探究常见碳酸型饮料对牙齿的影响

探究常见碳酸型饮料对牙齿的影响龙山中学 董心语 辛玉金 廉裕杰 指导教师 曹燕【前言】 近日以来，食品安全问题受到公众的极大关注，网上有传言说可乐等碳酸型饮料能将牙齿腐蚀，甚至现出十天牙齿能被可乐完全溶解的消息在网络上疯狂流传。为了验证传言的真实性，更好地保护身体健康，现通过实验探究碳酸型饮料对于牙齿的影响。【研究设计】资料搜集：可乐：可乐(Cola)是黑褐色、甜味、含咖啡因的碳酸饮料，有咖啡因但不含酒精，在全世界范围内比较流行，尤其受到青少年和年轻人的喜爱。可乐中的酸性成分主要有磷酸与碳酸。人类牙齿：牙釉质：主要成分为磷酸钙和碳酸钙。硬度极大，仅次于金刚石。牙本质：牙齿的主要组成部分，主要成分为羟基灰石，还有磷酸钙。由牙齿的组成成分来看，磷酸钙、碳酸钙都易与酸性溶液发生反应。实验设计为探究碳酸型饮料对牙齿的影响，设计两项实验。实验一：测定可乐等饮料的PH值大小。实验二：可乐等饮料对牙齿的腐蚀情况。一、实验用具：实验一：可乐、雪碧、食用醋、柠檬汁、各10ML，PH试纸，烧杯，玻璃棒。实验二：牙齿 6 颗。烧杯 6 个。常见可乐（由于可乐中酸的成分主要有碳酸和磷酸，为探究那一种酸对牙齿的影响更大，将部分可乐放汽，排除碳酸的影响，准备无汽可乐和普通可乐两种。）、雪碧、白开水、果汁、咖啡等饮品各30ml。电子秤。镊子。玻璃片（盖住装有饮品的烧杯口。）二、实验步骤：实验一：1、 分别取可乐、雪碧、食用醋、柠檬汁各10ml于四个烧杯中2、 用玻璃棒分别蘸取不同液体，滴到PH试纸上，测定PH值。实验数据：可乐雪碧食用醋柠檬汁Ph值2.53.42.93.92.42.61.51.7由此实验数据可知可乐的酸性较大，趋近于食用醋。实验二：1、 取六颗人齿，各记录牙齿的重量。2、 在六个烧杯中分别盛入等量的无汽可乐、普通可乐、雪碧、白开水、果汁、咖啡3、 将牙齿分别同时放入各个烧杯中，烧杯中的液体每日更换，并且每天将牙齿拿出，用吸水纸吸干水分后称重。记录下数据。4、 实验进行15天。15天后综合观察。 实验数据：（空内表示牙齿质量单位/克）无汽可乐普通可乐雪碧橙汁咖啡白开水初始质量1.031.351.211.091.361.40五天后0.981.311.191.091.351.40十天后0.931.251.161.081.351.40十五天后0.861.161.151.081.341.40质量变化减少0.14减少0.19减少0.06减少0.01减少0.021.40将普通可乐中牙齿的质量变化用图像表示：【实验结论】由上述实验可得：可乐的酸性较大，但10天内不会将牙齿溶解。与其他饮料相比，可乐的确对牙齿会有一定的腐蚀作用。【实验拓展】由此实验可知，可乐作为一种饮料，正常情况下并不会在短时间段内将牙齿溶解，但会对牙齿有一定的破坏作用。因此应该控制对可乐的摄取量。饮用不应过多。此外，可乐对身体健康还有别的影响：1、 可乐中含有磷酸，磷酸会降低体内钙的吸收，影响骨骼生长及身高的正常发育。正值生长发育期的儿童与青少年，需要充分的钙质，使骨骼正常生长发育，维持良好的骨骼新陈代谢，并使骨骼密度达到最佳状况，所以更不宜饮用碳酸饮料。另外，磷酸还会阻碍铁质的吸收，铁是制造血液的主要材料之一，一旦铁质不够，会引起缺铁性贫血。正在快速生长发育的孩子们，也正需要足够的铁质来快速造血。2、 可乐中哈有咖啡因，咖啡因会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸；会刺激胃酸分泌，伤害肠胃；具有利尿作用，老人容易有脱水的危险；长期饮用会上瘾，无精打采或头痛。若长期过量饮用，即每日咖啡因超过 200 毫克，便会有消化不良、头痛、失眠、神经质、