标准解读

《GB 4789.31-2013 食品安全国家标准　食品微生物学检验　沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验》与《GB/T 4789.31-2003 食品卫生微生物学检验　沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体检验方法》相比，主要在以下几个方面进行了调整和完善：

  1. 标准性质的变化：最显著的变化是从推荐性标准（GB/T）升级为强制性标准（GB），这意味着该标准从可选择执行变为必须遵守，体现了国家对食品安全控制的加强。

  2. 适用范围的明确：2013版标准对适用的食品类别和样品处理要求给出了更具体的规定，确保检验的广泛性和准确性，便于各食品企业和检测机构实施。

  3. 检验方法的更新：新版标准引入了更先进的检测技术和方法，提高了检测灵敏度和特异性。例如，可能采用了分子生物学技术如PCR（聚合酶链反应）等现代生物技术，以更快更准确地鉴定目标菌种。

  4. 技术要求的细化：对实验操作步骤、培养基配方、培养条件、阳性判定标准等细节进行了详细规定或优化，旨在减少检验过程中的变异性和提高结果的可比性。

  5. 质量控制和验证：2013版标准强调了实验室内部质量控制措施，增加了对照试验、质控菌株的使用要求及验证程序，确保检验结果的可靠性和准确性。

  6. 结果报告与解释：对于检验结果的记录、报告格式以及异常结果的处理提供了更明确的指导，有助于统一检验报告的标准和提升信息交流的有效性。

  7. 标准的国际化接轨：修订时考虑了国际标准和先进国家的相关规定，力求与国际食品安全检测标准相协调，提升我国食品安全检验水平的国际认可度。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
GB 4789.31-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验_第1页
GB 4789.31-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验_第2页
GB 4789.31-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验_第3页
免费预览已结束，剩余17页可下载查看

下载本文档

GB 4789.31-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验-免费下载试读页

文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB4789312013 . 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌 志贺氏菌和致泻大肠埃希氏 、 菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验2013-11-29发布 2014-06-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 GB4789312013 . 前 言 本标准代替 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌 志贺氏菌和致泻大肠埃希 GB/T4789.312003 、氏菌的肠杆菌科噬菌体检验方法 。 本标准与 相比 主要变化如下 GB/T4789.312003 , : 修改了操作步骤 ; 增加了附录 B。 GB4789312013 . 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌 志贺氏菌和致泻大肠埃希氏 、 菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验1 范围 本标准规定了应用肠杆菌科噬菌体诊断方法检验食品中沙门氏菌 志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌 、 。 本标准适用于各类食品和食源性疾病事件样品中沙门氏菌 志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的检验 、 。 本标准适用于食品行业从业人员肠道沙门氏菌和志贺氏菌带菌检验 。2 设备和材料 除微生物实验室常规灭菌 培养的设备外 其他设备和材料如下 、 , : 恒温培养箱 a) :36 1 ,42 1 ,50 1 ; 厌氧培养装置 b) :41.5 0.5 ; 显微镜 倍 倍 c) :10 100 ; 水平仪 噬菌体试验的工作台面应调整至水平位置 d) : ; 已灭菌 一次性注射器 应为塑料材质 针头无编号 使用前测定每滴 每 e) 1mL ( ), , 5L10L( 有 滴 滴 可用 mL 100 200 ) ; 微量移液器及吸头 和 f) (10L 5L); 定量移液器及吸头 和 g) (100L 50L); 无菌吸管 h) :10mL、5mL、1mL; 无菌毛细管 i) ; 无菌培养皿 j) :90mm; 无菌棉签 k) ; 带盖的灭菌小试管 l) :8mm50mm; 载物玻片 m) 。3 培养基和试剂 31 亚硒酸盐胱氨酸 增菌液 见附录 中 . (SC) : A A.1。32 四硫磺酸钠煌绿 增菌液 见 . (TTB) : A.2。33 志贺氏菌 增菌液 见 . (BCT) : A.3。34 营养肉汤 见 . (NB): A.4。35 营养琼脂 见 . (NA): A.5。36 营养半固体琼脂 见 . (NSA
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论