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1/3乡镇中心学校2016年食堂及食品安全工作总结食堂及食品安全问题关系到师生的身体健康，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。2016年，我校在上级教育行政主管部门和乡人民政府的领导下，认真抓好了师生食堂及食品安全工作。现将工作情况作如下总结。一、建立健全食堂管理机构各学校建立校长负责制，成立学校饮食饮水卫生管理委员会，食品卫生管理委员会，分工明确，层层签定安全责任状，责任到人，确保饮食饮水卫生安全。学校的食堂由总务处全面负责，总务主任专门具体抓日常工作。教代会的部分代表及优秀学生代表参与监督。二、完善制度，措施到位各校均制定了学校后勤管理制度、烹调加工卫生制度、食堂工作人员职责、餐厅卫生制度、卫生检查制度、后勤人员考核制度、餐具清洗消毒制度、食品中毒应急处理及疫情报告制度、食堂食品贮存库房制度，食堂工作人员健康及个人卫生制度等制度。做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责。总务处每月组织食堂工作人员召开一次专项会议，2/3并聘请乡卫生防疫站的同志做义务监管员参加会议，集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。三、规范管理，强化教育工作中学校食堂积极配合、主动接受卫生行政部门的监督，并取得卫生许可证、从业人员均持有健康证。学校食堂设备、设施符合卫生要求，食堂饮用水符合国家规定生活用水卫生标准。特别是矿泉水的供应，每次均向供应商索取质检报告。学校食堂建立了严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生，并定期开展灭“四害”工作。并制定了食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急预案，健全食物中毒或其他食源性疾患的报告制度和食品卫生事故责任追究制度。并加强了对从业人员法律法规、营养与食品及卫生知识、职业道德、法制教育、心理健康培训与指导；认真开展学生健康教育，根据季节及实际情况适时搞好专题讲座，增强了师生健康自护能力。四、严把食品采购、加工、销售关，认真做好台帐食品采购、加工、销售严格执行上级文件和卫生部门要求，严把食品进出口关，认真做好了进出口台帐。坚持不买腐烂、变质、过期的原料；不收腐烂、变质的原3/3料；不用腐烂、变质的原料；不卖腐烂、变质、过期的食物。我校2016年食堂及食品安全工作取得了一定成绩，得到了社会和家长的认可。但
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