DB22T 2096-2014 地理标志产品 乾安糯玉米

ICS6708001X26备案号443162015DB22吉林省地方标准DB22/T20962014地理标志产品乾安糯玉米PRODUCTOFGEOGRAPHICALINDICATIONQIAN'ANWAXYCORN20140930发布20141001实施吉林省质量技术监督局发布DB22/T20962014I前言本标准根据GB/T179242008、GB/T112009给出的规则起草。本标准由吉林省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位乾安县质量技术监督局、吉林省标准研究院、吉林农业大学、乾安县博惠源实业有限责任公司、吉林省地质科学研究所。本标准主要起草人杨明华、武薇、郑楠、赵慧明、胡文河、刘春阳、梁楠。DB22/T209620141地理标志产品乾安糯玉米1范围本标准规定了地理标志产品乾安糯玉米的地理标志产品保护范围、自然环境、品种、原料要求、栽培技术要求、加工工艺、质量要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于经国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的乾安糯玉米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB47891食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB47892食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB47893食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB47894食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB47895食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB478910食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB478915食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB50093食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T50099食品中淀粉的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合,挤出复合GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定国家质量监督检验检疫总局公告2006年第109号关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。31乾安糯玉米QIANANWAXYCORNDB22/T209620142在地理标志产品保护范围内，选用规定的品种，按照规定的技术要求种植的洁净的、籽粒饱满、适当成熟的新鲜带穗糯玉米，或以此作原料，按照规定的技术规程生产的速冻糯玉米。32速冻QUICKFREEZEN采用快速冻结技术，使食品中心温度迅速降至18以下的过程。4地理标志产品保护范围41保护的行政区域乾安糯玉米的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准的范围，即吉林省乾安县乾安镇、大布苏镇、水字镇、安字镇、让字镇、所字镇、道字乡、严字乡、赞字乡、余字乡、鳞字特色农业园区、大布苏工业园区、大遐畜牧场、鹿场、来字良种繁育基地、腾字种畜场等16个乡镇场现辖行政区域。42保护区域的地理位置位于吉林省的西北部，松嫩平原腹地，松花江、嫩江汇合处以南，属松花江第二和第三阶地。地域图见附录A。5自然环境51气候保护区属温带大陆性气候，春季干旱多大风，夏季温热雨量集中，秋季昼夜温差大，冬季漫长而寒冷，四季分明，年日照时间约28666H，年平均气温约71，年平均降水量约4265MM,年无霜期平均146D。52水资源灌溉用水资源丰富，PH70。53土壤土壤类型为淡黑钙土、草甸土和泥炭土，质地为粘土、粘壤土或沙壤土，有机质含量1，PH7085。6品种垦粘一号、吉糯3号、天紫23、京科糯2000等适宜产地范围种植的糯玉米品种。7原料要求来源于第4章规定的范围内，应按照附录B技术要求栽培种植。8栽培技术要求DB22/T209620143应符合附录B的规定。9加工工艺速冻糯玉米的生产加工工艺应符合附录C的要求。10质量要求101感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求鲜糯玉米外观苞叶包被完整，新鲜嫩绿，果穗完整，籽粒饱满柔嫩，种皮色泽亮丽，穗形一致美观。口感籽粒粘软清香，入口润滑，口感细腻，糯中带甜，皮薄无渣，适口性好。速冻糯玉米杂质无肉眼可见外来异物。102理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标指标项目鲜糯玉米速冻糯玉米水分/7075直链淀粉干基/粗淀粉总量/25103卫生指标卫生指标应符合表3的规定。表3卫生指标指标项目鲜糯玉米速冻糯玉米黄曲霉毒素B1/UG/KG5铅以PB计/MG/KG02镉以CD计/MG/KG01汞以HG计/MG/KG002总砷以AS计/MG/KG05104微生物指标速冻糯玉米微生物指标应符合表4的规定。DB22/T209620144表4微生物指标单位CFU/G项目指标菌落总数30000大肠菌群50金黄色葡萄球菌500沙门氏菌志贺氏菌霉菌计数50注样品的采样及处理按GB47891执行。105农药残留应按GB2763的规定执行。106净含量应按JJF1070的规定执行。11试验方法111感官要求1111外观和杂质外观和杂质检验用肉眼观察。1112口感的检验速冻糯玉米经煮沸后评价。112理化指标1121水分应按GB50093规定的方法测定。1122直链淀粉应按GB/T50099规定的方法测定。113卫生指标1131黄曲霉毒素B1应按GB18979规定的方法测定。1132铅应按GB500912规定的方法测定。1133镉DB22/T209620145应按GB/T500915规定的方法测定。1134汞应按GB/T500917规定的方法测定。1135总砷应按GB/T500911规定的方法测定。114微生物指标1141菌落总数应按GB47892规定的方法测定。1142大肠菌群应按GB47893规定的方法测定。1143霉菌计数应按GB478915规定的方法测定。1144致病菌应按GB47894、GB47895、GB478910规定的方法测定。115农药残留应按GB2763规定的方法测定。116净含量应按JJF1070的规定执行。12检验规则121鲜糯玉米检验规则鲜糯玉米检验项目为外观、理化指标。122速冻糯玉米检验规则1221出厂检验12211产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。12212出厂检验项目包括净含量（规格）、感官、菌落总数、大肠菌群。1222型式检验12221正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况之一时也应进行型式检验A更换设备或长期停产再恢复生产时；B原辅料质量出现大的波动时；DB22/T209620146C出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；D国家质量监督机构提出要求时；E供需双方发生质量纠纷时。12222型式检验项目包括第10章中的全部项目。123组批同一班次、同一条生产线、同一批投料生产的同一规格产品为一批。124抽样方法和抽样数量出厂检验从成品中采取随机抽样方法抽取，速冻玉米抽取6袋样品，分别作出厂必检项目检验；型式检验采取随机抽样方法，速冻糯玉米抽取20袋样品，且样品总量不低于5KG，样品平均分成两份，一份用于检验，一份用于备查。125判定规则1251检验项目结果全部符合第10章要求，判该批次产品为合格品。检验结果如有一项或一项以上指标（微生物指标除外）不符合第10章要求时，可在同批次产品中加倍抽样进行复验，以复检结果为准。1252微生物指标不符合标准，则判该批次产品为不合格品，不得复验。13标签、标志、包装、运输、贮存131标签1311产品标签应符合GB7718、GB28050和国家质检总局第123号令食品标识管理规定的规定，产品标识应注明鲜食、速冻以及烹调加工方式。1312地理标志产品还应标注地理标志产品名称和产地。132标志1321包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。1322地理标志产品专用标志应符合国家质量监督检验检疫总局公告2006年第109号的规定。133包装速冻糯玉米内包装必