



全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/4论蔗糖水解工艺在甘露醇生产上的应用文章标题论蔗糖水解工艺在甘露醇生产上的应用摘要主要阐述了酸化水解的原理和特点,就此工艺在甘露醇和山梨醇的生产中运用进行分析。关键词加压;水解;果糖;葡萄糖作者简介周海琨,广西上林人,工程师,主要从事山梨醇、甘露醇生产的工艺管理和技术改造工作。1前言山梨醇和甘露醇是两种同分异构饱和六元醇,用途广泛。工业上由蔗糖制备甘露醇、山梨醇方法如下将50蔗糖水溶液加酸水解生成果糖和葡萄糖混合液,经过中和脱色、离交精制后调节PH值,在有催化剂条件下加氢反应葡萄糖生成山梨醇,果糖生成甘露醇和山梨醇。在实际生产中,为了得到较多的高附加值甘露醇成品,就必须控制果糖的水解含量。本文主要通过对蔗糖酸化水解主副反应的研究,提出在实际的生产中,通过加压升温使蔗糖酸化水解迅速完成,减少副反应达到降耗提产的目的。2原理分析我们知道,蔗糖的分子式为C12H22O11,是一种双糖,是葡萄糖和果糖的脱水缩合物,蔗糖在酸作用下,水解生成葡萄糖和果糖,即上述分子式在中间处断裂成两段。反应式为酸催化蔗糖水解反应机理为1为快平衡,为控制步骤得反精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/4应速率方程式RHK3AHH2O因为K1/K2AH/AH,AHK1/K2AH所以RHKHAHH2OKHK3K1/K2蔗糖水解反应生成的还原糖达到一定浓度时,开始发生复合反应和分解反应。复合反应是指转化糖受酸和热的作用能通过糖苷键相聚合,失去水分子,生成二糖、三糖、甚至其他较高的低聚糖等。葡萄糖分解反应是因单糖在酸的作用下自身脱水生成糠醛所致,反应表达式如下果糖受酸和热的作用,发生上述反映生成5,羟甲基糠醛的反应较葡萄糖容易,与葡萄糖直接分子脱水不同的是果糖要经过1,2烯二醇中间体,其反应表达式如下以上是蔗糖在高温下水解时发生的主要副反应,蔗糖的水解反应所伴随的分解反应产物是很多的,其副产物见表1。表1水解中的副产物2脱水产物分裂产物缩合产物异构化产物5,羟甲基2糠醛5,甲基2糠醛当归内脂二羟基丙酮当归内脂甘油醛2呋喃2呋喃甲酸异构麦芽糖4羟基2,3,6己三酮4羟基25甲基3呋喃酮乙酸甲酸乙酰丙酸高分子有色化合物2糠醛丙酮醛乳酸丙酮醇乙醇酸2,3丁二酮腐黑物或高分子有色物质D葡萄糖3实验部分31材料与仪器原料广西一级白砂糖反渗透纯化水设备立式不锈钢316L反应釜分析仪器上海精密科学仪器有限公司阿贝折射仪WAY上海精密科学仪器有限公司旋光仪WZZ2B32水解转化糖中果糖含量的测定将精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创3/4水解糖稀释至812的溶液,恒温20,用折射仪准确测定BX20后用旋光仪测定其旋光度按下式计算得样品的比旋度32010020DLDBX2020旋光度L旋光管长度DMD水解糖的密度20D525果糖含量100145由蔗糖水解的反应原理可知蔗糖水解的反应速度和H、KH有关,KH随着反应的温度而增大;PH值、温度和时间是促使蔗糖彻底水解的必须条件,同时也是影响转化糖色值和质量的重要因素,若调整不合适不仅会造成水解产物葡萄糖、果糖的损失,而且会使转化糖液的色值增加。因此,我们在实际的蔗糖水解成转化糖的生产过程中,考虑采用加压水解的方法,提高蔗糖酸化水解反应的温度,促使反应在较短时间内完成,达到减少副反应的发生。4结果与讨论41PH值的影响表2不同PH值条件下水解色值对比PH反应压力MPA反应用时MIN反应温度果糖含量色值2330451004683170801004754140110100464注表示红色,表示黄色可以看出,常压水解在不同PH条件下要达到反应完全,PH值定在3左右就可以达到很好的水解效果反应速度快,转化糖的色值也较低。PH值低于此范围时尽管反应的速度快但色值也会升高而且转化糖中的果糖含量也有所下降。由方程式我们可知理论上蔗糖水解反应的速度与溶液中氢精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创4/4离子浓度成正比例。在溶液PH每下降10时,溶液的氢离子浓度增加10倍,转化速度也增加为10倍,因此,PH值是影响蔗糖转化速度的最重要因素。但水解反应产物葡萄糖和果糖易在高温强酸的条件下生成复
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 煤炭工业矿井抗震设计规范2025年
- 防汛相关知识培训
- Unit 1 A New Start Developing ideas 课件 高中英语外研版必修第一册
- 网络科技行业发展报告与前景
- 健康养生产品运营方案
- 最有可信度的房产买卖合同4篇
- 关于2025公路工程施工合同2篇
- 炎症细胞因子网络-洞察及研究
- 四川省德阳市第五中学2025-2026学年高二上学期开学考试物理试卷
- 部队依法治军课件
- 护理陪检课件
- 幼儿园开学卫生消毒培训
- 医院信息化建设中长期规划(十五五规划2025年)
- 2024年全国导游资格考试《全国导游基础知识》真题和解析
- 国家中医药管理局《中医药事业发展“十五五”规划》全文
- 中式面点课件
- 抖店内衣考试题库及答案
- 黄金回收合同协议书模板
- 招商局集团招聘考试真题2024
- 《提升思维高度:战略思维培养与应用》课件
- 认知障碍老人护理步骤
评论
0/150
提交评论