标准解读

GB 29226-2012食品安全国家标准《食品添加剂 天门冬氨酸钙》是一项由中国国家标准化管理委员会发布的标准，旨在规定食品添加剂天门冬氨酸钙的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，以确保其在食品中的使用安全、有效且符合国家食品安全规定。

该标准具体内容涵盖以下几个方面：

  1. 范围：明确了本标准适用于以L-天门冬氨酸和钙盐为原料，通过化学合成方法制得的食品添加剂天门冬氨酸钙。规定了其作为营养强化剂使用时，可添加于谷类及其制品、饮料、乳制品等食品类别中，用以增加食品中钙元素含量，提升营养价值。

  2. 术语和定义：对天门冬氨酸钙的化学名称、分子式、分子量等基础信息进行了界定，帮助读者准确理解该添加剂的基本属性。

  3. 技术要求：详细列出了天门冬氨酸钙的质量指标，包括含量（以钙计）、干燥失重、砷含量、铅含量、菌落总数、大肠菌群等指标的限量值，确保产品纯度及卫生安全。

  4. 试验方法：规定了各项质量指标检测的具体方法，如采用何种试剂、仪器设备及操作步骤，以确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：说明了产品出厂检验、型式检验的项目、抽样方法及判定规则，确保每批产品的质量控制符合标准要求。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：规定了产品外包装上需明确标注的内容，如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，以及在运输和贮存过程中应遵循的条件，以防产品受潮、变质或污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-12-25 颁布
  • 2013-01-25 实施
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB292262012 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬氨酸钙 2012-12-25发布 2013-01-25实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB292262012 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬氨酸钙 1 范围 本标准适用于以 天门冬氨酸与氢氧化钙或氧化钙或碳酸钙为原料 经螯合反应而制得的食品添 L- , 加剂天门冬氨酸钙 。2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量 、 、21 化学名称 . 天门冬氨酸钙22 分子式 . C8H12O8N2Ca23 结构式 . 24 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 304.2( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 . 应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 色泽 白色 取适量样品置于清洁 干燥的白瓷盘中 在自然光线下 观察其色泽和 、 , , 状态 粉末状 状态 1
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