2016年食品卫生安全工作总结

1/82016年食品卫生安全工作总结XX县卫生执法监督大队2016年食品卫生安全工作总结2016年食品卫生安全工作在县委、县政府和县食安委、县食药及卫生行政部门的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，牢固树立以人为本、执政为民的思想，不断加强卫生执法能力建设，在食品卫生安全工作中做了大量卓有成效的工作，圆满完成了全年的工作目标任务。现将2016年食品卫生安全工作总结如下一、落实食品安全责任，全面完成食品安全目标任务为全面完成食品安全委员会安排部署的有关食品安全的各项目标任务，建立健全了单位食品安全管理机构，制定了单位2016年食品安全工作要点和各项食品卫生专项整治方案，修订并完善了食物中毒预防控制应急预案，进一步完善了岗位工作责任制和卫生监督员区域监管责任制，明确监督员工作职责，奠定了食品卫生监管良好的工作基础。截止11月，出动监督车辆293台次，出动卫生监督员300余人次，共监督餐饮经营单位576户次，投入食品安全工作经费6万余元。对450余名餐饮从业人员进行了卫生知识培训，发放健康培训合格证437份，对违反卫生2/8法律法规的1户餐饮经营单位进行了行政处罚，共计收缴罚款500元；对6家餐饮单位进行了立案，正在调查取证。对患有有碍食品及公共场所疾病的经营人员人进行了调离，“五病”调离率达100。二、加大对学校集体食堂的监督检查力度（一）我们对全县44所学校食堂进行了监督检查。从检查情况看，各学校领导对食品安全工作认识不断提高，学校主要领导亲自介入校内食品卫生工作，制定了相应的卫生管理制度，确定专人负责食品卫生工作，大部分学校在浙江灾后重建后食堂卫生设施有显著改善，在较大程度上保障了师生饮食安全和身体健康。在检查中也发现部分学校存在问题，对达不到卫生标准要求的学校食堂，检查人员责令其限期整改，同时要求各学校进一步加强学校食品卫生管理，加强领导，健全组织，明确职责。（二）加大学校卫生专项整治。一是部门联动，为加强学校卫生安全工作，卫生与教育部门联合行动，对全县44所学校开展了春秋季开学前学校卫生专项检查2次，出动人员120余人次监督指导全县各级各类学校做好传染病防治及甲型H1N1流感防控工作和食品、饮用水卫生安全。同时县卫生局、教育局等部门联合制定了健康进校园活动方案。二是提前介入，在学校建设开工前，卫生执法监督人员提前介入，指导学校科学选址、合理进行食堂建设3/8功能布局和竣工后验收工作。三是健全卫生管理制度，监督各级各类学校建立健全了从业人员健康体检和从业人员培训工作。今年4月对全县学校食品、饮用水从业人员200余人进行了培训。食品采购索证、留样、试尝，饮用水消毒、水源保护等卫生制度，管理进一步规范有序。四是强化传染病防治工作，积极指导各学校做好教室、寝室通风换气、规范晨检制度，强化计划免疫接种等学校卫生防疫工作。通过学校卫生专项检查，保证了学校食品、饮用水卫生安全和师生的身体健康。三、针对薄弱环节，对城乡结合部、校园周边的小餐馆、小作坊、小食品摊点进行重点整治，确保卫生安全2016年1月，开展了对全县食品生产、加工、消费各个环节的食品添加剂的专项检查，出动监督员90余人次，车辆20余台次，出具监督意见书65份，共计检查400余户。2016年3月和9月，开展了以学校周边、居民住宅小区及集贸市场、商场周边食品摊点为重点的食品卫生安全监督检查行动。两次检查出动监督员50人次，车辆10余台次，检查食品商贩260余户，针对检查中发现的问题，出具了卫生监督意见书37份。2016年4月，开展对全县餐饮场所炮制鲜榨饮料滥用食品添加剂的专项检查，共计出动监督员40余人次，车辆10台次，检查餐饮单位180余户。4/8四、加强建筑工地食堂的监管，确保民工饮食安全由于灾后重建建筑工地相继进入施工高峰，工地施工人员急剧增多，卫生安全隐患出现高发趋势，为了加强对建筑工地食品卫生的监督管理，杜绝夏季肠道传染病、食物中毒和突发公共卫生事件在建筑工地的发生与蔓延。我大队组织卫生监督人员对建筑工地食堂进行了专项检查与指导服务，对存在的问题进行限期整改。五、认真组织做好重大活动食品卫生保障和节日保障今年的卫生保障工作任务重、要求高，主要有中央、省、市领导和元旦、春节、五一、中高考、十一和保障任务，为切实做好这些重大节日和活动期间的卫生监督保障工作，我大队精心组织，全力以赴，认真组织制订卫生保障工作方案，成立领导小组，开展事前全面监督检查，活动期间对每个接待单位指定2名以上卫生监督员驻店进行全程监督检查，通过卫生监督员努力工作，圆满完成了各项保障任务。六、加大宣传，不断提高公众的法制意识和食品卫生知识水平。为进一步普及食品安全法法律知识和食品卫生知识，增强食品生产经营者的法制观念及公众的食品卫生意识和自我保护能力，我们从宣传教育入手，抓了以下工5/8作（一）、对新申请开业的食品生产经营单位、从业人员开展食品卫生法律知识及食品卫生知识培训，经考核合格方可上岗，同时采用多种方法及不同形式对已开业单位的从业人员进行复训。一年来共培（复）训食品从业人员600余人次。（二）、在食品安全法颁布和“”国际消费者权益日活动之际，在城区和乡镇广泛开展食品卫生法和食品卫生知识的宣传教育和咨询活动，在这些活动中，出动卫生监督人员30余人次，书写宣传标语5幅，发放各类宣传资料350余份。（三）、利用新闻媒体的舆论和传媒作用，通过电视台广泛开展食品卫生监督执法情况报道及食品卫生知识的宣传教育，对6家餐饮经营单位存在卫生条件差，具不限期整改的进行了电视曝光。（四）、组织开展食品卫生专题培训。今年以来，开办了餐饮业、学校食堂负责人及食品卫生管理员培训班1期次。通过一系列的专题培训，强化了食品生产经营单位负责人及从业人员的食品卫生法制意识和食品卫生专业知识，提高了他们的自身管理水平。七、下一步的工作思路2016年的工作思路是，以党的十七大精神为指导，6/8坚持科学发展观，坚持以人为本的卫生监督执法工作思路，全面履行卫生监督职责，完善卫生监督管理运行机制。在提高卫生监督执法质量和水平上狠下功夫，实现辖区卫生监督执法管理水平整体提升。（一）继续实行单位和科室两级目标管理责任制，不断创新体制，制订切实可行的量化考核标准，通过定期的业务考核和专业技能考核，全面公正的反映每一位工作人员的综合能力。同时，实行职工定期轮岗，真正使那些业务水平高、综合能力强的工作人员充实到最关键的岗位上，最大可能的调动全体干部职工的积极性和责任心，全面推进制度化、规范化和科学化管理水平。（二）、提高应对突发公共卫生事件的防控能力。继续修订和完善突发公共卫生事件应急处理预案，加强对食物中毒、职业病危害事故、重大传染病等相关内容进行培训和演练，建立健全应对突发公共卫生事件的长效机制，提高应急处理能力。（三）、进一步做好卫生监督执法专项整治活动。根据卫生监督工作实际，紧密结合卫生部和省、市、县有关专项整治工作部署，继续开展食品、餐饮业专项整治工作。（四）、落实科学发展观，创新卫生监督执法工作机制。7/81、进一步建立、完善卫生状况公示与卫生风险预警机制，重点加强学校及托幼机构食堂、工地食堂、各单位职工食堂、农村餐饮业和家庭聚餐等食物中毒高发区域、高发单位的食品污染物检测和风险性评估工作。对监测过程中发现的问题要及时采取控制措施，特别控制食物中毒，严防群体性食物中毒的发生。2、结合辖区实际，完善辖区卫生监督行业管理运行机制。探索建立卫生监督信息化管理方式，在辖区范围内初步实现卫生监督信息化管理。一是结合工作实际，修订了食品安全岗位职责和综合目标管理考核细则，细化工作目标，强化工作任务，责任落实到人。二是加强卫生监督网络建设，使监督覆盖率达100。（五）专项整治工作取得新突破一是建立食品卫生长效管理机制，将创卫工作纳入日常工作，巩固创卫成果。二是继续巩固餐饮消费安全专项整治工作成果，确保重大接待活动及五一、国庆等节日期间餐饮安全保障工作。一是建立健全餐饮消费安全专项整治长效管理机制，深入持久的开展餐饮业专项整治工作，对学校集体用餐单位、旅游景区餐饮业和农村群体性聚餐管理等工作的检查指导，取得了良好的效果。二是开展餐饮业专项整治、对保健