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文档简介
1/3违章行为治理方法一、指导思想深入贯彻、落实“安全发展”的理念，将反违章工作作为加强基础管理的重要抓手，在年食堂部反习惯性违章活动的基础上，继续按照“标本兼治，着力治本，突出重点，带动全面”的原则，深化违章行为综合治理活动。活动以操作规程为依据，以班组职工作业行为为违章辨识和治理重点，全员、全方位、全过程综合治理员工作业中的违章行为，为食堂部经营服务提供安全保障。二、工作内容和目标工作内容重点消除在经营服务中的各种违章行为，具体包括1、进一步消除在食品采购、制售、保存过程中的违章行为，重点规范食品安全制度。、经常性开展相关安全工作，加强违章整改力度，不断规范员工作业行为，改善安全经营氛围。工作目标1、杜绝因违章行为引发的较大及以上食品安全和火灾事故，争取实现伤亡事故为零。、进一步强化遵章守纪的安全文化氛围。三、组织机构2/3食堂部成立“违章行为综合治理年”工作领导小组，负责研究决定“违章行为综合治理年”工作方案和有关重大事项，监督检查各单位违章行为综合治理活动开展情况。组长经理副组长支部书记成员安全员管理员四、工作计划职工一食堂、二食堂要按照计划准备、发动实施、回顾总结等三个阶段的安排，集中、扎实地开展违章行为综合治理工作。LOCALHOST1、计划准备阶段制定食堂部实施方案，全面布置开展违章行为综合治理工作。、发动实施阶段宣传发动并实施违章行为综合治理工作的各项措施。要组织开展好学习。认真学习相关安全管理法律法规和政策规定以及岗位作业规定，着重抓好班组长和员工的学习，重点学习岗位操作规程、现场危险源辨识和应预案。要认真开展全员违章行为辨识活动。要结合餐饮业食品安全事故案例，对照作业规程和安全规程进行违章作业行为辨识，提高违章行为辨识的层次和水平。3/3要突出重点。分阶段整改和综合治理违章行为。对于辨识出的各种违章行为要进行认真分析，按照轻重缓急和对食品安全危害程度以及发生频率，有计划、分阶段、突出重点，逐项采取综合强制手段予以治理。对违章人员采取
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