餐饮服务许可申报材料

1/5餐饮服务许可申报材料申报材料说明1、申报资料一式一份（各类申请书一式二份），用A4纸打印或复印（标题使用小二号宋体加粗，正文内容使用三号仿宋字体，所有资料上的签名一律使用正楷体），每套资料按申请书上的目录顺序装订成册。2、申报资料每页均需加盖单位红色印章，复印件应注明“与原件相一致”；未取得公章的单位或申请人由法人代表（或企业负责人、业主）签字按手印。3、非申请人（法人或负责人、业主）本人前来办理的，需提交申请人签署的授权委托书，并附委托代理人身份证复印件。4、不同类型餐饮服务单位应按照餐饮服务许可审查分类划分要求准备目录。（一）餐饮服务许可证新办1、餐饮服务许可证申请书；2、工商行政管理部门出具的企业名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照，以及企业关于申请本次餐饮服务许可的决议或文件；集体食堂提供单位营业执照或事业单位法人登记证书）复印件；3、法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（包括企业设定法定代表人的决定或文件、工作简历、身份证明）复印件；4、符合相关规定的食品安全管2/5理人员培训证明资料；5、组织机构人员和餐饮服务从业人员花名册及健康体检合格证明；6、餐饮服务场所合法使用的有关证明（如房屋所有权证/租赁协议或其他合法有效证明等）；7、餐饮服务经营场所和设备布局（含周围环境平面图、经营场所布局及加工操作功能分区平面总图、各功能专间平面图、工艺流程图，并应详细标注粗加工间、烹调间、餐具洗消间、餐厅、餐位数、原料库房、凉菜间、配餐间、裱花间、烧烤间、更衣间等场所）、卫生设施（各场所应有的冷藏、防蝇、防鼠、防尘、废弃物存放、通风等设备、设施，并准确标注各场所面积的尺寸、出入口、门窗等）、工艺流程（菜系流程、清洗消毒流程）等示意图及说明；8、保证食品安全的规章制度，包括餐饮服务食品安全制度、食品采购索证索票及台账登记制度、库房管理制度、添加剂的贮存管理制度、场所环境卫生、设施设备卫生管理、清洗消毒管理、废弃食用油脂管理制度、人员卫生管理、从业人员健康体检制度、人员培训管理、投诉管理等制度；集体用餐配送单位和中央厨房还应提供食品供应商遴选制度、食品检验制度、问题食品召回和处理方案；9、环境保护行政主管部门的审查意见或情况说明；10、生活饮用水安全检测报告（自备水源或二次供水的餐饮单位提供）；11、设置专（兼）职食品安全管理岗位及人员的证明资料，包括专职食品安全管理人员的工作简3/5历、身份证明资料、专职食品安全管理人员岗位职责规定；（特大型、大型餐馆，供餐人数300人以上的学校、托幼机构食堂，供餐人数500人及以上的机关、企事业单位食堂，集体用餐配送单位，连锁经营餐饮服务企业的总部，中央厨房应为专职）12、关键环节食品加工规程，具体包括食品采购、贮存、粗加工和烹调以及烧烤操作、专间操作加工操作、备餐、包装、留样、运输、清洗消毒等操作过程中污染控制措施（特大型、大型餐馆，供餐人数300人以上的学校、托幼机构食堂，供餐人数500人及以上的机关、企事业单位食堂，集体用餐配送单位，连锁经营餐饮服务企业的总部，中央厨房提供）；13、食品安全突发事件应急处置预案（特大型、大型餐馆，供餐人数300人以上的学校、托幼机构食堂，供餐人数500人及以上的机关、企事业单位食堂，集体用餐配送单位，连锁经营餐饮服务企业的总部，中央厨房提供）；14、与实际产品内容相符合的标识说明样张及产品清单（集体用餐配送单位和中央厨房提供）；15、与规模相适应的配送设备设施、检验设施、留样专用容器和冷藏设施的相关说明资料，包括设备功能、最大工作能力等；检验人员、留样管理人员的相关资料，包括个人简历及工作职责；（集体用餐配送单位和中央厨房提供）16、不属于被限定人员的说明资料；17、委托代理人的身份证复印件及委托书；4/5（二）餐饮服务许可证变更1、名称变更（1）餐饮服务许可证变更申请书；（2）餐饮服务许可证复印件（领新证时上缴原件）；（3）工商行政管理部门登记或核准变更证明文件。（4）原餐饮服务许可证的经营场所、布局流程、卫生设施等内容有变化或者无变化的说明材料。2、法定代表人变更（1）餐饮服务许可证变更申请书；（2）餐饮服务许可证复印件（领新证时上缴原件）；（3）餐饮服务企业变更法定代表人的文件或决定（原件）；（4）新法定代表人（负责人）身份证复印件；（5）原餐饮服务许可证的经营场所、布局流程、卫生设施等内容有变化或者无变化的说明材料。3、地址门牌号变更（实际经营场所未改变）（1）餐饮服务许可证变更申请书；（2）餐饮服务许可证复印件（领新证时上缴原件）；（3）出具当地公安机关地址门牌号变更证明材料。（4）原餐饮服务许可证的经营场所、布局流程、卫生设施等内容有变化或者无变化的说明材料。4、许可类别、备注项目及布局流程、主要卫生设施变更（1）餐饮服务许可证变更申请书；（2）餐饮服务许可证复印件（领新证时上缴原件）；（3）变更后的食品经营场所和设备布局、工艺流程、卫生设施等示意5/5图（含平面图、功能分区图、工艺流程图）和主要设备设施数量、位置和运行状况及说明材料。（三）餐饮服务许可证延续1、餐饮服务许可证延续申请书；2、餐饮服务许可证复印件（领新证时上缴原件）；3、原许可的经营场所、布局流程、卫生设施等内容无变化的说明材料；4、从业人员健康查体证明；5、房屋有效租赁协议原件及复印件。6、餐（饮）具消毒效果自检能力证明或委托检验协议原件及复印件；7、法律、法规、规章、标准、规范性文件或省级食品药品监督管理部门规定的其他材料。（四）餐饮服务许可证补发1、餐饮服务许可证补发申请书