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榆社县职业中学食品安全风险评价估计数报纸警告2014年12月榆社县职业中学食品安全风险评估报告一、评价的依据和主要目的。我校开展食品安全风险评估主要是根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例、食品安全风险评估管理规定（试行）的文件精神开展这项工作，通过开展评估，全面调查学校食品安全风险，建立食品安全监督长期机制，不断提高监督工作水平，在师生中提出“食品安全细小二、评估小组：组长：邓海文副组长：张学文张俊生李广信成员：李武文岳永杰鹿海英陈静波梁宝红三、评价方法和程序。根据上级精神和食药监局的要求，结合本校的实际，在学校范围内实施食品安全大检查，综合评价被检查的食品安全风险和风险。我校要紧紧围绕食品安全卫生工作，认真履行职责，坚持高标准、高质量、高起点的原则，严格按照上司的精神和食药监局的要求，强调重点，严格管理。 以学校食堂和零售店为重点地区，定期进行有目的的检查。1、学校餐厅：加强“三证”的接待情况、保留情况、内部设施情况、有无防蝇设施和冷藏设施、环境条件等食堂饮食卫生监督检查的管理，完善食堂员工关于食品卫生等的法律法规，不断提高食堂员工素质，努力规范食堂工作。 准确检查食品质量、食堂、餐厅卫生状况、员工健康等情况，发现问题时予以解决。2、小卖部：“三证”时，不合格品和过期品是否并排，员工是否有健康证等情况。在检查过程中，职工在检查食堂职工的问题的同时，在说明食品卫生安全知识的同时，对一些师生进行宣传教育，不断提高他们的食品安全卫生意识。 对于发现的问题，可当场纠正的，当场不能纠正，当场不能纠正的，下令限期纠正。四、本校现有食品安全隐患及原因。通过食品安全卫生检查，加强了学校食品安全，加强了师生食品安全卫生意识，专业维修工作取得了阶段性的效果。 但是，在检查中也发现了弱点，问题突出，必须尽快解决。 主要表现为，一部分师生食品安全卫生意识不强，很多师生认为商店销售的食品是经过国家检查的，没有问题，可以安心食用，所以有人认为“不仅吃了也没有病”，但是不必太在意卫生。五、食品安全上的危险对策。(一)加大宣传力度； 召开会议和发行食品安全卫生小册子，对经营者和众多教师进行宣传教育，通过宣传提高食品安全卫生意识，自觉良好的食品卫生安全习惯，抵抗不良卫生食品，加强自律和他的法律意识，提高食品安全卫生意识。(2)加大整改力度。 所有不合格的食品都要放在下面，封印，处理。(3)提高审计能力。 实施动态管理和综合防范制度，把食品安全卫生检查作为长期工作，成立专业团队，积极探索食品安全监督的长期机制，建立食品安全信息通报、发布、分析评价制度、紧急警报制度，及时掌握食品安全动态，提高对突发性、重大食品安全事件的处理能力， 不断建立“师生参与、
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