浅谈中职旅游专业课案例教学实施 _0

精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/7浅谈中职旅游专业课案例教学实施浅谈中职旅游专业课案例教学实施文/杨雨摘要案例教学在中职旅游专业课中的实施体现在准备、组织、运用等方面。关键词案例教学；中职旅游专业课；组织过程案例教学，作为一种先进教育思想的体现，首先被应用于西方MBA教育中，并成为其课堂教学的一种特色。如今这一模式在国内高等教育中也得以广泛地接受。但随着教育改革的不断深入和发展，对创造教育和创新教育的提出，案例教学在目前的基础教学中也初步有所体现。中等职业教育中如何来实施案例教学呢就此本人在旅游专业的课堂教学中进行了一些积极、有益的实践与探索，在取得一些初步成效的同时，对案例教学实施有了一定的认识和体会。一、案例教学前的准备工作精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/7这阶段主要工作包括选择恰当的案例、拟订思考题、确定案例教学组织形式。首先，要选择好恰当的案例。案例的选择是实施案例教学的前提，案例材料既要符合教学目的，又必须适合于课堂演练。一般来说，一个好的案例有以下几个特点1与教学内容和学生的兴趣相关。2此案例是否具有代表性，有无实际意义。3充分体现了解决问题所需的理论与技能的实用价值。4案例的启发法，易于渗透德育。5易于理解，便于讨论，引人深思，有争论余地。6案例内容与教学时间相适应。其次，准备好案例后，教师要反复钻研案情，结合学生现状，并根据教学目标要求和案例的内容拟定并确定思精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创3/7考题或讨论题。题目要具有一定的启发性、诱导性、可争辩性，有利于使学生通过讨论、争辩进一步深化所学理论知识。最后，确定案例教学组织形式。案例教学的基本形式是讨论。讨论的形式有以个人发言为主的小型分析讨论会，有角色模拟演练会，有分组集体讨论会，还有大型辩论会等。二、案例教学的组织过程从类型来说，案例教学一般分为三类问题评审型，就是给出问题和解决问题的方案，让学生去评价；分析决策型，就是没有给出方案，需要学生讨论分析以提出决策方案；发展理论型，就是通过案例，发现新的理论生长点，发展并不断完善理论体系。案例法教学必须根据教学内容的不同和教学目的需要而设置，既可以采取授课过程中穿插举例，也可以采取专题性或综合性案例分析和讨论。一般可采取以下步骤1展示案例，介绍背景情况，拟订讨论题目。案例资料的展示可采用文字、教师讲述、影音文件、模拟场景精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创4/7重现等方式。2设置疑问指导，组织讨论。学生“进入“案例情境之中，教师应立即设疑问难，要求学生剖析解惑。教师则应围绕题目中心给予必要的引导，以免偏离案例分析讨论的目的要求。讨论可分为两个阶段进行首先，组织小组讨论，这一阶段为每个学生提供了发表自己的看法、认识、见解的机会。在这一阶段，强调学生的合作精神，通过合作，拓宽学生的思维空间。然后，组织班级交流，班级交流是在教师的指导下进行的全班所有学生积极参与的活动，是小组讨论的延续与深入，其主要任务是解决小组讨论阶段遗留的有争议的问题。3教师总结评价。在学生已充分发表了各自的观点，基本达到了教学目的时，教师应及时进行总结、讲评和答疑。学生在教师的总结评价过程中得到认知结构的调整与完善、情感的升华、能力的提高。三、案例分析法实例案例内容提示精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创5/7某星级酒店内，餐厅服务员正在为一群香港客人服务，服务员发现一位客人顺手拿了一把银匙塞进自己的口袋里。实践步骤1事先请班上的学生模拟服务场景，并用摄像机录像制成课件。2学生带着问题观看模拟服务场景的影片。3学生带着问题讨论处理问题，教师穿插引导学生分析问题，得出处理问题的原则。4能力训练，模拟“实战“,学生亲自解决问题。案例评析1坚持“宾客至上“原则。2客人偷拿餐厅物品的处理方法注意方式方法和分寸，尽量不在大庭广众之下索回，语言上含蓄婉转。3注意准确掌握客人的心理，给客人台阶下。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创6/7四、案例教学法运用时应注意的问题1对于案例的运用，要注意不同的教学法的整合，教师应充分利用音、影、文字等多种媒体进行形象的、直观的、生动的展示，以激发学生的学习兴趣，刺激学生解决问题的欲望。2加强案例的收集、编写和选择工作。教师在平时做有心人，要收集高质量的、能使学生举一反三、触类旁通的典型案例。3在职业高中的教学中引进案例教学法，对教师有很高的技能技巧的要求，同样对学生要求也提高。在教学中，应考虑对职业高中学生的实际情况采用有针对性的案例，案例内容主要以“服务为主，管理为辅“4要正确处理好案例教学法与其他教学手段的关系。作为一名优秀的教师应懂得不同教学手段的优缺点，扬长避短，灵活运用多种教学手段。案例教学法作为行为引导型教学法的一种，它打破了精品文档2016全新精品资