DB43T 1083.1-2015 地理标志产品 永州山苍子油 第1部分：产品质量

湖南省地方标准DB43DB43/T108312015ICS65020B39湖南省质量技术监督局发布20151111实施20150911发布地理标志产品永州山苍子油PART1PRODUCTQUALITY第1部分产品质量PRODUCTGEOGRAPHICALINDICATIONGYONGZHOUCUBEBEOILDB43/T108312015I目次前言1范围12规范性引用文件13术语和定义14保护范围25技术要求26检验规则47标志、包装、运输、贮存和保质期4附录A（规范性附录）永州山苍子油地理标志产品保护范围6参考文献7DB43/T108312015II前言DB43/T1083地理标志产品永州山苍子油分为以下部分第1部分产品质量；第2部分永州山苍子种植技术规范。本部分为DB43/T10831地理标志产品第部分永州山苍子油。本部分按GB/T112009给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由永州市永州山苍子油地理标志产品领导小组办公室提出。本标准由永州市质量技术监督局归口。本标准起草单位永州市永州山苍子油地理标志产品保护领导小组办公室、永州山香香料有限公司。本标准起草人陈谦文、赵志刚、邹先明、李鸿、夏赛波、许春香。DB43/T1083120151地理标志产品永州山苍子油第1部分产品质量1范围本部分规定了地理标志保护产品永州山苍子油的术语和定义、保护范围、技术要求、检验规则与标志、包装、运输和贮存。本部分适用于国家质量监督检验总局根据地理标志产品保护规定批准保护的永州山苍子油的生产、加工与销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品安全限量标准GB2763食品安全国家标准食品中农药残留最大限量GB50093食品安全国家标准食品中水分的测定GB500937食用植物油卫生标准分析方法GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB/T11538精油毛细管柱气相色谱分析GB/T11540香料相对密度的测定GB/T144542香料香气评定法GB/T144544香料折光指数的测定GB/T144545香料旋光度的测定GB/T144553香料乙醇中溶解（混）度的评估GB/T11538柠檬醛的测定国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第102号（2007）食品标识管理规定3术语和定义下列术语和定义适用于本文件31永州山苍子油永州山苍子油（YONGZHOULITSEACUBEBEOIL）是用水蒸汽蒸馏法从永州山苍子的鲜果中提取DB43/T1083120152的精油。4保护范围保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护范围（国家质量监督检验检疫总局2010年第159号公告），即湖南省永州市冷水滩区、零陵区、双牌县、东安县、祁阳县、道县、宁远县、新田县、江华县、江永县、蓝山县11个区县现辖行政区域。产品保护范围见附保护范围录A。5技术要求51原料要求511永州山苍子质量要求5111永州山苍子的质量要求见表1。表1永州山苍子的质量要求项目特征实验方法外观果实圆球形、核实，直径约6MM，每个果35果簇生，果柄长约4MM目测色泽幼果皮青绿色，带白色斑点，熟时由黄绿色变红、变紫，最后变为深紫色目测组织结构与形态圆润籽小，结构紧密目测香气有浓郁而清新的柠檬醛香气品香杂质无肉眼可见外来杂质目测5112永州山苍子的安全指标要求永州山苍子的安全指标必须符合GB2762和GB2763的相关规定。512水的要求加工用的永州山泉水质必须符合GB5749的规定要求。52生产要求521生产工艺流程进料加水供气蒸馏冷凝油水分离排气排渣522工艺要求5221进料加水将山苍子和永州山泉水按11的比例加入蒸馏器中。5222供气蒸馏待高压锅炉温度160和压力02MPA时开始送汽加热。DB43/T10831201535223冷凝开始送汽后，即开启冷凝系统。5224油水分离送汽18分钟后开始出油，蒸馏时间为2小时，当量标里的水面中无油时方可排渣。5225排气排渣关好送汽阀门，5分钟后打开进料口盖排汽，然后再排渣，清洗蒸馏器后方可第二次进料。53感官品质生产后的永州山苍子油的感官品质见表2表2感官指标项目特征检验方法色泽浅黄或黄色气味、滋味有柠檬醛的香气，无焦臭、酸败及其他异味组织形态澄清、透明油状液体杂质无其他正常视力可见外来杂质取约50ML样品于物色透明的容器中，置于明亮处，迎光观察各项感官指标。54理化指标永州山苍子油的理化指标符合表3的要求表3永州山苍子油的理化指标项目指标测定方法相对密度（20/20）08800905GB/T11540折光指数（20）1481014880GB/T144544旋光度（20）212GB/T144545溶混度（20）1体积试样混溶于3体积70乙醇中，呈澄清溶液GB/T144553柠檬醛含量660GB/T1153855永州山苍子油的安全指标要求项目指标测定方法水份及挥发物50GB50093不溶性杂质01GB50094酸值30MGKOH/GGB/T5530过氧化值（以脂肪计）025G/100GGB/5538溶剂残留不得检出GB50093756安全限量值DB43/T1083120154应符合GB29938的规定。57净含量净含量负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令定量包装商品计量监督管理办法的规定。58生产过程中的卫生要求应符合GB14881的规定要求。6检验规则61批次同一批投料生产，同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格应一致。62抽样每批包装单位（12）个，全抽；（3100）个抽取2个；100个以上增加部份抽取3。用取样器从包装单位中均匀抽取试样（50100）ML，将试样置于混样器内充分混匀，装入两个清洁干燥密闭的惰性容器中，避光保存。容器上标明生产厂名、产品名称、批号、数量等，一瓶检验用，另一瓶留查。63出厂检验631每批产品应由公司品管部门抽样检验合格后，并核发合格证，方可出厂。632出厂检验项目包括感官指标、净含量及过氧化值、酸值、水份。64型式检验641正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验停产三个月以上开始生产时；国家质量抽检部门抽样检验时；出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时。642型式检验的项目为本标准中的全部要求。65判定规则651所检项目全部符合本标准，判定为合格；652检验项目如不符合本标准时，允许对该批次产品留样抽样复检。复检结果仍不符合本标准，判定该批产品我不合格品，7标志、包装、运输、贮存和保质期71标志产品包装标志符合GB7718的规定；外包装标志符合GB191的规定72包装DB43/T1083120155包装材料符合国家食品安全标准的相关要求。73运输731符合GB31621的相关要求。732本产品的闪点为7174贮存741符合GB31621的相关要求。742避免杂气污染，远离火源。75保质期在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下，本产品的保质期为一年。DB43/T1083120156附录A（规范性附录）永州山苍子油地理标志产品保护范围A1永州山苍子油地理标志产品保护范围核心区域为湖南省永州市冷水滩区、零陵区、双牌县、东安县、祁阳县、道县、宁远县、新田县、江华县、江永县、