奶茶店实习心得体会

奶茶店实习心得在乳品店实习，锻炼了与人沟通和处理问题的能力。 以下是整理好的内容，欢迎阅读参考书奶茶店实习心得(一)随着饮料市场的丰富，奶茶等饮料也变得时尚起来。 瓶装饮料不是学生们放学后唯一的选择，奶茶不再是解渴的饮料，当现代大学生的生活方式时，奶茶市场潜力无限，奶茶店也在大学周边迅速兴起。 一个接一个地在大学校园附近的奶茶店。 因为那个市场竞争也加剧了。众所周知，奶茶的成本很低，但是喜欢奶茶的大学生还很多，毕竟奶茶店是以什么样的因素吸引学生的眼光呢？ 开往红海的奶茶市场又能迎来新的蓝海吗？ 新奶茶市场的龙头企业又落谁家？因此，本调查组在开展此次大学生奶茶市场调查计划的同时，以山科后街xxx奶茶店为例，具体调查了山科附近奶茶市场的竞争地位和劣势。 与竞争对手进行研究比较分析。优势：(1)这家奶茶店是xxx连锁机构，是有名的品牌，具有很强的品牌效应。(2)该店向顾客分发积分卡，无论是大杯还是小杯，每次10杯都可以免费获得同样大小的奶茶，吸引消费者。(3)店主雇佣在校学生为学生提供实践机会，提高学生实践能力，间接拉动产品销售。不足：(1)虽然产品是名牌产品，但与其他奶茶店相比竞争力不足，没有鲜明的亮点吸引消费者，胜过其他店。(2)价格方面：与其他奶茶店价格相同，顾客没有理由选择这家奶茶店。 (2元杯，3元杯)(3)宣传方面：本店推出有特色的莲子粥，但没有人买，而且很多消费者都会放入莲子粥的奇怪容器躲避三舍，接近消费者。 另外，本店的店铺太小不明亮，不能吸引消费者，不知道有很多人拥有这家店。 除积分卡外没有其他优惠。(4)奶茶一喝到最后，剩下的沉降部分(珍珠、椰子等)就不能喝干净了，变成了浪费的量，但是大量的浪费真的会导致资金流失。1 .对饮料价格的接受程度关于消费者接受奶茶店饮料价格的程度，在实习中，无论个人生活费的高低，总共61.5%的人每份可以接受23元的价格，这是现在山科周边的奶茶店饮料的普遍价格，但是在35元的比较高的价格范围内， 女性的接受比例比男性的19.1%高21%，从支付价格比较高的饮料的意向来看，女性比男性更积极。但是，想购买价格在5元以上的饮料的人不到1成，因此奶茶店的饮料市场决定价格竞争2、消费者最关心奶茶店各要素的分析在消费者最关心奶茶店的因素中，实习显示饮料口味良好的品种获得了35.2%的支持率，接近位置则获得了24.1%的支持率，其次是服务16.5%，店铺环境16.2%，价格便宜12.1%，消费者购买奶茶首先是饮料口味很容易看出地理位置也是影响消费者购买的因素，这表明成功的奶茶店必须具有良好的地理位置保障客流量，以良好的商品质量吸引客户，下次购买，形成稳定的客户基础。 良好的服务和商店环境是消费者持续消费、形成品牌忠诚的有利条件。 同时也发现价格不是饮料消费者首先应考虑的因素，也不是决定性因素。奶茶店实习心得(二)我在连xxx奶茶店进行了3个月的实习，这3个月在店长杨帆的帮助下，经历了一些尴尬和困难，顺利完成了实习任务，获得了丰富的工作经验，加强了大学学习的知识，提高了自己的专业素养和能力。也许是自己最喜欢奶茶的原因，也许是因为我天生就有熟悉的性格，所以这次来番薯生奶油店工作，很快就融入到做奶茶、卖奶茶的工作氛围中，我们店长的亲切性格，其中我行政管理是我的强项。 认真思考，努力实现的话，我觉得会有很大的成果。 通过回忆实习生活的点滴，通过平凡的工作，我学会了以前在学校从未学过的东西，接触了很多人，锻炼了与人沟通的能力和处理问题的能力，更重要的是，感觉自己成熟了，开始学会把自己当作一个员工而不是单纯的大学生来看待实习目的课程实习是大学教学极其重要的实践性教学环节。 通过实习，我们在社会实践中接触到与本专业有关的实际工作，加强对感性的认识，综合运用学过的基础理论、基本技能和专业知识，培养独立分析和解决实际问题的能力，将理论和实际结合起来提高实践能力，在为毕业后工作奠定基础的同时验证教学效果， 为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，做好自己与社会环境接触的准备。三个月来，我以高素质优秀淮工大学生为目标，全面严格要求自己，不断追求进步，不断完善自己，不断超越自己。 在实习期间，受到实习奶茶店老板的照顾和照顾，认真负责，工作，完成任务要求，做合格的员工。实习时间20XX年x月x日至20XX年x月x日实习场所兰州市万达广场甜薯生奶茶店实习内容甜薯鲜奶茶店主要经营各种味道的奶茶、珍珠奶茶、鲜榨果汁、台湾薯圆、仙草。刨冰、棉冰、紫米粥等系列热饮，冷饮是加盟店的性质，其调配的饮料味道对男女老少都很适宜，同时受到很多青年男女的喜爱。 我的实习工作内容是奶茶的全部内容，包括奶茶的制作、各种甜点、冰粥系列。 实习内容分为两个阶段：第一阶段：后勤工作阶段。 在这个阶段我负责店里的全局卫生，餐桌的收拾，餐具的立刻，看起来很辛苦，其实磨练了自己的耐心。 第二阶段：奶茶的生产阶段。在这个阶段，我主要负责手芋圆，仙草，奶茶的制作，布丁，爱玉冻，仙草冷冻的制作，紫米粥的制作，红豆汤的制作等。 这些都有专业的制作手册，看起来是一个步骤，实际上工作很辛苦，成品有失败的风险，但是有挑战力，我很喜欢。 第三阶段：销售阶段。 在这个阶段，我主要负责奶茶的销售。 也就是说，努力将我制作的成品对外销售。 在这个阶段，实际上很费力，声音容易沙哑，也知道销售的技术。实习的过程我们的奶茶店是新开的，在奶茶店，空着的时候一般是前台的现在的调查官，即调整牛奶茶等饮料味道的专家。 人流量多，忙时店内通常有两个调度员。 乳茶店的工资算法是日计，每月的工资按当月的天数分配，成为当月每天的平均上班族。 如果一个月不迟到三次的话，没有假期和病假的员工可以得到全勤奖金，按每月销售额的百分比分配员工的上班族工资。 但是到现在为止，虽然不知道哪个百分比是百分之几，但是怎么样都行。第一阶段：后勤工作阶段。在这个阶段我负责店里的全局卫生，餐桌的收拾，餐具的立刻，看起来很辛苦，其实磨练了自己的耐心。 爆炸了，各项工作还不清楚。 早上早点到店，然后打扫店铺，主要负责地面、门和餐具卫生、厕所卫生。 奶茶店的地板卫生、餐具和餐桌卫生很重要，毕竟我们属于饮食行业，所以各项工作在开业中的整体卫生是必不可少的。 店里的清洁打扫非常频繁，冬春季节，雨雪天气多，地面非常干净，窗户被水蒸气弄得很模糊，总是需要擦几遍，很忙，很累，这个冬天手都冻裂了。 扫除技术的含量似乎并不高，特别需要耐心和眼力，如果上司想起这个地方可以扫除的话，就已经失明了。我是大学生，我现在只要不会打扫卫生的工作，可以做什么呢？ 所以，我对工作细心，认真，认真。第二阶段：制作奶茶甜食的阶段。在这个阶段，我主要负责手芋圆，仙草，奶茶的制作，布丁，爱玉冻，仙草冷冻的制作，紫米粥的制作，红豆汤的制作等。 这些都有专业的制作手册，看起来是一个步骤，实际上工作很辛苦，成品有失败的风险，但是有挑战力，我很喜欢。制作甜食简单来说，在原材料按上司给予的处方制作成品的过程中，这个过程需要细心，处方无论写多少克，多少，电子秤都要加上几个，不能存在幸运的心理。 再加点果糖就甜了，不受大众欢迎。 像奶茶、布丁冷冻、爱玉冷冻、烤仙草、烤红薯，只要是严格按照说明书的规定，和上司一样都很好吃。做红豆汤当然适合紫米粥。 严格按照说明书规定配料后，放入高压锅制作即可。 必须记住火力的大小，但是像煮珍珠或做仙草一样，这很难。珍珠做得不成熟，仙草容易冻制。 珍珠本来就不容易煮，但配方10次还未成熟，所以要把火力调至最大，加入最多的水，继续搅拌。 否则你会发现珍珠凉了，锅底就会变黑。 二是仙草结冰，这是我第一次真正意义上犯错误。 因为自己在搅拌，胳膊酸的话速度会变慢，仙草会冻住。 上司告诉我这锅的价值多少，上司很生气，我可以看到，同事劝告上司，上司又让我做了锅，这次翻了淀粉马上请上司搅拌，结果上司也有点混乱。但是，因为之后发现了好几次规则，所以相信上司不会让我混乱。 这说明熟练，这个“巧”字是有规律的意思。 老板看到我这么熟练，就把以前甜点店的一切原料交给我，我总得从工作到下午一点半完成。第三阶段：销售阶段。在这个阶段，我主要负责奶茶的销售。 也就是说，努力将我制作的成品对外销售。 在这个阶段，实际上很费力，声音容易沙哑，也知道销售的技术。 因为负责前台销售和营业会计的同事回家了，所以我负责本店的营业。 从这个阶段开始就害羞，声音很小，发现自己说的人不买。 我以为自己在学行政管理，这不太会，所以我锻炼自己，客人来了亲切，嘴甜，态度好，积极推荐本店的招牌和特色。我抓住顾客的心理，这主要是利用我学到的组织行为学的很多知识，我能以自信、聪明的口吻和敏感的反应来处理顾客的各种要求，推荐本店的特色，受到上司的称赞。 更受上司称赞的是，我忙着打扫，负责奶茶店的成品制作，而且对于前台的现金找零，可以自由推荐奶茶，上司夸奖我是前三位服务员。其实我最害怕的是，一个人在前