酒店质培工作计划_0

1/4酒店质培工作计划一、培训计划一）内部培训1、新员工入职培训每月按计划对新进员工进行店级培训，分7个课时进行培训课时培训内容授课人第一课企业文化，院、集团及宾馆基本情况仪容仪表，礼节礼貌，店纪店规质培主管大堂副理第二课酒店英语知识质培主管第四课酒店安全知识安全部经理第五课节能降耗、设备保养与维护工程部经理第六课卫生救护常识医务室医生第七课工会知识工会主席2、“经理一人一堂课”培训组织各部门经理按培训计划，对全员或领班以上的员工进行专题培训。3、专项培训每月开展一次专项培训，由各部门管理人员进行培训。时间培训内容2月酒店对客服务英语实操技能2/43月酒店星级标准安全专项培训6月节能、降耗知识7、8月安全、法制知识9月酒店销售知识10月服务质量标准11月酒店管理知识4、其他店级培训1将组织4次外请训导师对全员或领班及以上人员进行酒店专业知识培训。时间培训内容培训对象授课人4月酒店员工激励（主讲）全员外请训导师6月酒店员工心理培训领班以上管理人员10月酒店细节服务三十七式领班以上管理人员11月酒店8L服务模式领班以上管理人员2根据部门的不同岗位进行相关岗位知识的培训。时间培训内容培训对象授课人2月餐饮服务英语餐厅、茶坊员工人力资源部2月对客服务英语前厅、客房、工程员工人力资源部3月办公软件应用全员电脑部人员4月餐饮实操技能训练餐厅员工餐饮部3/45月酒店客房服务质量关键控制点客房员工、AM外请训导师7月工会知识法规全员工会9月岗位安全操作全员安全部经理11月板报制作技巧通讯员人力资源部（二）外送培训时间培训内容培训对象主办单位5月特种人员操作知识特种作业员工市特检局6月消防安全安全员、重点岗位员工市消防中心7月酒店管理跟岗实习基层管理人员四星或五星酒店9月酒店行业管理知识中基层管理人员西藏饭店11月专业酒店旅游管理后备管理人员相关旅游学院（三）、对各部门培训进行量化管理。积极参与部门培训，及时跟进培训情况，每月对各部门培训记录进行汇总，并要求各部门上交下月培训计划。二、质量检查（一）加强酒店质量管理，健全完善监查制度1、按旅游饭店星级的划分与评定标准修改完善质检规定制度、在宾馆范围内开展管理及检查工作，重点跟进星级复核评定。2、严格执行检查制度。进行抽查、复查相结合的方式，4/4提高检查质量。3、实行表格化管理，使各项检查工作有序开展。（二）抓好质量管理工作，提高质检水平1、质培及大堂副理每日进行各岗巡检，从服务态度、卫生、设施设备、安全质量管理等方面进行每日检查或抽查；2、及时跟进日常质检及周质检的情况，并在每日晨会进行通报，每周例会对质检报告进行分析整理与总结；3、对质检人员的日常工作进行量化管理。大堂副理每日填写“AM每日巡检表”，并上交支配主管，质培主管将对巡查表进行批注及复查。4、将在各部门设质检员，每月对各质检员进行培训，并组织参加各部门的培训活动，了解和掌握部门的工作流程及规范提高质检人员的素质。（三）加强与各部门的工作交流和沟通1、按照宾馆的规定及要求，协助各部门完善工作程序，规范操作流