【精品】人教版选修5有机化学基础第三章第一节醇

人教版选修5有机化学基础第三章第一节醇酚教学建议和教学案例广州五中周公畅一、功能与地位二、课程标准与考纲要求1课程标准烃及其衍生物的性质与应用内容标准活动与探究建议1以烷、烯、炔和芳香烃的代表物为例，比较它们在组成、结构、性质上的差异。2能说出天然气、石油液化气、汽油的组成，认识它们在生产、生活中的应用。3举例说明烃类物质在有机合成和有机化工中的重要作用。4认识卤代烃、醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点，知道它们的转化关系。5根据有机化合物组成和结构的特点，认识加成、取代和消去反应。6结合生产、生活实际了解某些烃、烃的衍生物对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。实验探究比较甲烷、乙烯、乙炔、苯的化学性质。观察实验苯的溴代或硝化反应。甲苯与酸性高锰酸钾溶液的作用。阅读与交流煤、石油的综合利用。实验乙醇的酯化；醛基的检验；乙酸乙酯的水解。实验苯酚的化学性质及其检验。实验自制肥皂与肥皂的洗涤作用。调查与讨论苯、卤代烃、甲醛、苯酚等在生产、生活中的应用，以及对健康的危害。阅读与讨论乳酸、磷脂的结构、性质特点和营养作用。2考纲要求COMMENTU1建议在这里不深究和归纳其命名规则，而是用第一章学习的系统命名规则把课本中涉及到的物质的命名进行简单辨析，每部分表达的信息是什么，以后遇见这些常见有机物名称能知道结构是怎样的就可以了。邻甲基苯酚的系统命名要知道。（二）烃及其衍生物的性质与应用1以烷、烯、炔和芳香烃的代表物为例，比较它们在组成、结构、性质上的差异。2了解天然气、石油液化气和汽油的主要成份及其应用。3举例说明烃类物质在有机合成和有机化工中的重要应用。4了解卤代烃、醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点以及它们的相互联系。5了解加成反应、取代反应和消去反应。6结合实际，了解某些有机化合物对环境和健康可能产生影响，关注有机化合物的安全使用问题。三、教学目标1、知识与技能（1）通过观察掌握醇、苯酚的物理性质、结构，并了解其用途。（2）通过分析羟基的断键位置，掌握醇的取代反应、消去反应、氧化反应原理。（3）通过实验探究掌握掌握苯酚的化学性质。（4）通过与苯酚、乙醇、苯性质的对比，了解有机物基团之间的互相影响。2、过程与方法（1）培养学生的观察能力，逻辑推理能力、实验操作技能以及运用实验探索解决新问题的能力。（2）通过分子量接近的醇和烷烃的沸点比较，培养学生获取信息，分析数据，处理数据以及归纳整理的能力。（3）通过苯酚与醇的性质的比较以及苯酚与苯的性质比较，培养学生对比思维能力。3、情感、态度与价值观通过醇和酚在实际生活中的运用，让学生体会化学与生活的联系，激发学生的学习积极性。四、重点难点重点乙醇、苯酚的结构特点和主要化学性质难点醇和酚结构的差别及其对化学性质的影响五、教学建议本节课本内容建议3课时完成。教学环节1醇和酚的结构差异及简单醇的命名区分含羟基的有机物是醇或者是酚落实直接和苯环（萘环等稠环）相连的称为酚这个判定依据，要注意苯环支链上存在羟基的有机分子。这里可以介绍醇类的通式，以及饱和一元醇。在命名上要注意主链的选择，如果含有多个官能团要注意多官能团物质的命名规则。这里可以告诉学生如果COMMENTU2在进入这个表格的分析前最好让学生简单回顾28页的表格，同类或结构相似的有机物沸点高低主要与相对分子质量大小有密切关系。这是接下来讨论的一个前提，否则这里为什么找分子量接近的进行比较就缺乏认识逻辑。这三个规律找的很好。可以补充的讨论是表32的规律原因，有两方面，既有分子量的原因，也有氢键数量的原因。水的沸点远高于结构类似的硫化氢，情况非常类似，类比一下也可。两个羟基同时连在同一个碳上不稳定，容易发生脱水生成羰基或者醛基。教学环节2醇类的物理性质规律了解羟基能够形成氢键通过让学生观察课本49页的思考与交流中以及学与问中的表格，总结相应规律。可以培养学生的分析表格、总结归纳能力。务必让学生找出至少三个规律（分子量接近的醇与烯烃熔沸点的关系、饱和一元醇随分子量的增大熔沸点变化规律、多元醇对应的熔沸点变化规律等）。氢键知识在必修2化学键相关内容中有出现，如果当时没有落实该知识点，就只能借用此处的知识背景对学生进行讲解。除了氢键还应该让学生观察到随着分子量的不断增大，烷烃和醇的熔沸点都在升高，这主要是范德华力的作用。所以在有机物中，决定有机物熔沸点高低的两种作用力可以在这里总结出来，对之后的有机物的熔沸点，溶解度等物理性质的学习都是一种帮助。教学环节3醇的化学性质了解醇羟基相关化学性质，明确反应中羟基具体的断键位置通过借助必修2中所学的乙醇的相关化学性质进行拓展，尤其注意与必修2知识的区别，要分析出羟基在相应反应中的断键位置，从而推广到所有的醇类。建议用表格形式比较直观。进行这一教学环节之前最好对高一知识先进行复习，巩固高一所学习到的方程式。教学片断1【练习】回顾必修2中乙醇相应的化学性质，写出下列物质与乙醇反应的方程式并写出羟基的断键位置反应物反应方程式反应类型羟基断键位置NACH3COOH结论【小结】当OH发生取代反应时，OH通常是断开OH键发生反应。【练习】根据上述小结，试写出ROH与NA和RCOOH反应的方程式反应物反应方程式反应类型羟基断键位置NACH3COOH根据上表结论试写出CH2OHCH2OH与下列物质反应的方程式反应物反应方程式羟基断键位置NACH3COOH【总结】当OH发生取代反应时，OH通常是断开OH键发生反应，但是在不同的条件下CO键同样会断裂。【提问】阅读课本50页消去反应和阅读课本51页资料卡片，分析乙醇的断键位置。生成物反应条件段键位置COMMENTU3这个恐怕不适合提。COMMENTU4强化这一学科思想的有两个比较乙醇生成乙烯和乙醚的比较；乙醇消去与溴乙烷消去的比较。CH2CH2CH3OCH3C2H5BR【总结】在上面的几个反应中OH的断键位置主要在CO键上，说明一定的条件下，羟基中的CO键也会断裂。在乙醇的消去反应中，140左右产生的乙醚其实可以看做是在浓硫酸的作用下一个羟基断开CO键另一个羟基断开OH键后发生取代反应生成的产物，也可以说明CO键和OH键反应的难易程度。当然最关键是得到有机反应在不同的条件下得到的产物是不同的，所以控制有机反应的条件在有机合成中是至关重要的，我们也可以通过控制不同的反应条件获取我们希望得到的产物。【练习】根据上述结论试写出2丁醇在与浓硫酸共热的过程中，可能发生的反应。【练习】标出乙醇可以断键的位置并书写出相应的方程式。【总结】归纳醇类发生化学反应时的主要断键位置。在乙醇化学性质的学习中，可以将已经学习的知识作为基础，落脚到羟基官能团的断键位置，再将乙醇从点到面，写出含有醇羟基的物质可能会有哪些反应，再由面到点，分析陌生的含羟基的物质对应的化学性质，从而让学生学习到元素化合物中的典型学习方法，由点到面，再由面回归到未知点。即由具体物质到所有结构相似的一类物质，再到结构相似的陌生物质的具体反应，这就是学生书写陌生反应的一般方法。这里还要通过乙醇的氧化反应说明在有机物中氧化还原反应与在无机反应中的不同点，分开讲述有机物的氧化还原反应，这里可以只是提出醇类被氧化，让学生能够判断什么反应是有机物发生了氧化反应，对应的氧化后的产物是什么，什么情况下被氧化成醛，什么情况下被氧化成酮。教学环节4苯酚的化学性质了解酚羟基相关化学性质苯酚的性质可以通过在生活中接触到的苯酚的用途引入，如教学片断2通过观察软膏上的说明来大概判断苯酚所具有的性质。再让学生分析如何验证上述性质，设计相关反应，预测相应的现象。苯酚化学性质的探究猜想选用药品实验现象结论反应方程式然后再通过实验呈现苯酚的化学性质，最后落实相应的化学方程式。苯酚的化学性质的学习可以进行分组实验来加强学生对反应现象的印象，但是苯酚是一种有毒的物质，所以在实验时要注意实验安全。可以让学生完成的实验（1）苯酚在水中的溶解性（常温下，65以上）、苯酚在乙醇中的溶解性（2）苯酚与NAOH溶液反应、苯酚与NA2CO3溶液（浓）反应、苯酚与指示剂反应（3）苯酚钠与稀盐酸反应（尤其注意让学生观察加入盐酸后析出的苯酚的状态）（4）苯酚与KMNO4溶液反应（5）苯酚和溴水反应（注意溴水为饱和溴水。过量后才有沉淀）（6）苯酚和FECL3溶液反应、乙醇和FECL3溶液反应建议由教师完成的实验（1）苯酚钠与CO2反应（2）苯与FECL3溶液反应教学环节5对比醇和苯酚的化学性质以及苯和苯酚的取代反应了解结构决定性质，了解官能团之间的相互影响物质乙醇苯酚结构简式CH3CH2OH官能团OHOH结构特点羟基与链烃基直接相连羟基与苯环直接相连与钠反应比水缓和比水剧烈与NAOH反应不反应生成苯酚钠和水酸性无有原因苯环对酚羟基的影响使羟基上的氢变得更活泼，易电离出H物质苯苯酚结构简式BR2的状态液溴浓溴水反应条件催化剂不需催化剂取代产物结论苯酚与溴的取代反应比苯易进行与BR2的取代反应原因酚羟基对苯环的影响使苯环上的氢原子变得更活泼。教学环节4、5可以在一节课内整合，可以在苯酚与NAOH溶液反应后，将乙醇与苯酚进行比较，突出酚羟基的酸性。六、课后练习课本55页课后习题2是一道学生必须掌握的练习，建议课堂上有时间落实。课本54页实践活动要求设计含苯酚的废水处理流程，可以用教参上的这道练习解决。回答下列问题（1）设备进行的是操作_填写操作名称，实验室这一步操作所用的仪器是_；（2）由设备进入设备的物质A是_，由设备进入设备的物质B是_；（3）在设备中发生反应的化学方程式为_；（4）在设备中,物质B的水溶液和CAO反应，产物是_、_和水，可通过_操作填写操作名称分离产物；（5）上图中，能循环使用的物质是C6H6、CAO、_、_。参考答案（1）萃取；分液漏斗（2）C6H5ONA；NAHCO3（3）C6H5ONACO2H2OC6H5OHNAHCO3（4）CACO3、NAOH；过滤5NAOH水溶液、CO2学习指导中，本节练习的难度适中，但是个别题出现的较早，可以删去学习指导57页第二大题填空题的第5小题。学习指导57页第三大题推断题的第3题可以再学习完有机合成之后再练习。另外58页计算题第2题在之前的练习中已经出现过，如何使用各位老师应该好好思考。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