标准解读

GB 29205-2012食品安全国家标准《食品添加剂 硫酸》这一标准详细规定了食品添加剂硫酸的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保食品工业中使用的硫酸质量与安全，保护消费者健康。

该标准具体涵盖以下内容：

  1. 范围：明确了本标准适用于食品加工过程中作为酸味剂、加工助剂或在某些食品分类中允许使用的硫酸。

  2. 术语和定义：对硫酸及其相关特性进行了定义，确保使用统一的术语基础。

  3. 技术要求：

    • 规定了硫酸的质量指标，包括纯度、重金属（以铅计）、砷、铁、透明度等具体限量值，确保产品符合食品安全标准。
    • 对硫酸的感官指标如外观、色度等也做了要求，保证产品外观清洁无异物。

  4. 试验方法：详细说明了如何通过化学分析、仪器检测等方法来测定硫酸的各项指标，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了硫酸作为食品添加剂时的抽样、检验批次、合格判定规则等，为监管部门和生产企业的质量控制提供依据。

  6. 标志、标签、包装：要求硫酸产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准号以及安全警示语等，便于追踪与信息透明。

  7. 运输和贮存：提供了硫酸在运输和储存过程中的环境条件、注意事项，以防止污染、泄漏，保证产品稳定性和安全性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-12-25 颁布
  • 2013-01-25 实施
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB292052012 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸 2012-12-25发布 2013-01-25实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB292052012 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸 1 范围 本标准适用于接触法硫酸精制后生产的食品添加剂硫酸 。2 分子式和相对分子质量 21 分子式 . H2SO422 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 98.08( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 . 应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 色泽 白色或浅褐色 取适量试样置于 烧杯中 在自然光下观察色泽和状态 状态 清亮 油状液体 50mL , 、32 理化指标 . 应符合表 的规定 2 。 表 2 理化指标 指标 项 目 检验方法 酸 酸 92 98 硫酸 含量 w 附录 中 (H2SO4) , /% 92.5 98.0 A A.4 硝酸盐 以 计 w 附录 中 ( NO3 ), /% 0.001 A A.5 还原性物质 通过试验 附录 中 A A.6 氯化物 以 计 w 附录
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