎接待顾客，顾客的就餐舒适度大打折扣。我们精心选址，以店面形式出售煎饼，保证干净整洁。店面分区规划，顾客采用自选形式点餐、刷卡消费。点餐区、付款区、就餐区分开，将店内顾客有效分流，缓解排队等待点餐的问题。后 厨饮 料 区自 选 区 菜煎饼窗口就 餐 区糁汤窗口收 银 台正 门 （2）装修糁汤和菜煎饼属于山东名吃，众所周知，他们有着共同的起源地-山东临沂，而临沂是抗战时期重要的革命根据地，发生了许许多多感人的故事，为了凸显我公司产品的传统特色，我们将结合抗战文化，结合沂蒙景色，装修我们的店面，这也和我们的品牌想对应-“忆往情糁” （3）餐具 现在快餐店多选用塑料餐具或者一次性餐具，虽然方便但不能满足大众的视觉享受，时间久了难免食之无味。我们公司订购不同规格的轻巧木质餐具，设计独具特色的简单花纹，体现浓郁的地方特色。 三、公司战略 （一）商业模式及发展战略 “忆往情糁”糁(S)汤煎饼快餐连锁公司采取品牌连锁的商业模式，由小到大、由少到多发展壮大。 （1）实施技术战略。本公司着力于新产品的开发，注重营养搭配和绿色健康等要素不断开发新技术、新工艺、新材料、新装备、新产品，以提高产品的技术含量和附加值，推动产品换代、技术和设备更新，加快改造传统煎饼产业，实现产业结构优化升级，做到小而专、小而精、小而特、小而新、小而强，增强市场竞争力。 （2）实施名牌战略。主动研究市场，开拓市场，加强营销策划和广告宣传，扩大产品的知名度，增强竞争力，提高市场占有率提高市场占有率。将“忆往情糁”发展成为具有影响力和代表性的煎饼品牌。 （3）加强企业管理。企业从管理思想、管理模式、管理体系、管理内容、管理方式、管理方法和管理手段进行全方位创新，全面提高管理水平，努力实现管理组织高效化、管理制度规范化、管理手段现代化。 （4）加强对外合作与交流。加大对外招商引资力度，多渠道、多形式吸收外商投资。一方面引进外资与技术，另一方面推出产品和品牌。二者结合，力争将“忆往情糁”做成一个国际化品牌。 （5）提高服务意识和质量。提升员工素质，提高整个经营实体的档次和标准。微笑服务，真正做到宾客至上、宾至如归。结构调整。 （二）分阶段目标 由于行业入门门槛低，易操作且目前品牌发展不够成熟，因此我们的阶段目标定为：济南千佛山景区精品店市级连锁山东省内连锁全国连锁国际品牌。 （1）实体模板店的建立 我们通过对市场的准确定位，进行科学的市场分析，在优势的成本核算实施下对市场的有效选址，初步拟定实施的经营模版。对公司内部的具体设备进行合理的规划，人员的分配、餐饮区的设定、厨房的安置等，从整体规模上初步形成一体化的模式，对产品和服务采取严格的标准化、统一化要求，选用最优质的原材料，为更好的向外拓展做坚实的软硬件基础。以各种形式提高公司的知名度，用最实质性的产品得到顾客的认可，为以后的连锁经营提供前提。 （2）市级连锁确定 实体店面的成功开设及市场的认知和推广，在初步的回收成本和利润最大化下，我们采取连锁经营的的形式在当地市场扩张，并进一步加强了公司传播的效果。建立自己的配送中心，与当地信誉度较高的原料供应商达成协议，进行原材料的统一采购，并不定期对原料检测，按照严格的统一化、标准化、产业化进行产品加工或半成品处理，使顾客在任何一家连锁店都是同样的感觉。设立产品研发专项资金，对产品进行更细致的营养评估，从而更加合理的指导顾客消费，开发更加营养美味的产品搭配。 （3）省级连锁及食品加工厂确立 当市级连锁体系日趋完善后，逐步开展省级连锁，由于规模的不断扩大，需要建立一套完善的机制体系，与大型原料厂商建立长期合作关系，做到产品生产到呈送到顾客的任何步骤都可跟踪监测。为对连锁店加强控制，实行远程网络化监管手段，是使总部可以随时了解到各店经营情况。在推广省级连锁的同时，开发能够长期储存，方便食用的加入馅料的煎饼软包装产品，通过融资方式建立食品加工厂，采取连锁店直售和超市代售的销售模式。 （4）全国推广 在走向全国连锁的步伐中，主要是由于南北口味有一定的差异，我们采取先北后南。并且为适应当地人口味，在保留产品本味的前提下，对产品进行本土化 （三）主要合伙人及竞争对手 产品原料主要合伙人为：粮油公司、调味品公司以及肉、蛋、海鲜类养殖基地。 产品销售主要合伙人为：大型连锁快餐公司、星级酒店等餐饮企业。竞争对手为煎饼行业现有的糁汤、煎饼品牌公司以及传统糁汤煎饼实体店。 四、市场描述 （一）市场现状近几年，随着人们对煎饼的认知度逐渐加深、需求的不断增长，市场上出现了很多知名的传统小吃品牌，曾经的乡村食品现在已进入大、中、小城市，凭借其养、美味等优点受到城市各阶层人士的喜爱。 （二）竞争状况 市场经济的发展推动了各行各业的快速发展，同类型的商品在更为广阔的市场舞台上获得展示的同时也将自身置于被挑战、被排挤、被封杀等竞争环境。尤其是对于一个刚刚步入市场这个大熔炉的产品，其竞争对手以及竞争要素更加的复杂和繁多。 1.现有“企业”间的竞争强度 糁汤和菜煎饼的手工操作者已经历史很悠久了，而且技术已经越来越娴熟了。根据市场的调查显示，手工操作煎饼者占煎饼市场约90%，而依靠机器生产的只占10%。目前，总的来说，与我公司产品的竞争相当激烈。因此，要在激烈竞争中取胜，我公司需要不断丰富产品的原料、包装等，提高产品的知名度，创立自己的新、特、优品牌，降低生产成本，加强营销宣传，加强服务等措施来吸引客户。提供良好的技术服务对未来煎饼业的发展起着至关重要的作用。 2.替代品的威胁 目前，在市场中可以与我公司煎饼构成替代品威胁的，以麦当劳、肯德基等这样快餐型企业为代表。麦当劳、肯德基由于进入市场比较早，在市场中占有很大的市场份额，而且它们的店面遍布大街小巷，这是对我们公司构成最大的替代品的威胁。但是，由于我公司经营的产品与其具有很大的差异性，具有特殊性、具有新鲜性等特点，可以在市场中规避一部分替代品带来的威胁。 综上所述，目前我国煎饼市场竞争的主要威胁来自行业内直接的直接竞争，但是由于我公司创新了产品，推出优质的品种、建立了新、奇、特等品种，经过我公司的整合、合并以及创新，以优质产品和特色服务立足，在激烈的竞争中生存下来，不断发展壮大。 （三）目标市场以上班族（写字楼白领）和中低层收入者为主要目标消费者。推广的重点是较容易接受新鲜事物以及注重休闲营养的青年人，一切食品、服务和环境都是有针对性地设计的。这是韵味青年人比较喜欢快餐，轻快地就餐气氛，并希望以此影响其他年龄层家庭成员的光临。营造一种休闲健康的就餐氛围，情调的是附加价值。这会给人留下一些较深的印象。他们有很多的美好记忆是这里发生的。客人到餐厅里，首先感到吃的味道。东西不好吃，再便宜都没有用。服务再好，装修再漂亮，客人也不会喜欢。 （四）市场容量估算“忆往情糁”作为公司品牌，拥有传统特色小吃糁汤和菜煎饼，搭配合理，充满地域特色，二者在山东省内的市场需求量不言自明，又因本公司产品具有创新，也会在全国产生相当大的市场需求量，市场需求量占整个快餐市场需求量的67%。 （五）预计的市场份额根据市场调查，在山东境内以沂蒙、枣庄、济宁等糁汤和菜煎饼为主要销售区域，在以上地区都均出现了本地区的特色煎饼，并且出现了品牌化的趋势。在省会济南市，大多数还是以手工制作为主，未出现自己的品牌化。因此，在济南市，具有独立店门进行销售煎饼的是少之又少，仅占全市煎饼市场的0.95%。作为一个煎饼的品牌店出现在济南市的消费市场中，根据目前的数据分析，预计市场份额为7.49%。 （六）发展趋势和潜力“忆往情糁”品牌。它将以一个独立小店在济南市繁华地带建立，并将按照连锁店的趋势发展，在济南市繁华地区建立自己的门市店，进而走出济南市，走出山东省。将不断丰富产品的类型，不断创新产品的品种，以优质的服务给消费者不同的感受，在休闲中健康饮食，在健康饮食中休闲娱乐。“忆往情糁”将会以齐鲁文化和抗战精神走向全国，让所有消费者接受。 五、营销策略 （一）市场机构和营销渠道的选择 店面位于济南市舜耕路，临近多个写字楼，临近千佛山景区，临近学校。与其它快餐店所不同的是有更好的产品和更优质的服务。通过广告和宣传单等方式进行多渠道的宣传。 （二）营销队伍和管理 尊重餐饮业人员的独立人格. 管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解. 既要上下属感受到餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性. 公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。 （三）促销计划 餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。 （四）价格决策主要主要走中档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列（价格在1035 元），使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。 六、融资与财务 （一）股本结构和规模投资模式为多人集股投资。从资金问题来看，单人投资很容易造成由于撤资问题而导致的资金周转不开，以至于造成企业发展停歇，发展过慢，发展阻力大。所以XX公司选择较为稳妥的多人集股投资，且有足够的资金，利于快速的扩张和占领市场。公司股本结构由股本来源和股本规模组成，见表1。表1股本来源和股本规模 股本来源股本规模风险投资（A、B）本公司自筹金额30万10万比例75%25% （二）资金来源与运用 构建企业的资金，主要来源于两至三家风险投资公司以及公司成员自筹资金和济南市对大学生创业提供的小额担保贷款8万元。 这些资金主要用于前期的房租、装修、设备购置、营销费用、原材料采购费用、雇佣人员的费用，这里还应考虑到不可预见的准备金，主要用于应付日常预算之外的金额。 1.预测成本表2企业成立时资金估算XX企业成立时资金估算表项目金额店面租金36000元（预交三个月）店面装修50000元收银设备2000元厨房厨具设备50000元桌椅20套共4800元电话两台共400元空调2500元员工统一服装12套共600元前期原料费元低值消耗品2500元其他10000元合计元 2.营业费用及管理费用 营业费用及管理费用主要指公司员工的工资及每月运用成本。表3员工工资标准表（月）工种人数工资（元/月）总数收银员125002500元服务员423009200元厨师230006000元钟点工（4h/天）210802160元初加工人员118001800元洗碗工118001800元合计23460元表4每月营运成本项目金额店面租金（130）12000元水电气费用5000元广告宣传费2000元原材料购进费用元其他费用2000元合计元 3.经营初期投资 本公司实体店经营初期，由表2、表3、表4可得出大约初期需投元。 （三)盈利模式、盈利能力分析 根据我们对本行业市场调查以及自身实际情况，预估厨房面积30（含厨房区、收银区、干货间、经理室、员工休息室、垃圾间），就餐区为100（含餐饮区、点餐区）。预测我们的客流量，预估用餐区座位数为70个，中、晚餐翻座率为3倍，早餐及外卖约300份，估算每日客流数为720位，人均消费为15元。每月营业额=7201030=（元）每月利润 =每月营业额-员工工资-每月运营成本 =-23460-=71540（元）管理层根据个人融资情况，按照比例分红，每年预计30万支出。每年利润=每月利润11-=7154011-=（元）,故本公司初期资金投入为元，每月盈利71540元，大概五个月就能收回成本。团队成员按公司标准领取工资，年底按一定比例分红，留下部分资金作为公司发展基金。由这些数据可知，此创业项目是一个风险小、投资少、见效快、投资回收期短的好项目。 （四）风险资金退出策略 公开上市即首次公开发行（IPO，即Initial Public Offering），IPO通常是风险投资最佳的退出方式。IPO可以使风险资本家持有的不可流通的股份转变为上市公司股票，实现盈利性和流动性，而且这种方式的收益性普遍较高；IPO是金融市场对公司生产业绩的一种确认，而且这种方式保持了公司的独立性，还有助于企业形象的树立以及保持持续的融资渠道。在美国，约30%的风险资本采取了这种退出方式。 七、关键风险和问题 （一）市场竞争风险 餐饮业的模仿性是其普遍存在的问题，本公司所经营的糁汤和煎饼快餐也不例外，快餐经营投入较少，收益较快，一旦取得成果，其他企业就会跟风而上，从而对本公司的经营造成竞争。 针对这种竞争，本公司会本着“更方便，更卫生，更快捷，更人性化”的原则，不断改进经营中的问题，同时，保持餐品质量，绝对不会再竞争中降低食品质量以及数量。而且在经营初始，将公司产品品牌化，在顾客群中形成品牌效应，让喝糁汤，自己配菜卷饼成为一种健康的饮食方式。 同时面对济南市诸如金德利民、超意兴等较为成熟的中式快餐企业，公司经营初期阶段，在店面选址上避开此类型企业，从而减少正面竞争，在经营形成一定规模和具有一定竞争力后，根据公司营销策略进行相对竞争。 （二）外部市场拓展风险 糁汤和菜煎饼作为山东省特色名吃，符合热情好客的山东人的饮食习惯，在山东省中具有一定的消费潜力。但是如果企业进行外部拓展，在其他省市连锁，可能因不符合当地饮食口味而使经营受阻。 针对这个问题，公司在进行外部拓展前，对拓展城市进行调研，先选择山东省内其他城市进行试点和发展，后期选择山东省周边省市或与山东省饮食习惯相似的省市作为试点，小规模经营，结合在省内拓展中所遇到的问题以及当地风俗饮食习惯，不断改进产品。例如在卷饼的配菜中添加当地特色菜，使本公司产品与当地风味融合，形成独特风味，从而吸引消费者。而且在试点省市经营时，宣传工作尤为重要，通过一定销售手段让公司产品进入当地市场，同时尽量避免与当地知名快餐企业的正面竞争。 （三）财务风险 公司作为餐饮业新人，在经营初期，会存在资金周转问题，使公司经营和拓展受阻。 公司的创业团队以大学生为主，国家针对大学生创业的支持政策，例如免税政策，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经营合同示范文本工本费等。此外成立非正规企业，只需要所在区县街道进行登记，即可免税三年等。济南市对大学生创业政策中有，个人小额贷款最高提高到8万元；成功创业6个月以上可领1000元创业补贴；大学生创业可以把住所、租借房作为创业经营场所等。本公司根据自身实际情况，充分利用国家政策支持，完成公司初期创业。 八、管理团队（1） 团队成员姓名教育背景职位专长分工马成济南大学酒店管理学院烹饪与营养教育专业总经理组织经营战略决策、公司运作刘鸽济南大学酒店管理学院烹饪与营养教育专业副经理菜品研发餐饮部、市场开发部刘群济南大学酒店管理学院酒店管理专业副经理财务管理财务部、人力资源部陈雪丽济南大学酒店管理学院酒店管理专业副经理市场营销市场营销部、售后服务部 （二）公司组织架构总经理售后服务部市场营销部财务部人力资源部市场开发部餐饮部副经理副经理副经理 （三）管理团队工作职能 1.日常管理：我们团队中的成员现任学院学生会主席、副主席具有一定的管理能力，能深入公司的日常管理。 对公司的一切重大经营运作事项进行决策，包括对财务、经营方向、业务范围的增减等。 参与投资人的决策，执行投资人的决议。 主持公司的日常业务活动。 对外签订合同或处理业务。 任