关于开展企事业单位职工食堂、生活区规范化建设及创建“示-…

关于开展企事业单位职工食堂、生活区规范化建设及创建“示范职工食堂”、“示范职工生活区”的通知庵东镇，各企（事）业单位:为进一步加强新区企事业单位职工食堂及生活区的建设和管理，推动企事业单位改善职工生活后勤保障条件，着力解决职工群众最关心、最直接、最现实的利益问题，促进企事业单位和谐发展，激发职工的工作积极性。总工会会同市场和安全生产监督管理局决定在全区企事业单位中联合开展职工食堂和生活区规范化建设及“示范职工食堂”和“示范职工生活区”创建活动。现将有关事项通知如下：一、工作目标以创建“示范职工食堂”、“示范职工生活区”为手段，广泛深入地在新区企事业单位中开展职工食堂及生活区规范化建设，促进新区企事业单位职工食堂及生活区的设施设备得到进一步完善，操作程序得到进一步规范，管理监督长效机制得到进一步健全，切实改善企事业单位职工就餐、住宿条件。力争通过三年时间，使新区职工人数100人以上的企事业单位职工食堂、生活区基本达到规范化建设要求。 二、活动范围职工人数100人以上的企事业单位的职工食堂及生活区。企事业单位职工食堂包括：企业食堂、事业单位食堂、政府机关食堂等；生活区包括企业宿舍及周边环境。三、标准条件（一）职工食堂规范化建设的评定标准职工食堂规范化建设的评定标准包括制度建设、饭菜标准、硬件设施、卫生管理及其他共5大类24小项，具体见宁波杭州湾新区企事业单位职工食堂规范化建设评定标准（详见附件4，以下简称食堂评定标准）。根据食堂餐饮服务食品安全量化分级等级和食堂评定标准评定情况，将职工食堂规范化建设水平分为优秀（类）、良好（类）、达标（类）和未达标（类）四类，并在优秀（类）食堂中推选“新区示范职工食堂”，各类食堂标准条件为：1、规范化建设优秀食堂（类）餐饮服务食品安全量化分级最近一年年度等级评定为“A级”或最近一次动态等级评定为“优秀”，且参加了工会开展的“强保障、促和谐”活动并食堂评定标准评定分90分（含）以上的职工食堂2、规范化建设良好食堂（类） 餐饮服务食品安全量化分级最近一年年度等级评定为“B级”及以上或最近一次动态等级评定为“良好”及以上，且食堂评定标准评定分80分（含）-90分的职工食堂3、规范化建设达标食堂（类） 餐饮服务食品安全量化分级最近一年年度等级评定为“C级”及以上或最近一次动态等级评定为“一般”及以上，且食堂评定标准评定分65分（含）-80分的职工食堂4、规范化建设未达标食堂（类） 餐饮服务食品安全量化分级最近一年年度等级评定未达到“C级”或最近一次动态等级评定为“一般”以下，或食堂评定标准评定分低于65分的职工食堂。5、新区示范职工食堂达到职工食堂规范化建设类标准，管理工作有创新、有特色，经园区办和庵东镇总工会推荐，由总工会和市场和安全生产监督管理局评选认定。（二）职工生活区规范化建设的评定标准职工生活区规范化建设的评定标准包括生活设施、安全设施、居住环境、清洁卫生及管理情况共5大类22小项，具体见宁波杭州湾新区企事业单位职工生活区规范化建设评定标准（详见附件5，以下简称生活区评定标准）。根据生活区评定标准评定情况，将职工生活区规范化建设水平分为优秀（类）、良好（类）、达标（类）和未达标（类）四类，并在优秀（类）生活区中推选“新区示范职工生活区”，各类生活区标准条件为：1、规范化建设优秀生活区（类）生活区评定标准评定分90分（含）以上且参加了工会开展的“强保障、促和谐”活动的职工生活区2、规范化建设良好生活区（类） 生活区评定标准评定分80分（含）-90分的职工生活区3、规范化建设达标生活区（类）且生活区评定标准评定分65分（含）-80分的职工生活区4、规范化建设未达标生活区（类） 生活区评定标准评定分低于65分的职工生活区。5、新区示范职工生活区达到职工生活区规范化建设类标准，管理工作有创新、有特色，经园区办和庵东镇总工会推荐，由总工会和市场和安全生产监督管理局评选认定。四、工作步骤（一）初评核查阶段（2013年7月至8月）组织企事业单位对照食堂评定标准和生活区评定标准开展自查自纠，填写食堂评定标准和生活区评定标准，对尚未领取餐饮服务许可证的职工食堂，要责令其限期申领办理。在企事业单位自查自评基础上，总工会将会同市场和安全生产监督管理局对各职工食堂、生活区进行实地检查和初评。（二）整改推荐阶段（2013年9月上旬）对初评中未达标的企事业单位职工食堂要责令其对照食堂评定标准和生活区评定标准进行整改，新区总工会将会同市场和安全生产监督管理局深入企事业单位进行现场指导检查，确保整改措施落实到位。 新区总工会会同市场和安全生产监督管理局在初评为类的职工食堂、职工生活区中，择优选择一批领导重视、功能布局合理、设施设备完善、管理工作具有特色的单位，申报新区示范职工食堂、新区示范职工生活区。（三）考核验收阶段（2013年9月下旬）9月份下旬对申报示范职工食堂的单位进行考核验收，对符合条件的单位食堂授予“新区示范职工食堂”的称号。对符合条件的单位职工生活区授予“新区示范职工生活区”的称号。对类类和类职工食堂、职工生活区由新区总工会与市场和安全生产监督管理局发文认定，并在职工食堂、职工生活区醒目位置予以公示。对职工食堂、职工生活区规范化建设未达标的单位一律取消本年度各级和谐企业评选资格。五、工作要求请各企事业单位严格按照标准进行自查自纠，按要求将申报表、评定标准填写好，于9月2 日前上报新区总工会。总工会联系人：丁新尔，联系方式：。市场和安全生产监督管理局联系人：胡恒庆，联系方式：。附件：1、宁波杭州湾新区企事业单位规范化（示范）职工食堂申报表2、宁波杭州湾新区企事业单位规范化（示范）职工生活区申报表3、宁波杭州湾新区企事业单位职工食堂规范化建设评定标准4、宁波杭州湾新区企事业单位职工生活区规范化建设评定标准宁波杭州湾新区总工会 宁波杭州湾新区市场和安全生产监督管理局2013年8月22日-12-附件1：宁波杭州湾新区企事业单位规范化（示范）职工食堂申报表填报人： 联系电话： 填报时间： 企事业单位名称地 址法定代表人工会主席联系人联系电话职工总数E-mail主要情况（控制在500字左右，可另附页）：详见附页企事业单位意见盖 章 年 月 日附件2：宁波杭州湾新区企事业单位规范化（示范）职工生活区申报表填报人： 联系电话： 填报时间： 企事业单位名称地 址法定代表人工会主席联系人联系电话职工总数E-mail主要情况（控制在500字左右，可另附页）：详见附页企事业单位意见盖 章 年 月 日附件3：宁波杭州湾新区企事业单位职工食堂规范化建设评定标准企事业单位名称（盖章）： 联系人： 地址： 联系电话： 评定项目评定内容与评分标准分值自查得分验收得分一、组织制度 （15分）1、建有行政、工会领导及职工代表组成的伙食管理委员会，有活动、有记录，开展定期培训。52、建立各项管理制度，包括从业人员职业道德准则、食堂人员责任制度、库房保管、食品安全、消防安全等，并上墙公布。43、建立食品安全检查小组，定期对食堂进行检查，并制定奖罚制度。34、建立从业人员挂牌服务制度，就餐职工满意率达到70%以上。3二、硬件设施 （30分）5、餐厅配备空调设施，用餐座位不少于就餐职工人数40%。46、厨房布局合理，做到生进熟出、生熟分离、无交叉污染隐患。57、厨房区域划分粗加工、切配、烹饪、备（售）菜间等，水产品、肉类、蔬菜粗加工区分专用清洗池。58、按规定配备食品贮藏（冷藏）、紫外线消毒和防蝇防尘设施，按要求设置二次更衣室。69、炊具、设备、设施管理使用正常，按标识规定摆放，管理责任落实到；餐饮具耐磨、耐用、无毒、无污染，便于清洗。310、操作间通风干燥，有良好的通风排烟条件和排水设施。311、餐厅环境整洁有洗手、洗碗设施和足够的餐具保洁设施。4三、软件管理 （35分）12、持有效餐饮服务许可证。餐饮服务许可超过有效期限或擅自扩大许可范围或出借餐饮服务许可证的一票否决。13、从业人员持有效健康证明和培训合格证明上岗，上岗时身着工作服，做到不化妆、不戴首饰、不穿工作服上厕所、不在操作间抽烟、勤理发、勤剪指甲、勤洗澡、勤换工作服。5三、软件管理 （35分）14、操作间等卫生区域窗明地净、管道畅通、四壁无尘、无油垢、无异味，无蝇、无鼠、无蟑螂、无霉变，防护措施科学有效。515、加工用器具、灶具清洁完好，生熟分开，要有消毒措施；餐饮具按规定开展清洗消毒并有记录，清洁餐饮具按规定保洁。516、不买、不收、不做、不售腐烂变质食品，水池荤素洗涤两分开，冷库、冷柜生熟分开，有明显标志。517、食品仓库主副食分开存放，原料分类摆放，米、面隔墙离地距离不少于10厘米，食品原料无霉变、虫蛀、变质、不滥用食品添加剂。518、食品仓库有专人负责，建立采购索证索票、登记台账和物料领发台账，严格出入库验收手续。519、食品添加剂使用和管理符合“五专”要求，按规定进行备案和公示，不存在超范围、超剂量使用现象。5四、饭菜标准（10分）20、每周初公布一周菜谱和价格，一周不重样。521、品种多样，营养合理，搭配新颖，价格适中，出菜时间距离就餐时间不超过2个小时。5五、其他（10分）22、无有关食品安全问题的有效投诉举报。523、当年未被食品药品监管部门处罚，并按监管部门要求整改。524、未发生食品安全事故。发生事故一票否决。合计100说明：1.自查得分由企事业单位填写，验收得分由新区总工会会同市场和安全生产监督管理局验收时填写。2.满分100分，得分在90分（含）以上为类，80分（含）-90分为类，65分（含）-80分为类， 65分以下为类。带的项目为一票否决项。验收人员（签名）： 验收日期： 新区总工会（盖章）： 慈溪市食品药品监督管理局（盖章）： 附件4：宁波杭州湾新区企事业单位职工生活区规范化建设评定标准企事业单位名称（盖章）： 联系人： 地址： 联系电话： 项目评分内容分值自查得分验收得分一、生活设施（37分）1、宿舍区与生产区分开，为单幢或以上公寓式职工宿舍楼。72、宿舍人均建筑面积不少5平方米，每室住宿人员不超过6人。53、每人一铺，双层床铺间隔高度不低于1.3米。54、每间宿舍配有卫生间和洗漱等设施。宿舍区有阳台及晾晒场地。宿舍区有冷、热水装置。55、宿舍内配有电扇（或空调）、储物柜、桌椅等设施。46、配有电视、网络。57、男女员工宿舍分区设置。38、夫妻房比例占宿舍总量的25%以上。3二、安全设施（13分）9、宿舍区经消防部门验收合格，消防设施齐全。510、有安全疏散通道并保障畅通，在适当位置标示应急疏散线路图。有详细的火灾应急疏散预警方案。每年有一次火灾应急疏散演习。411、宿舍区内无乱拉电线及违规使用电器现象。4三、居住环境（10分）12、宿舍采光、通风情况良好。413、环境优美，有符合规划标准的绿化面积。314、四周建筑井然有序、车辆停放整齐。3四、清洁卫生（20分）15、卧具干净、叠放整齐，物品摆放有序。516、室内卫生定期打扫并保持室内整洁。517、卫生间器具清洁，无异味、无积水、无污垢。518、宿舍区配有专门的垃圾收集设施，室内配备必要