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文档简介

1/3学校食物安全管理制度富昌中心小学为了加强校内卫生、安全管理，防止食物中毒及其它卫生、安全事故发生，加强预防校园食物中毒，确保全校学生与职工饮食卫生、健康。建立预防校园食物中毒安全责任制度如下一、预防校园食物中毒领导小组组长于文改副组长杨光徐红霞成员裴新荣傅育震赵淑阁赵金钟二、食品的准入、验收、加工、经营规范1严把食品采购进货关。学校对食堂所购进米、面、油、肉、家禽、调味品进行监督管理，建立食品采购定点、索证、验收、登记制度、对不符合卫生要求的材料生活部有权拒收，并追究采购人员责任。食堂、服务部部在采购时必须向提供货方索要食品卫生许可证、产品出场质量检验报告及禽畜产品检疫章及肉品准消证。2学校要严格把好饮食品的采购、操作、保管和出售“四关”。学校从业人员都必须持卫生健康证从业。要提高饮食安全、卫生的责任意识与自觉性。3严禁生产和经营违反卫生法规的下列饮食品1腐烂变质、霉变、生虫、有害、污秽不洁、混有异物、可能对人体健康有害的饮食品。2有毒、有害物质或有毒、有污染的饮食品。容器包装污秽不洁，严重损害、遭各种2/3病毒污染的运输工具装载的各种饮食品。3有致病性寄生虫、微生物、或微生物毒素含量超过国家限定标准。未经卫生检疫或检验不合格的肉类及制品。4掺假、掺杂、伪造、超过保质期限，影响营养、卫生的饮食品。用非食品原料加工，添加禁用或超量的化学物质的饮食品。5无商标、无食品卫生许可证、无出厂日期、无保质期的商品。为防病需要，或政府专门规定禁止出售的饮食品。三、食品的监督、检查规范1学校后勤管理人员每天安排人员对食堂饭菜质量，以及与食堂饮食有关的服务检查。凡检查出违法饮食品实行没收及销毁处理。2学校负责做好防病宣传工作。及时解决学生中疑难问题。负责检查、落实全校卫生防疫工作。做好饮用水，食品的卫生抽检工作。3学校与后勤处签订责任状，后勤从业人员都必须服从学校卫生防疫的管理、检查与监督，必须承担卫生、安全等方面应负的责任。4要求食堂、服务部必须办理卫生许可证，要求所有从业人员每年进行健康检查，办理健康证后方可上岗工作。5预防校园食物中毒领导小组将每月二次对所采购、加工、经营的食品进行抽查。四、发生食物中毒施救、报告、调查、处理程序1学校专设“总值班室“24小时值班，处理学校工作的突发情况。当发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，立即责令停止营业，同时报告卫生行政部门和教育行3/3政部门。2第一时间救治中毒人员，保护生命安全。3保护好现场，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及
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