《食品安全法》考试题及答案

食品安全法考试题及答案1食品安全法的实施时间是A2009年2月28日B2009年6月1日C2009年5月1日D2009年7月1日2制定我国食品安全法的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是A保证食品安全B保障食品生产者利益C保护食品正常出口D严惩违法行为3食品安全法规定，食品的含义是A在商店里出售的，可供吸食的物品B各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品C历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类D供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品4下面关于食品安全的表述，正确的是A经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌B食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D虽然过了保质期，但外观、口感正常5对流通环节食品安全进行监督管理的部门是A卫生行政部门B工商行政管理部门C质量监督部门D食品药品监督管理部门6对餐饮服务活动进行监督管理的部门是A卫生行政部门B工商行政管理部门C质量监督部门D食品药品监督管理部门7下面哪项权利不是食品安全法赋予组织和个人的A举报权B知情权C名誉权D建议权8哪个部门统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监管工作A县级以上地方人民政府B乡级以上地方人民政府C县级以上食品安全委员会D县级以上卫生行政部门9依据食品安全法的规定，应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反食品安全法的行为进行舆论监督的机构是A新闻媒体B社会团体C基层群众性自治组织D街道办事处10社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担A共同责任B相关责任C连带责任D赔偿责任11国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立A食品安全风险监测制度B食品安全风险评估制度C食品抽检制度D食品风险预警制度12负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会，进行食品安全风险评估的部门是A卫生行政部门B工商行政管理机关C质量监督部门D食品药品监督管理部门13食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督部门、工商行政管理机关和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并且A提醒消费者谨慎食用B告知消费者停止食用C当场销毁相关食品D立即拘留相关责任人14统一公布国家食品安全信息的部门是A国务院办公厅B国务院卫生行政部门C国家食品安全委员会D国务院新闻办公室15食品安全标准的性质是A鼓励性标准B引导性标准C强制性标准D自愿性标准16负责制定、公布食品安全国家标准的部门是A国务院卫生行政部门B国务院农业行政部门C国家食品药品监督管理部门D国务院质量监督部门17公众查阅食品安全国家标准时，可以A付费查阅B免费查阅C付费查阅，但应予优惠D付费查阅，但收费价格可协商18企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定A行业标准B企业标准C特殊标准D卫生标准19食品企业标准在本企业内部适用，受理其备案的部门是A省级质量监督部门B省级工商行政管理部门C省级卫生行政部门D省级食品药品监督管理部门20在符合食品安全标准的情况下，食品生产经营者的下列做法哪项不正确A用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准B使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害C有食品安全专业技术人员、管理人员，可以没有保证食品安全的规章制度D直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具21食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是A召回已经上市销售的食品B立即停止生产C通知相关生产经营者和消费者D不用记录召回和通知情况22食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是A立即停止经营B通知相关生产经营者和消费者C记录停止经营和通知情况D自行处理后，继续销售23生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，情节严重的A没收违法所得B处以二千元以上五万元以下罚款C处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D吊销许可证24生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，其金额为价款的A三倍B五倍C十倍D十五倍25食品流通许可的实施机关是县级及其以上地方A工商行政管理机关B食品药品监督管理部门C质量监督部门D商务部市场流通管理机关26新设食品经营企业申请食品流通许可，其许可申请人应该是该企业的A投资人B管理者C经营者D发起人27食品经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前，要依法取得A卫生许可证B食品流通许可证C生产安全许可证D进出口许可证28食品流通许可的有效期为A一年B二年C三年D四年29食品流通许可证正本、副本A正本有法律效力，副本没有法律效力B正本、副本具有同等法律效力C正本、副本都没有法律效力D正本的法律效力大于副本的法律效力30食品经营者改变食品流通许可事项A必要时向原许可机关申请变更B向原登记注册机关申请变更C应当向原许可机关申请变更D无须申请变更31取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品A需要取得食品流通许可B不需要取得食品流通许可C需要取得餐饮许可D需要同时取得食品流通许可和餐饮许可32取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品A需要取得食品生产许可B需要取得食品流通许可C不需要取得食品生产和流通的许可D需要同时取得食品生产和流通的许可33企业的分支机构从事食品经营，各分支机构A可以使用同一份食品流通许可证B应分别申领食品流通许可证C从事相同业务，则无须申领食品流通许可证D如在同一城市，则无须申领食品流通许可证34食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的，应当在食品流通许可证有效期届满前多长时间，向原许可机关提出申请，换发食品流通许可证A七日B十五日C三十日D六十日35被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的，申请人在多长时间不得再次申请食品流通许可A六个月内B一年内C三年内D五年内36被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起，不得从事食品生产经营管理工作的年限是A二年B三年C四年D五年37下列食品中，哪些属禁止生产经营的A营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B超过保质期的食品C无标签的预包装食品D以上都是38食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作，进行健康检查的周期是A每半年B每年C每二年D每三年39在什么情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围A在国外已经使用B在我国有长期的使用史C在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠D有助于增加食品的色、香、味40食用农产品生产者使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，应当依照国家有关规定和A食品安全企业标准B食品安全信用记录C食品安全风险监测数据D食品安全标准41生产经营的食品中可以添加A药品B任何中药C按照传统既是食品又是中药材的物质D少数西药42按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由哪个部门制定、公布A国务院卫生行政部门B国务院工商行政管理部门C国务院办公厅D国务院质量监督部门43食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录A食品的名称、规格、数量B生产批号、保质期C供货者名称及联系方式、进货日期D以上都是44食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当A先行使用，要求供货方补交合格证明文件B依照食品安全标准进行检验C根据以往经验判断是否可以使用D依照专家意见处理45食品进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，保存期限不得少于A一年B二年C三年D四年46食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于A一年B二年C三年D四年47食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是A标签不得含有虚假、夸大的内容B标签不得涉及疾病预防、治疗功能C标签应当清楚、明显，容易辨识D标签应该突出表明功效48食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明A食品的名称、生产日期B保质期C生产经营者名称及联系方式D以上都是49预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明A名称、规格、净含量、生产日期B成分或者配料表C生产者的名称、地址、联系方式D以上都是50专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，与普通食品标签相比，其标签特殊要求是标明A保质期B主要营养成分及其含量C产品名称D产品标准51对于声称具有保健作用的食品，以下哪一种说法不正确A内容真实，载明适宜人群和不适宜人群B说明书可以涉及疾病预防、治疗功能C产品成分必须与标签、说明书相一致D不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害52生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂，情节严重的A没收违法所得B处以二千元以上五万元以下罚款C处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D责令停产停业，直至吊销许可证53经营超过保质期的食品，情节严重的A没收违法所得B处以二千元以上五万元以下罚款C处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D吊销许可证54对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，应该A全部销毁B低价贱卖C经杀菌处理后继续销售D在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售，并向消费者明示补救措施55用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的A没收违法所得B处以二千元以上五万元以下罚款C处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D吊销许可证56经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品，情节严重的A没收违法所得B处以二千元以上五万元以下罚款C处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D吊销许可证57集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，应A给予警告B处一千元以下罚款C处一千元以上二千元以下罚款D处二千元以上五万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，吊销许可证58集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当A审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任B定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查C发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门D以上全对59在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照什么规定给予处罚A广告法B食品安全法C消费者权益保护法D产品质量法60以下关于食品广告内容的表述，不正确的是A不得含有虚假或者夸大的内容B不得涉及疾病预防、治疗功能C不得含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构向消费者推荐食品的内容D可以含有消费者协会向消费者推荐食品的内容61食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，其直接负责的主管人员和其他直接责任人员会被处以什么处分A罚款B警告C记大过、降级或撤职D开除62食品广告含有虚假或者夸大的内容，涉及疾病预防、治疗功能的，责令广告主停止发布广告，并以等额广告费用在相应范围内公开更正清除影响，并处A广告费用一倍以上五倍以下的罚款B广告费用五倍以上十倍以下的罚款C一万元以上五万元以下罚款D五万元以上罚款63下列关于食品检验内容表述，错误的是A食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外B食品安全监督管理部门对食品不得实施免检C食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行D监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用64食品安全监管部门是否可以对食品实施免检A可以B不可以C只有免检食品可以D特殊情况下可以65县级及其以上地方工商行政管理机关依法开展抽样检验时，被抽样检验的经营者对检验结论有异议的，可以依法进行A行政复议B复检C自检D仲裁66食品生产经营者对抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用A由抽样食品生产经营者承担B由抽样检验的部门承担C由举报产品的消费者承担D由初检检验机构承担67食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当A向企业索要样品B购买样品C要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用D向企业收取检验成本费68食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予A警告或记过B记大过或降职C撤职或开除D降级或留用察看69对食品检验负责的是A食品检验机构B检验人C质量监督部门D食品检验机构与检验人70组织实施抽样检验的县级及其以上地方工商行政管理机关将抽样检验结果通知被抽样检验人，并根据结果采取相应措施的时限是自收到检验结果后的A三个工作日内B五个工作日内C十个工作日内D十五个工作日内71食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当A委托中介机构进行B委托符合食品安全法规定的食品检验机构进行C委托仲裁机构进行D委托企业进行72工商行政管理机关在食品安全监督管理工作中可以采用快速检测方法对食品进行初步筛查，初步筛查结果A可以作为执法依据B不得作为执法依据C经同级卫生行政部门认可后，可以作为执法依据D经上一级工商行政管理机关认可后，可以作为执法依据73县级及其以上地方工商行政管理机关依法开展抽样检验时，食品经营者对抽样检验结论有异议的，可以依法进行复检，复检机构由A工商行政管理机关指定B复检申请人自行选择C初检机构指定D仲裁机构决定74违反食品安全法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起几年内不得从事食品检验工作A二年B三年C五年D十年75食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应A通报批评B撤销该检验机构的检验资格C处以罚款D警告76进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于A一年B二年C三年D五年77出口食品由哪一部门进行监督、抽检A出入境检验检疫机构B工商行政管理机关C卫生行政部门D海关78进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合A出口国国家食品安全标准B我国食品安全国家标准C美国食品安全标准D第三国食品安全标准79组织制定国家食品安全事故应急预案的部门是A卫生部B国家质量监督检验检疫总局C国务院D国家工商行政管理总局80重大食品安全事故涉及两个以上省自治区、直辖市的，事故责任调查负责部门是A国务院办公厅B所在省、自治区、直辖市共同负责C国家食品安全委员会D国务院卫生行政部门81省、自治区、直辖市工商行政管理机关应当收集、汇总食品安全标准在执行过程中存在的问题，并及时通报A国家工商行政管理总局B国家食品安全委员会C省级政府部门D同级卫生行政部门82食品经营者的经营条件发生变化，不符合食品经营要求的，食品经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并报告所在地县级A卫生行政部门B工商行政管理机关C质量监督部门D农业行政部门83根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制做出调整的是A全国人大常委会B国务院C国务院食品安全委员会D国务院卫生行政部门84县级及其以上地方工商行政管理机关可以向社会公布哪些食品安全日常监督管理信息A依照食品安全法实施行政许可的情况；专项检查整治工作情况B责令停止经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录C查处食品经营者违法行为的情况；法律、行政法规规定的其他食品安全日常监督管理信息D所有以上这些信息85食品安全监管部门公布食品安全日常监督管理信息，除了做到准确及时、客观，还应该A对有关食品可能产生的危害进行解释、说明B注明有关食品的产地C公布有关食品的销售范围D说明有关食品的检测方法86食品经营者食品安全信用档案的内容包括A许可证照颁发记录B日常监督检查结果和违法行为的查处记录C经营者停止经营不符合食品安全标准食品的情况D以上都包括87食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当A增加监督检查频次B处以罚款C吊销许可证D吊销营业执照88县级及其以上地方工商行政管理机关进行监督检查时，应当记录监督检查的情况，监督检查记录保存期限应当A保存一个月B保存三个月C保存五年D符合档案管理规定89县级及其以上地方工商行政管理机关应当加强对食品经营者经营活动的日常监督检查，发现食品经营者不再符合经营许可条件的，应当A责令纠正B撤销相关许可C吊销执照D责令暂停经营90食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒不召回或者停止经营，情节严重的，有关主管部门可以对其A给予警告B吊销许可证C责令停止经营D处一万元以上五万元以下罚款91工商行政管理机关在履行食品安全监管职责时，有权采取的措施不包括A现场检查B抽样检验C拘留违法经营者D查封违法从事食品生产经营活动的场所92县级及其以上地方工商行政管理机关在监督检查中发现食品经营者违反本法规定涉嫌犯罪的，应当A处以罚款B实施拘留C移送检察机关D移送公安机关93县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职责，对生产经营者的同一违法行为A不得给予二