商品学基础（第三版）第6章 训练与习题

第6章训练与习题1判断（1）商品的吸湿率是指商品中水分含量与商品重量的百分比。（错）（2）耐用性是评价很多日用工业品质量的主要依据。（对）（3）不锈钢在任何条件下都不会生锈。（错）（4）塑料制品容易老化。（对）（5）玻璃中含铅会使产品光学性能下降。（错）（6）透水性好的商品，透气性往往也好。（对）（7）玻璃制品抗急热破坏能力比抗急冷破坏能力强。（对）（8）玻璃耐碱不耐酸。（错）（9）聚氯乙烯塑料制品有毒，不能用于食品的包装。（对）（10）聚乙烯比聚丙烯透明度高。（错）（11）铅玻璃多用于制造直接火焰加热的烹饪器皿。（错）（12）表面活性剂能洗去油性污垢是因为它有分散作用。（错）2选择题（1）有毒不能用于包装食品的塑料是（B）A、聚乙烯B、聚氯乙烯C、有机玻璃D、聚脂（2）商品中水分含量与商品干燥时质量的百分比称为（B）。A、商品的含水率B、商品的吸湿率C、商品的吸水率D、商品的透水性（3）下列哪些商品属于日用化学商品。（A）A口腔清洁用品B纺织品C塑料制品D玻璃制品（4）肥皂和合成洗涤剂之所以能去除污垢，主要因为在它们的组成中，含有（C）。A油脂B合成脂肪酸C表面活性剂D分子（5）下列哪种化妆品属于美容类化妆品。（D）A、洗发香波B、洁面乳C、护肤霜D、唇膏（6）下列哪种化妆品属于护肤类化妆品。（C）A、护发素B、洁面乳C、护肤霜D、唇膏（7）下列哪种化妆品属于清洁类化妆品。（B）A、护发素B、洁面乳C、护肤霜D、眉笔（8）普通的玻璃是（B）。A、钾玻璃B、钠玻璃C、铅玻璃D、铝玻璃（9）光学玻璃是（C）。A、钾玻璃B、钠玻璃C、铅玻璃D、铝玻璃（10）是（A）的英文简称。A聚乙烯塑料B聚丙烯塑料C聚氯乙烯塑料D聚苯乙烯塑料（11）工业品商品质量的基本要求可归纳为下列几个方面。（ABCDE）A适用性B耐用性C安全卫生性D结构和外观E方便使用（12）固体商品的宏观结构可详细划分为（ACD）A外形结构B整体结构C组织结构D结构单元的组合（13）工业品商品的性质主要包括下列哪些性质（ABCD）A、化学性质B、物理性质C、机械性质D、生理生化性质（14）工业品商品按照组成的化学成分，可分为以下哪几类。（ABCD）A、金属B、无机成分的工业品商品C、有机成分的工业品商品D、高分子商品（15）钠玻璃具有下列哪些特点，多用于制造平板玻璃。（ABC）A、机械强度差B、化学稳定性好C、热稳定性差D、热稳定性很高（16）在通常情况下，工业品商品主要以下列哪些形态存在（ABCD）A、固态B、液态C、气态D、软膏体（17）高分子化合物的结晶度越高，高分子化合物的下列哪些性能会提高（ABD）A、密度B、熔点C、弹性D、强度（18）根据线性非晶态高聚物的热机械曲线，将高分子化合物的物理态分为下列哪几种（ABD）A、玻璃态B、高弹态C、塑态D、黏流态4问答题（1）工业品商品按照主要化学成分分为哪些类工业品商品不仅种类繁多，其化学成分组成也极其复杂。有的工业品商品成分比较单一，但绝大多数工业品商品都是由多种成分组成。工业品商品按照组成的化学成分，可分为无机成分和有机成分的工业品商品两大类。无机成分的工业品商品又可分为金属和无机化合物工业商品两类。有机成分的工业品商品可分为低分子有机物和高分子有机物的工业品商品两类（2）大分子链的形式及其性质有哪些不同高分子链的几何形状可分为线型、支链型和网型三种。高分子的性能与其分子链的几何形状有密切关系。线型高分子链的大分子链间没有任何化学键连结，自由状态下呈卷曲状，因而线型高聚物具有柔软、弹性好等特性，加热时可熔化，可抽丝，也可成膜，可热塑成各种形状，此类高聚物又称热塑性高聚物。支链型高分子物的支链长短影响着高聚物的性能，短支链之间的距离增大，有利于流动，故流动性好；而支链过长则阻碍高分子运动，降低弹性。网型高分子是线型或支链型高分子之间以化学键交联而成，这种结构的分子不能自由旋转，在性质上表现为既不溶解也不熔融，硬度大，耐热性较好，强度较高，形态稳定，此类高聚物又称热固性高聚物。（3）高分子物结晶和取向与产品性质有什么关系高分子物与低分子物一样，也可以结晶。高分子物中有晶区，又有非晶区，同一高分子物的长链可同时贯穿几个晶区和非晶区。大分子链在晶区排列整齐，而在非晶区呈卷曲且缠结状态，形成了高分子物的不均匀性。结晶度大小对高分子物的性质有很大的影响，一般来说，结晶度高会提高高分子物的密度、强度、刚度、硬度、熔点、耐热性和抗溶性等性能，而降低其弹性、断裂伸长率和抗冲击强度等性能。（4）高分子物的不同物理态的特点及其与分子运动有什么关系高分子物的取向，是指高分子物在外力的作用下，分子链或链段沿力场方向有序排列的一种现象。当高分子物在受拉力、冲力及抽丝、挤出、注射、压延等外力作用时，大分子链常常沿着外力作用的某一方向排列起来。高分子物的取向分为单轴取向和双轴取向两种。单轴取向是指高分子材料只沿一个方向拉伸，分子链和链段倾向于沿着与拉伸力平行的方向排列。双轴取向是指高分子材料沿着它的平面向纵横两个方向拉伸，高分子链倾向与材料平面平行的方向排列。一般来说，高分子物拉伸取向后，沿取向轴方向的机械强度增高，同时也会使抗裂强度和透明度有所提高。薄膜塑料制品和薄壁塑料制品的加工，其双轴取向使得制品在双向上增加机械强度。（5）商品的化学稳定性及其影响因素是什么商品的化学稳定性，是指商品抵抗外界各种因素作用，而保持其化学成分和结构稳定的能力。商品的化学稳定性，主要决定于商品的化学成分及其分子结构，在生产中根据各种商品的特点通过改进其化学成分及分子结构，或采取其他具体措施，有利于提高商品的化学稳定性。（6）商品的导热性和耐热性及其影响因素有哪些导热性是指商品传递热能的性质。商品导热性大小受其化学成分的影响，同时商品导热性还与商品的结构以及商品表面的颜色有关。耐热性是指商品受温度变化而不致破坏或显著降低强度的性质。商品的耐热性与导热性有关系。导热性大而胀膨系数小的物质，由于膨胀均匀，耐热性就高，反之，耐热性就差。（7）商品的吸湿性及其影响因素是什么商品的吸湿性是指商品吸着水分和放出水分的性质。具有吸湿性的商品在潮湿环境中能吸收水分,在干燥环境中能放出水分,其含水量将随着外界温度的变化而变化,吸温性愈强,含水量改变的范围愈大。商品的吸湿性一般是用含水率或吸湿率来表示。商品的吸湿性与其成分、结构、表面积大小以及外界的温湿度有关。（8）何谓商品的透气性、透湿性和透水性其影响因素有哪些透气性是指商品能被空气透过的性质。透湿性是指商品能被水汽透过的性质。透水性是指商品能被液态水透过的性质。商品的透气性、透湿性和透水性的区别在于它们透过的物质及其形态和大小都不相同。商品透气、透湿和透水性的大小主要取决于商品的组织结构。多孔材料及纤维制品，如皮革制品、纺织品等都具有较好的透气性、透湿性和透水性。商品透水、透湿、透气性大小还与商品的化学成分有密切关系，商品成分中含有亲水基因，或属于多孔性商品，虽然结构紧密，透水性可能较小，但透气、透湿性还是很大的。（9）试述商品弹性形变和塑性形变。商品在外力作用下所产生的形变有弹性形变和塑性形变两种。当物体受到一定外力作用后产生了形变，移去外力后物体又能自动恢复原来的形状和尺寸，这样的形变称为弹性形变；若移去外力后物体不能复原，这样的形变称为塑性形变。具有弹性形变的性质称弹性，这种物体称为弹性体；具有塑性形变的性质称谓朔性，这种物体称为塑性体。物体承受外力作用是有一定限度的，超过这个限度，物体就不能恢复原状，甚至被破坏，此限度称为弹性限度。商品的形变除与本身成分、温度、压力、外力等因素有关外，还与商品的组织结构有关。组织紧密的商品，一般具有较高的弹性，组织结构松弛的商品则容易出现较大的塑性