“碳酸饮料对人体的危害”结题报告

“碳酸饮料对人体的危害”结题报告【摘要】1、 目的：了解碳酸饮料对人体是否有伤害。2、 方法：上网调查相关资料向同学们发放调查问卷分析并统计数据。3、 结果：青少年普遍喜欢喝碳酸饮料，而成年人很少喝碳酸饮料。4、 结论：我们也应该少喝碳酸饮料，注重自己的身体健康。【关键词】碳酸型饮料 人体 健康 危害前言近年来，随着人们物质生活水平的不断提高，人们对各种饮料的需求量也日益增加。这其中，碳酸型饮料凭借其清凉解暑、口味宜人的特点，广泛的被人们所接受，少年儿童更是碳酸型饮料的忠实消费者。但是，一直以来各种碳酸型饮料危害人体健康，特别是影响少年儿童成长发育的相关报道越来越多，并且接连不断。那么人们不禁会问：碳酸型饮料是否真的对人体存在危害？其危害是什么？危害的程度有多严重？其危害是不使可逆转的？由此可见，人们并不是十分得了解碳酸型饮料。我们这次的研究就是通过实验的手段，和各种资料相结合，对碳酸型饮料是否对人体有影响；如果有，会有什么样的影响；其影响有多严重；会造成什么样的伤害和后果等问题做一个探索性的研究。也为消费者正确选择碳酸型饮料起到指导作用。研究对象与研究方法1、 研究对象：我校同学和周边学校的同学及其路边行人。2、 研究工具：调查问卷3、研究过程：第一阶段：2010年11月20日28日准备阶段。我们确定了此课题，向导师咨询了课题的相关知识，并分配组员在图书馆、网上搜集相关知识信息，为开题的后续发展做好了充分准备。第二阶段：2010年12月中旬2011年1月中旬问卷调查阶段。安排组员利用周末时间去路边和校内选择本校不同年段和路边的高中生进行随机调查。问卷内容涉及到学生对碳酸饮料的了解、饮用碳酸饮料的情况及对牙齿健康问题。共发出问卷150份调查卷仅收回有效问卷113份，为了更好的统计数据，我们删去了13份，再对调查结果进行整理、统计、分析。第三阶段：2011年2月23日3月专家访谈阶段。进一步从网络上搜寻出有关于饮料和牙齿健康之间的关联并结合问卷调查，访问事先约好的医院医生，就实验结果和自己的疑问，听取医生专业知识，将调查结果进一步升华。访问结束后进行详细的资料整理，及时写下选项ABCD1、你喜不喜欢喝碳酸饮料？ 喜欢（43）一般（28）很喜欢（22）不喜欢（7）2、你喜欢和那一种碳酸饮料？可乐（24）雪碧（26） 美年达（36）其他（14）3、你喝碳酸饮料的时候有什么感觉？兴奋（15）过瘾（37）酷爽（35）其他（13）4、你认为碳酸饮料的作用是什么？消遣（32）解渴（18）解馋（23）其他（27）5、你知道碳酸饮料的成份么？了解一点（29）不太了解（31）非常了解（7）一点也不了解（33）6、你曾经喝碳酸饮料身体有过不适么？有过（3）没有（77）其他（20）7、你认为喝碳酸饮料对身体有害么？有（64）没有（10）其他（26）8、常喝碳酸饮料会引起的疾病你了解哪几种？（多选）腐蚀牙齿（58）骨质疏松（61）肠胃功能紊乱（32）其他（21）9、在你了解了碳酸饮料对人体的种种危害后你还会继续饮用碳酸饮料么？ 会（13）不会（79）其他（8）访问内容，并写下采访心得、体会。3、数据处理问卷调查的统计结果:研究结果及结论通过以上问卷调查、访谈、整理和查阅一些文献，可以看出中学生对碳酸饮料及牙齿基本保健都有一点了解，但是都不是很深入。而且碳酸饮料在青少年中非常受欢迎，有20%的同学是几乎每天都要喝的。究其原因我们认为可以总结为以下几点：（一）学生对碳酸饮料认识不够。通过这次问卷调查有关数据的整理和分析，只有67%的同学对碳酸饮料有一点点了解，而喝喜欢喝碳酸饮料，有69%的同学只是因为味道好。在选择饮料以味道作为选择的标准这不可非议，但是对于自己经常要喝的饮料，深入去了解才是健康饮食知道啊！（二）只贪图享受的心理。对于现在的中学生，由于生活水平提高以及父母的宠爱，往往使中学生养成了只贪图享受而忽略了其可能带给自己的不利影响。如调查显示涉及碳酸饮料是否对牙齿有害时，有75%的同学都知道这对牙齿是不利的。但是对于“如果你知道碳酸饮料对牙齿有害，你还会继续喝吗？”的问题，竟然只有10%的同学选择不会。许多青少年喝碳酸饮料纯粹是觉得碳酸饮料味道好，又或者是可以寻找到一种刺激的快感，而至于碳酸饮料会给他们的牙齿和自身带来什么影响等问题就较少考虑了。这也暴露了现代中学生存在的一种享受主义的心理特点。（三）关于碳酸饮料对身体的危害认识不足而且碳酸饮料例如碳酸饮料中的代表可乐。网络中有这么一则信息：可乐中含有咖啡因，1瓶340克的可乐型饮料含有咖啡因5080毫克。有人做过试验，成年人一次口服咖啡因1克以上，可以引起中枢神经系统兴奋，呼吸加快、心动过速、失眠、眼花、耳鸣。即使1次服用1克以下，由于胃黏膜受到刺激，也会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸、心前区疼痛等中毒症状。小儿对咖啡比成人更敏感，所以不要给孩子喝可乐型饮料。参考文献1、碳酸饮料易越喝越渴 按人家专业人士的说法是，碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，没有一样是对身体有好处的，这些成分在体内代谢时反而需要大量的水分，而且可乐含有的咖啡因也有利尿作用，会促进水分排出，所以喝碳酸饮料，就会越喝越觉得渴。 2、碳酸饮料易造成肥胖 碳酸饮料一般含有约10%左右的糖分，一小瓶热量就达到一二百千卡，经常喝容易使人发胖。专家们在美国医学营养学期刊上发布过世界上第一份“健康饮料指南”，其中第6等级指可乐等碳酸饮料，以及果汁含量甚微含糖量却非常高的果汁饮料。更易引起肥胖，尽量少喝。最重要的是，它会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。所以本身就患有糖尿病的人，尽量不要饮用。3、碳酸饮料对牙齿损伤程度可能出乎人们意料英国每日邮报近日报道，含酸饮料对牙齿损伤程度可能出乎人们意料，橙汁“强大的酸性甚至可以洗掉你的牙齿”。纽约罗切斯特大学医学中心伊士曼口腔健康研究所Yan-FangRen博士说，果汁饮料可使牙釉质硬度降低84%，致使牙齿腐蚀。软饮料显然已成为造成龋牙的最重要的饮食来源之一，它对各年龄段的人都有影响。软饮料中的酸性物质及有酸性糖类副产品会软化牙釉质，对牙齿龋洞形成起到促进作用。更为严重的是，如果牙釉质软化，再加上不正确刷牙、磨牙等陋习，会导致牙齿损坏。4、常喝可乐易缺钙如今可乐等饮料很受儿童青少年的欢迎，不过这对他们的健康却并非好事。除了人们所知道的可乐等碳酸饮料所含糖分可能导致肥胖外，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，饮用可乐等含磷酸盐的饮料，还会影响身体对钙的吸收。而且，含磷酸盐的饮料酸性比较强，对口腔健康非常不利，如可乐的酸性比醋还强。5、影响消化碳酸饮料喝得太多对肠胃非但没有好处，而且还会大大影响消化。因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。特别是年轻人，一下喝太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱，引发胃肠疾病。6、导致骨质疏松碳酸饮料的成分，尤其是可乐，大部分都含有磷酸。通常人们都不会在意，但这种磷酸却会潜移默化地影响你的骨骼，常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁。大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。一旦钙缺失，对于处在生长过程中的青少年身体发育损害非常大，缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松，所以有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少