安全见习期工作小结

1/9安全见习期工作小结蒙领导赏识，有幸加盟2016物业公司任食堂、西餐厅安全员一职。一切从零起步，从相关材料中摸索，在2016经理躬身示范、力抓隐患的实际行动中，在2016副总亲切关怀、悉心点拨下，我渐渐融入到物业大集体，逐步将本职工作走向正轨。至今三个月，作为安全员，我熟悉了本职岗位的具体事项，形成了食堂、西餐厅工作的全面认识，摸清了各食堂与供餐点的安全状况，理顺了自身与其它管理岗位的相互关系，规范了食堂制度的正确实施，加强了安全管理的有效执行，开展了食堂人员的安全培训，完成了领导交待的相关事务。一、工作回顾1大量参阅安全工作材料，逐步实现角色转换初到2016X物业，完全没有安全员工作经验，凭着头脑中基本的安全常识起步，从仔细领会公司安全工作手册、食堂工作手册入手，翻阅了厚厚三大本食堂管理标准与规章制度全集，下载了国家食品卫生法、安全生产工作条例等几十篇法律法规，拷贝了公司领导过往安全工作总结、安全考评办法、安全管理目标等系列材2/9料。通过细致阅读每一项条款、用心理解每一道流程，书本知识使我大体形成了对安全工作的初步认识，明确了自身工作职责。2深入操作一线，向食堂师傅请教，逐步实现独立上手安全员的工作紧贴实际，光有理论概念是行不通的。起初，食堂吴锦佳经理带我到三个餐饮单位检查安全工作，指出存在的问题，手把手教我开展安全工作的注意事项。之后，食堂师傅在最初阶段全是我的老师，我向他们请教每个工种的职责、特点、注意事项，清晨6点协同采购组发车外出到凌晨1点随同夜宵组收工，每位师傅都毫无保留地言传身教。为期两个月的磨合过程教会了我食堂安全工作要领，使我的理论印象在实践中得到检验并实现进一步巩固，让我受益菲浅。加上后期自我总结与归纳，现在我的工作已经成为保障食堂生产作业安全进行的必要环节。3全面检查各食堂、供餐点安全状况单位部分存在问题处理落实情况备注一食3/9堂操作间1外来闲杂人员随意出入2燃气管油污多，其设备停用时其开关未及时关闭3消防栓破损、无水，灭火器前与上端堆放杂物4生食柜肉品未封叠放，鲜肉直接接触上盒盒底5多数工作人员帽子、口罩佩戴不规范6冷藏机时常出现故障,存放物品混乱面点房1电器设备用完电源关闭不到位2起酥油等用完不封口3物品堆放杂乱且存有燃气罐4蚊蝇多供餐间1铝合金窗台边框处理不当易割手2成品菜直接叠放清洗间1消毒柜等不关电源2清洗池分类不清未统一注明3刀压置砧板下4钢丝球随处可见，用途规定不严仓库1少数物品直接放置地面2个别物品缺条形码、保质期甚至无任何标签3米、面粉靠墙堆放4负责人安全意识不强二楼1仓库物品堆放杂乱，人员随意进出,存有实瓶4/9燃气罐,无消防设施2配电箱各开关未作标明3燃气管道二楼总开关设置不合理3排烟管道油污重待清洁4刀存放不妥外部1后侧楼梯窄而无扶手2后侧周边护栏过度老化锈蚀易断3燃气房侧面电缆管道破裂，门前停车责任人监管责任人监管限期修复、处理责任人监管责任人监管联系修复、监管责任人监管责任人监管限期整改限期整改限期整改责任人监管责任人监管限期整改限期整改5/9限期整改责任人监管限期整改限期整改加强培训限期整改不到位到位不到位到位不到位不到位9月7日1830一食堂大厅新员工16新员工岗前培训1人表明不懂，8日再培9月8日1315二食堂大厅二食堂员工42安全、质量例会全懂9月19日1350一食堂大厅三个单位人员121工资调整、国庆安排、安全生产全懂9月21日1315一食堂大厅一食堂员工等59南山食堂员工安全理论培训全懂9月22日1315一食堂二楼二楼服务员7服务人员岗位培训全懂9月25日1315二食堂大厅二食堂员工44安全理论培训、质量问题通报全懂9月27日1405西餐厅大厅西餐厅员工23西餐6/9厅员工安全理论培训4人请假再培9月28日1410西餐厅大厅昨日请假人员5西餐厅员工安全理论培训全懂10月8日1315二食堂大厅二食堂员工36食品质量、卫生、操作安全全懂10月19日1330一食堂大厅一食堂员工56落实近期安全、质量问题“四不放过”、安排安全操作培训和标准体系撰写日程全懂10月20日1325二食堂大厅二食堂员工39落实近期安全、质量问题“四不放过”、安排安全操作培训和标准体系撰写日程全懂10月23日1330一食堂操作间炒菜、面点组15炒菜、面点组安全作业规范面点排期再培10月24日1330一食堂清洗房配菜、服务组26配菜、服务组安全作业规范服务排期再培10月26日1400西餐厅各楼面西餐厅服务员13服务人员安全作业规范全懂10月27日1400西餐厅厨房西餐厅厨房员12厨房人员安全作业规范全懂10月30日1320一食堂二楼二楼人员12二楼安全作业规范全懂安全生产培训既包括安全理论知识方面，也包括各岗7/9位实际操作安全事项，更涵盖消防安全内容，在带头讲解的基础上，充分发挥班组长、业务能手的主观能动性开展实际演练，不仅有利于扎实提高培训效果，更能有力调动员工积极性，增强一线管理人员责任感。6积极与合作单位膳食主管及广大员工进行沟通CCT、寿力、胜宝旺、嘉实多等单位一直由我食堂送餐，对于我们的服务整体上评价是好的。但由于这些单位人员就餐集中，稍有闪失就会造成大范围影响，大大加强了我们工作的难度。但从另一个角度来讲，正是因为他们给我们提出的诸多建议和意见，才使我们的服务规范做到如此细致，使我们的工作水平得到不断提高。所以，我们专门开设了食堂邮箱XXX，接纳外单位人员投诉、建议（开通两个月来妥善处理、回复了31封工作邮件），保持与CCT2016X副主任及其伙食委员会、寿力2016小姐等人员密切联系，相互经常进行积极沟通，极大促进了食堂管理，提高了合作单位满意度。7建立健全食堂标准体系3管理人员要有充当服务员的意识当管理人员在履行职责监管生产作业各个环节时，一线员工可能反映一些不良问题或合理请求期待解决，特别是当我们的班组长在平常工作中面对一些提议时，一定加以重视并妥善答复。员工有责任感才会发现问题并主动提8/9出来，只要是合理的肯定对集体有益，正确、积极处理并予以肯定，必然对员工有激励、对工作有帮助，这就要求我们的管理人员实现角色转换，为一线人员服好务，建立起他们的信任感。否则，一旦挫伤了员工积极性的话，我们再呼吁、再发动也将无济于事。四、今后工作设想1规范自身管理行为管理人员要开展有效管理，使员工服从指挥，首先要高标准规范自我，这必须是一个前提。要做到这一点，要求提高自身专业素质，熟知公司规章制度，改进工作方式方法，了解员工所思所想。这些目标的达成有赖于不断学习、归纳、总结、创新，是持续加强的过程。下一步，力争通过系统培训，考取安全员资格证，继而向助理安全主任、安全主任和注册安全主任努力。2由被动检查向主动防范转变如果安全工作只是一味停留在例行检查的层面，或者说出了状况再作处理的话