标准解读

GB 29211-2012食品安全国家标准《食品添加剂 硫酸亚铁》这一标准规定了食品添加剂硫酸亚铁的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体内容包括：

  1. 范围：明确了本标准适用于以铁为原料，通过化学反应制得的硫酸亚铁作为食品添加剂的使用规范。它可用作营养强化剂、面粉处理剂及抗氧化剂等。

  2. 术语和定义：对硫酸亚铁的化学名称、分子式及分子量进行了界定。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了硫酸亚铁应为灰白色至浅黄色粉末或颗粒，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：具体列出了硫酸亚铁的含量、铅、砷、汞、镉等重金属及氟化物的最大允许限量，确保其安全性。
    • 微生物指标：规定了细菌总数、霉菌和酵母菌的限量要求。

  4. 试验方法：详细说明了检测硫酸亚铁各项指标（如含量、杂质、微生物等）的具体实验操作步骤和判定依据。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、周期及抽样方法，以及合格判定原则。

  6. 标志、标签、包装：要求产品包装上需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准号、储存条件及使用注意事项等内容，并对包装材料的安全性有相应要求。

  7. 运输和贮存：指明了硫酸亚铁在运输过程中应防止受潮、破损，避免与有毒有害物质混运；贮存时应置于干燥、阴凉处，防止污染，确保其质量不受影响。

该标准旨在保障食品添加剂硫酸亚铁的质量安全，为食品生产和加工中该添加剂的合理使用提供了科学依据，有助于维护消费者的健康权益。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-12-25 颁布
  • 2013-01-25 实施
©正版授权
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB292112012 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸亚铁 2012-12-25发布 2013-01-25实施 中华人民共和国卫生部 发 布 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸亚铁 GB292112012 * 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲 号 2 (100013) 北京市西城区三里河北街 号 16 (100045) 网址 : 服务热线 年 月第一版 2013 2 * 书号 :1550661-46229 版权专有 侵权必究 GB292112012 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸亚铁 1 范围 本标准适用于铁与硫酸反应 经精制生产的食品添加剂七水合硫酸亚铁和硫酸亚铁干燥品 , 。2 化学名称 分子式和相对分子质量 、21 化学名称 . 七水合硫酸亚铁 硫酸亚铁干燥品22 分子式 . 七水合硫酸亚铁 :FeSO47H2O 硫酸亚铁干燥品 n :FeSO4 H2O23 相对分子质量 . 七水合硫酸亚铁 按 年国际相对原子质量 :278.01( 2007 )3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 硫酸亚铁干燥品 . 七水合硫酸亚铁经过加热烘干工艺生产的硫酸亚铁 加热烘干的程度不同 硫酸亚铁干燥品中含 。 , 有不同比例的一水合硫酸亚铁和四水合硫酸亚铁 。4 技术要求 41 感官要求 . 应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 要求 项目 检验方法 七水合硫酸亚铁 硫酸亚铁干燥品 色泽 灰色或蓝绿色 灰白色或淡绿色 取适量 试 样 置 于 烧 杯 中 在 自 然
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