标准解读

GB 1886.295-2016 是一项食品安全国家标准，具体针对食品添加剂中的2,3,5,6-四甲基吡嗪进行了规定。这项标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，旨在确保食品添加剂在食品中的使用安全、合法，保障公众健康。

标准内容概览

  1. 范围：该标准明确了2,3,5,6-四甲基吡嗪作为食品添加剂的适用范围、使用量、质量规格及检验方法。2,3,5,6-四甲基吡嗪常用于特定食品中以增强风味或作为香料使用。

  2. 术语和定义：对2,3,5,6-四甲基吡嗪进行化学定义，说明其化学结构和特性，帮助理解其在食品工业中的应用基础。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了产品应满足的外观、色泽、气味等感官指标。
    • 理化指标：详细列出了纯度、水分、灰分等具体的质量参数及其限值，确保产品的理化性质符合安全标准。
    • 微生物指标：设定微生物（如细菌总数、大肠菌群等）的限量标准，以防止食品污染。

  4. 食品分类及最大使用量：根据食品类别，详细规定了2,3,5,6-四甲基吡嗪的最大添加量，确保在各类食品中的使用不会对消费者健康造成不利影响。

  5. 检验方法：提供了检测2,3,5,6-四甲基吡嗪含量、纯度及微生物指标的具体实验方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 标签标识：要求产品包装上需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用方法等，便于追溯和正确使用。

实施意义

该标准的制定与实施，为食品生产加工企业、监管机构以及消费者提供了统一的规范和指导，有助于控制食品添加剂2,3,5,6-四甲基吡嗪的质量与安全，促进食品行业的健康发展，同时保护消费者的饮食安全权益。通过严格的管理和合规使用，可有效避免因不当添加而导致的食品安全风险。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
GB 1886.295-2016 食品安全国家标准 食品添加剂2,3,5,6-四甲基吡嗪_第1页
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文档简介

016食品安全国家标准食品添加剂 2,3,5,0161 食品安全国家标准食品添加剂 2,3,5,6围本标准适用于由2,3由乙偶姻和铵盐为原料制得的食品添加剂2,3,5,6 化学名称、分子式、学名称2,3,5,2007年国际相对原子质量)3 官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽状态白色结晶或粉末将试样置于一洁净白纸上,用目测法观察香气霉味、发酵物味和咖啡样香气化指标理化指标应符合表2的规定。0162 表2 理化指标项 目指 标检验方法2,3,5,6w/%0163 附 录 ,5,谱仪:按115382006中第5章的规定。:毛细管柱。测器:氢火焰离子化检测器。定方法面积归一化法:按11538样制备:称取本品1体积分数)乙醇中,摇匀备用。复性及结果表示按11538符合要求。食品添加剂2,3,5,60164 附 录 ,5,6积归一化法)品添加剂2,3,5,6,5,明:1乙醇(溶剂);22,3,5,6品添加剂2,3,5,:毛细管柱,长30m, 固定相:聚乙二醇20000。厚: 色谱炉温度:140恒温10后线性程序升温从140至200,速率10/后在200恒温10 进样口温度:250。测器温度:250。测器:氢火焰离子化检测器。气:氮气
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