标准解读

GB 28329-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂顺式-3-己烯醇乙酸酯（也称为乙酸叶醇酯）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以天然原料通过化学合成或生物技术方法制得的顺式-3-己烯醇乙酸酯作为食品添加剂的使用。

技术要求部分，标准详细界定了产品的感官指标，要求产品外观为无色至浅黄色澄清液体，具有特征香气，且不应有异味。在理化指标上，规定了纯度、熔点、沸点、折光率等具体参数，确保产品达到一定的纯度和稳定性。同时，对重金属、砷含量设定了最大限量，确保食品安全。

试验方法部分，说明了如何通过气相色谱法等科学手段检测产品的纯度、杂质含量等指标，保证检测结果的准确性和可靠性。

检验规则部分，规定了产品出厂及进入市场前应进行的检验类型，包括出厂检验和型式检验，明确了检验项目、抽样方法及判定规则，以确保每批产品质量符合标准要求。

标志、标签、包装、运输和贮存要求部分，强调了产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，同时对包装材料的安全性、运输过程中的防护措施以及适宜的贮存条件进行了详细规定，以防产品受损或变质。

此标准的实施，旨在规范顺式-3-己烯醇乙酸酯作为食品添加剂的生产和应用，保障公众健康，维护食品安全。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB283292012 食品安全国家标准 食品添加剂 顺式-3-己烯醇乙酸酯 乙酸叶醇酯 ( )2012-04-25发布 2012-06-25实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB283292012 食品安全国家标准 食品添加剂 顺式-3-己烯醇乙酸酯 乙酸叶醇酯 ( )1 范围 本标准适用于由乙酸酐 或乙酸 和顺式 己烯醇为原料制得的食品添加剂顺式 己烯醇乙酸酯 ( ) -3- -3- 乙酸叶醇酯 ( )。2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量 、 、21 化学名称 . 顺式 己烯醇乙酸酯 -3-22 分子式 . C8H14O223 结构式 . 24 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 142.2( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 应符合表1的规定 . : 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置 于 比 色 管 内 用 目 测 , 组织状态 液体 法观察 香气 强烈的青香 GB/T14454.2 1
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