山东某餐饮管理有限公司员工手册

目录总经理致辞1第一编概述1品牌简介22企业文化33公司简介4第二编员工守则2行为规范63员工权利74员工义务7第三编人事制度1招聘与配置82考勤制度103员工激励与发展124薪酬福利125奖惩制度14第四编行政制度1工服制度172外联流程193安全守则21第五编营运常识24第六编附则25总经理致词各位同仁你们好欢迎您加入“亮亮拉面”、加入山东亮亮品牌这个团队“亮亮拉面”是山东餐饮业的知名品牌，曾多次获奖并荣获中国烹饪协会认定的“中华名小吃”称号，从1987年在济南成立第一家分店起，得到了社会的高度评价和广泛认可，同时也为热爱餐饮行业的优秀人才提供了职业成长、实现自我价值、不断提升和发展的空间。“亮亮拉面”品牌在山东的发展，还在总结、继续之中，将逐步发展成为全国快餐连锁企业的知名品牌非常高兴您能加入并与企业一起共同学习、共同成长。我们愿意与您一起分享“亮亮拉面”品牌成功的喜悦和乐趣，愿意为您的成长提供足够的舞台空间。希望您在这里心情愉快，工作顺利总经理山东亮亮餐饮管理有限公司一、品牌简介（一）企业背景蜚声泉城的济南名优小吃亮亮拉面，最早只是英雄山市场的一家小面馆，由于诚信经营，美味待客，亮亮拉面从开业到现在已有五家分店，一直顾客盈门，深得泉城市民的喜爱。店主罗亮先生在精通面点的基础上，根据地方特色和山东人的膳食习惯，加以创新。其特点是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱，采用特级专用面粉精工细作。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点，故有汤“麻辣鲜香”，面“光滑筋道”之美誉。并且能拉出大宽、二宽、韭叶宽，一粗、二细、三毛细及荞麦棱面等七种不同种类的面条，讲究一（汤）清、二（面条）黄，三（辣椒油）红、四（香菜）绿。更令人叫绝的是这色、香、味、形俱佳的亮亮拉面只一根面条便可盛满一碗。揉面也很有讲究，有首拉面歌叫三遍水、三遍灰（拉面剂）、九九八十一遍揉，充分说明了制做拉面的精细程度。亮亮拉面经多年努力经营，在泉城已经有了一定的知名度和美誉度。同时多次获得名优小吃称号。为了更好的弘扬济南的风味小吃，亮亮拉面在数年成功经营的基础上，精心研究、细心制作，推出了各种风味不同的拉面，如猪肘汤面、红烧牛肉面、特色肘肉、肉夹馍等系列面品，香醇的口味得到了广大新老客户的赞誉。（二）亮亮劲面的由来亮亮面馆将一如既往的本着健康、营养、经济、美味的原则，弘扬民族餐饮文化，振兴传统风味小吃，再接再厉，同时创出亮亮新的品牌亮亮劲面系列，努力用我们的信心、诚心、爱心服务好广大顾客，步步登高，努力发展成为饮食业中一颗璀璨的明珠，为泉城餐饮市场做出一定贡献。吃拉面，找亮亮已成为泉城市民的饮食时尚。（三）品牌个性亮亮拉面现已推出两个品牌亮亮拉面和亮亮劲面两个品牌。亮亮劲面是为都市年轻消费人群量身打造的快速餐饮品牌，也是亮亮拉面的升级产品和姊妹品牌，不只在服务、卫生、店面装饰上整体提升，同时在原料、成品、份量、口味上都将达到高度的标准化，可充分满足现代快餐业快速、方便、简洁、卫生的经营服务要求。（四）装饰体系亮亮劲面经上海知名设计公司设计了一套完整的VI设计，风格定位于时尚休闲餐厅，把面条文化与现在餐厅文化相结合，营造出了优美、舒适的就餐环境，使顾客不但享受了美食，还增加了对面条文化历史的深厚了解。四、产品体系亮亮劲面的餐品体系更具包容性和时尚消费感，产品主要包括主食劲面、各式凉拼、鲜榨饮品、烧烤小吃、风味米线和各种炒饭等（五）近期发展目标五年内实现济南20家直营店，外地加盟店50家。（六）企业发展史1987年11月17日在纬十一路善得里1号开业，名称为“亮亮小吃店”。1989年因房屋拆迁，于4月9日迁至英雄山早市经营至1994年6月，应市政府退路进厅的号召撤离。1994年9月在营市街市场经营9个月后,与1995年6月8日落户经四路606号开业至今,更名为“亮亮面馆“。1999年4月18日在市中区政府领导的关心下英雄山分店开业。1999年5月28日济微路分店开业，2004年因房屋租赁合同到期5月1日撤店。2000年5月28日堤口路分店开业。2002年3月16日山大路分店开业。2003年8月18日华联购物超市分店开业。2004年4月18日在师范路13号师范路分店开业。2004年6月26日英雄山分店扩大营业面积重新开业。2005年3月9日在二环东路2138号东外环分店开业。2005年6月9日二七南路大润发山水分店开业。2006年3月8日泉城路芙蓉巷分店开业。2007年6月经四路总店重新装修开业。2007年10月英雄山店重新装修开业。2007年11月17日20周年店庆。2009年6月经六路店开业（七）企业荣誉史1991年荣获济南个体饮食优质奖。1995年荣获济南市工商局、饮食协会优质产品奖。1997年荣获济南市工商局、饮食协会优质奖。1998年在上海举行的全国厨师节荣获优秀奖。1998年荣获济南市饮食协会、财贸评委为“济南市十大名优小吃”称号。2000年10月在济南饮食业大会上，谢玉堂市长亲自颁奖荣获“济南名小吃“”称号。2003年在全市名优小吃评比中，猪肘汤面、红烧番茄牛肉面、肉丝炒面，获“名优小吃”称号。2004年5月被山东省贸易办公室和山东省名小吃认定委员会，认定为“山东名小吃”。2005年5月“猪肘汤面、羊肉烩面、红烧番茄牛肉面、咖喱牛肉炒面、特色肘肉、亮亮羊肉串、鲁味酱鸭、鲁味肉夹馍”获得济南市名优（风味）小吃品牌称号。2005年7月济南市贸易服务局授予“济南市便民早餐示范店”牌匾。2005年获“济南人必吃的50家餐厅”称号。2006年，在“济南市第二届名优风味小吃品评展销会上亮亮面馆荣获“最佳人气奖”。2007年荣获“济南人喜爱的连锁酒店”称号。2008年4月“红烧牛肉面、酸辣粉、香辣米线”荣获“济南市名优风味小吃”称号。2008年荣获“济南食品安全、卫生“先进单位。二、企业文化企业宗旨弘扬民族餐饮文化，振兴传统风味小吃。经营原则时尚健康、营养美味。经营口号亮亮拉面，拉近你我，共创辉煌。广告用语亮亮面，餐餐见。八字方针勤奋专业诚信谦和经营宗旨现场管理环境清洁优质服务产品品质市场价值现场管理公司力求从原料到成品均以最佳品质呈现给顾客。公司提倡各级管理层和员工最大限度地在营运第一线去解决问题，为内、外部顾客提供百分之百满意的服务。环境清洁以清洁、卫生的就餐环境吸引顾客，是每一位员工尽最大的努力必须达到的标准。优质服务根据顾客需要，提供快捷和礼貌的服务。在这个世界里微笑服务和呈上最好的食品一样能召回顾客。请记住顾客是我们最重要的因素。产品品质公司是以其产品的质量著称于世的，尤其独特的是我们的产品有着最高的质量标准，且保持着非常合理的价格；公司选用上乘原料，严谨配方，但这一切缺少了你的帮助，将付之东流。请牢记随时检查你所制作的或将服务顾客的食品，如果它们不符合公司的质量标准，请报告你的主管，千万别卖给客户。保证品质的另一关键是“爱心、留心、小心”。如果食品被弄碎了或处理不当，那么一切努力将前功尽弃。敬请以“爱心”、“留心”和“小心”的态度对所有食品。市场价值亮亮劲面餐厅以舒适、宜人的环境、以合理的价格为每位顾客提供高质量的饮食服务，令您感到物有所值3公司简介组织架构总经理加工中心财务部营运部人事部总店品控部营建部英雄山店师范路店广场店大众广场店千佛山路店IT部门职能1财务部职能建立、完善财务体系，负责公司内部所有财务核算；通过有效财务数据比对，对公司及各分店成本与利润进行管理和指导；管理各分店收银系统，对各分店收银员进行收银培训、考核及调整；协调和处理对外涉税事宜；负责日常的票据审核与报销事宜；完成总经理合理指派的其他工作。2营运部职能建立、维系与改进营运管理系统，保持各分店营业额的稳定增长；指导各店有效控制各项营运成本；协助管理各分店的品质、卫生安全与服务；负责营运体系内人员的提升、考核、保留与发展；为新店的开发与筹备提供有力的支持；协助餐厅与供应商、各商场招商部建立维系良好的公共关系配合各部门与各分店完成日常衔接工作；完成总经理指派的其他工作。3人事部职能负责人事政策、制度、工作流程的拟订、完善和监督执行；策划、建立并完善内部竞争机制，提高公司人员的素质；薪酬制度的规划与完善工作，负责职工工资、考核制度的指导、解释和咨询工作；岗位说明书的动态管理，使之有效发挥作用；人员的招聘、面试、录用工作，办理员工的考核、奖惩、升降事项；负责人事档案的管理工作劳资关系的维护以及劳动合同的签定与管理工作；职工保险的管理工作；相关的行政及外联工作；总经理指派的其他工作。4营建部职能建立健全有效的维修与报修体系，为各分店正常营运提供高效、快捷的维修保障；建立可执行的工程维护保养培训系统，对各分店的管理组与工程担当进行日常使用、维护保养基本知识的培训；进行新店的开发与相关工程事宜的商榷与确认；负责工程维修商的联系与合同谈判事宜；完成总经理指派的其他工作。5品控部职能建立健全可执行的品管系统；建立并完善产品标准与新品的培训系统，对各分店管理组与品控担当进行标准知识的培训；对加工厂、各分店出品品质进行监督和指导；对供货商供货之品质进行监控进行新品的开发与推出完成总经理指派的其他工作。6IT职能建立电脑软、硬件培训系统，对公司及各分店日常使用的软、硬件进行相关知识的培训；建立POS系统档案，对各分店的POS系统进行维护；为各部门、各分店提供技术支持；对公司及各分店的电脑、打印机定期进行维护、保养；总经理指派的其他工作。第二编员工守则（一）、行为规范1仪容、仪表员工仪表仪容直接影响公司的外在形象和服务质量，员工必须严格遵守如下规定员工必须按规定穿着亮亮统一的工作制服，保持着装、皮鞋整齐、清洁，并按指定位置佩戴工号牌；员工应勤修剪头发、指甲，保持发型的自然整洁，不得梳理怪异发型，不得披头散发；男员工发脚长度以不盖及耳部、衣领为适度，并做到勤修面，不留胡须；女员工（工作期间）发长以不超过肩部为适度，并保持淡雅清妆，尤其是管理组和前台员工；不得浓妆艳抹，不得留长指甲和涂有色指甲油，避免使用味浓的化妆品；员工在工作时必须保持精神饱满，仪态端庄，双手、身体、口腔清洁，微笑迎宾，礼貌待客，站立服务；分店、加工配送中心员工不得佩戴任何手饰、颈饰，可适度佩戴耳饰；注着装标准请参见店内张贴的着装标准牌2工作态度员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率；具有高度的责任心，热爱本职工作，对自己的工作职责负责；与同事之间通力合作，互相配合、及时沟通；对本职工作应争取时效、不拖延、不积压；诚信、谦和，对信息的传递要及时、明确。3工作主动性、人际关系1）、工作主动性五阶段立即汇报等待被告知询问做什么建议行动采取行动例行汇报2）、人际关系要领问候语称呼名字说“请”、“谢谢”请求而非命令赞美他人保持微笑“己所不欲，勿施于人”视线接触细心体会别人的感受2员工权利优先权公司录用员工视岗位需要按招聘工作流程进行，同等条件下本公司员工优先考虑；公开、公平内部招聘须公开招聘，考核结果公开，实现公平竞争；休息休假权公司不得让员工一天连续工作18小时以上，不得连续安排夜班达一个星期；员工有按公司休假制度及法律有关规定休息和休假的权利。参加培训的权利员工根据自身实际情况和岗位要求有权提出要求并参加培训。建议权员工根据工作岗位具体情况有提出合理化建议的权利。申诉权员工对直接上级的不公平待遇或人身伤害有权向公司投诉，如投诉不予受理解决的，有权向有关部门提请劳动争议处理，但必须情况属实并有证据证明。参加活动权员工有参加本公司员工活动的权利。3员工义务保密尽忠职守，保守公司秘密；这种保密的义务，不限于你在公司工作的合同期内，而且还应注意无论你是退休或离职，你都将承担这种义务；遵规守章遵守公司规章制度和岗位工作守则；爱护公物爱护公司财产，不浪费，不占为己有；损坏公司设备设施、商品物品、制服工牌等应照价赔偿，如人为恶意应接受公司处分；维护信誉员工应不做任何有损公司信誉的行为；按时出勤按公司规定的时间上下班、不得无故迟到、早退；拾遗员工在工作区域内拾到任何财物，不论价值大小，应立即报告分店管理组并做好登记；接受合理排班接受并完成相关主管安排的合理工作。工作调动接受公司统一的工作调动安排。第三编人事制度1招聘与配置11招聘111分店管理组招聘流程编制部门人事部流程名称店管理组招聘流程营运部人事部总经理各分店节点ABCD说明12营运部根据营运需求及新店加开情况提出储备申请开始提出申请3N人事部根据营运申请制作具体的招募方案4招募方案呈报总经理审批5Y人事部按计划的招募渠道收集应聘者资料6N人事部初试后转营运部进行专业方面的复试7Y通过初试和复试的应聘者资料转总经理审批8Y审批通过人事部办理录用手续9各分店根据发文接收执行10签发人签发日期共1页112分店员工招聘流程编制部门人事部流程名称分店员工招聘流程各分店营运部人事部节点ABC说明12N各分店根据自身的营运人员需求提出申请3分店申请转至营运部审核4Y通过各种渠道发布招聘信息制作具体招募方案审批批批进行招募初试复试审批批批执行录用结束开始提出申请初步审核发布招聘信息5分店管理组在店内进行面试6Y面试通过可安排试工7Y试工通过可进入见习录用，并与月底一并将新员工档案转人事部8签发人签发日期共1页113招聘要求说明招聘以公开、择优录取为原则；应聘者必须持有身份证、健康证、暂住证及政府规定之其他必要的就业证件方可聘用；应聘者必须达到法定年龄（年满18周岁）方可聘用；所有应聘者必须经过卫生防疫部门体检并取得食品行业健康证后方可被录用，并且以后每年都必须体检一次。一旦不能得到健康证，人事部会根据劳动部门的规定，合法地解除与你的雇佣关系12配置121新员工的调配公司根据各分店营运人员的状况对招募的新员工进行合理调配，作为储备招募入职的新员工有调动的机动性，调动产生的费用由公司承担。122试工与试用期（见习期）应聘者经面试合格试工三天，通过三天的试工正式成为见习员工；未通过者将不被录用。同时通过试工者，试工期间计算工资，未通过者公司仅为其提供免费的职工餐，不计算工资。见习员工见习期13个月，在见习期间表现优秀，通过店内各岗位考核可提前转正；在见习期间的能力与表现不符合公司要求，公司有权延长试用期（最长不超过6个月）或解聘。123聘用关系的终止成为正式员工后，在合同或协议期内要求辞职，必须提前30天以书面形式通知部门主管；部门主管收到离职申请书后，应书面签署意见后立即传至人事部。员工离职必须于离职之日起一周内到公司人事部办理离职手续。若不按规定程序办理或擅自离职视辞退处理，同时追究其违约赔偿责任。若员工违反国家法律法规或违反公司的规章制度及劳动纪律，公司可随时解除双方的劳务协议，同时面试试工录用档案转人事部结束不需要提前通知员工本人。2考勤制度21目的加强考勤管理，员工不得迟到、早退、旷工，保障营运顺畅。22出勤时间每月全勤为26天，每周可排休1天；公司职能部门日作息时间冬8301730夏8301800分店员工作息时间由营运部根据营运需要统一制订，原则上每天工作不超过9个小时。23考勤方式公司职能部门执行出勤签到，外出公示登记方式；各分店执行上下班打卡方式，打卡时间为规定作息时间的正负二分钟，打卡当时由值班经理签名确认；除考勤机故障由管理组手工签卡外，一律由本人亲自打卡。24考勤统计人事担当检查考勤卡是否按要求填写完整，确认无误后开始进行统计；各分店每月最后一天，由店经理或人事担当根据考勤卡的打卡记录进行出勤统计，制作考勤统计表；有加班记录的，核对是否填写了加班申请单；每天延长时间加班的，值班经理是否在考勤卡上做出了记录并签名。最后，由店经理再次核对无误后转人事部核算工资。25请假须知与权限事假必须提前一个星期提出书面申请，并经相应负责人批准后方可生效批准人权限请假人分店店长营运部部门负责人总经理分店员工5天及以下57天7天以上分店管理组5天及以下5天以上公司职员3天及以下3天以上部门负责人直接请示病假需提前四小时通知分店管理组或部门负责人，并在病假结束的第一个工作日提供病假证明，补填病假单；急诊者可不受上述时间限制，但同样提供病历证明；病假的批准权限同事假。26责任承担261迟到签卡时间比上班时间晚二分钟为迟到；迟到530分钟，扣除半日日薪；迟到30分钟2小时，扣除当日日薪；当月迟到累计两次者给予口头警告一次。262早退上班时间未经批准提前离岗的即为早退；早退的工作时间由店内安排双倍弥补；当月早退累计两次者给予口头警告一次；263旷工未经批准不到岗者为旷工；迟到超过两小时为旷工；旷工半天，扣除15天工资；旷工一天扣除三日薪资；给予口头警告一次；连续旷工三日公司予以解雇处理，不办理清算手续的当月薪资抵扣公司发放给其的物品成本费，金额不足的应予赔偿。3员工激励与发展人事职级架构1公司人事职级架构职务部门职员部门专员部门主管部门经理部门总监总经理级别职员专员主管督导经理见习总监总监总经理2分店人事职级架构职务员工训练员领班主任店长级别员工资深员工训练员组长主任店长资深店长注随着职级的升迁，薪资也不断上升，责任也日渐加强3晋升与降级依据定期与不定期的综合考核（理论、技能、面试）提报流程见习员工转正由店长征求管理组意见，店长负责进行综合考核评估，并将考核结果与签批意见报营运部；组长与训练员的升迁与降级由店长提报至营运部，营运部批准后组织考核组（营运、品控、店长）进行考核，并将考核结果与建议转人事部；管理组的升迁参考店长意见，由营运部提名至人事部，人事部组织考核组（各职能部门负责人、店长）进行考核，考核结果汇总后报总经理审批。4岗位调配公司会根据员工的工作能力、态度等综合表现结合个人的发展意愿适时地进行岗位调整。5培训为满足工作需要，符合个人发展，公司为每一位员工提供培训的机会，以教授与自学相结合，理论与实践技能相结合的方式进行全面的培训，通过培训全面提升个人发展空间。4薪酬福利1薪酬薪酬是员工根据公司的要求实际付出劳动能力所得的报酬薪资组成部分级别工资加班工资营业额奖金公司根据“职薪架构”每月20日为员工发放上月工资，20日为周六、周日的延后发放，薪资发放形式银行卡代发；公司根据经营状况，结合分店所在地的生活物价指数有权调整“职薪架构”公司根据员工的技能、态度等综合表现有权灵活调整员工薪资；薪酬实行保密制度。员工间不得以任何方式传播、打听、攀比薪酬所得，不得向外界透露。如果对你的薪资有疑问可直接向你的主管或人事部查询确认。分店职新架构区域经理店经理主任组长训练员资深服务员服务员见习服务员职位级别工资适应条件见习服务员1300元刚进店员工服务员1400元一个区域的所有岗位通过资深服务员1500元一个区域的岗位高峰期通过训练员1700元能够带训新员工的训练并通过相关考核组长2000元能做一项行政和区域管理主任2500元熟练掌握各项行政和值班管理店经理3500元掌握餐厅各项工作及报表，能够很好的领导团队注组长以下员工每天上班7小时每周休息1天，加班工时按15倍工资计算。组长以上员工每天上班8小时每周休息1天，无加班工资。2福利住房补贴（公司提供宿舍的除外）；50元/人国家法定节假日按三薪发放工资员工活动（每月一次，费用标准15元/人）；高温补贴（68月）；30元/人部分管理人员的通讯补贴；（店经理50元）免费工作餐；免费提供岗位培训；免费提供工服与工牌；转正后，享受五项劳动保险待遇。达到一定职级，享受股份分红待遇，每半年分红一次。3附注员工离职分为“辞职、解雇、自动离职”三种情况辞职辞职人需提前30日提出书面申请，公司有权根据营运状况对员工离职日期进行调整，届时结算工资（不享有当月任何福利）；自动离职旷工三天以上者，按自动离职处理，当月工资扣除旷工工资和公司发放的物品成本费用后予以结算（不享有当月任何福利）；解雇工作期内，员工被证明不符合公司的技能要求或触犯法律、严重违反公司规章制度，公司有权进行解雇处理，届时结算工资（不享有当月的任何福利）。5奖惩制度1目的本制度旨在让员工了解公司的行为规范，并自觉约束自己的行为，以维护公司正常的运作秩序和管理纪律；同时也为了鼓励表现杰出、成绩显著的员工，对员工所做的贡献给予积极的肯定；对于表现较差、行为有违公司规定的，给予及时的提醒，并会给予相应的纪律处分。2奖励（1）奖励条件凡符合下列条件之一的员工，公司将给予奖励在开拓经营业务、完善公司服务、提高经济效益方面有突出成绩者。为顾客提供最佳服务深得顾客表扬者。在对外接待工作中为公司创造良好社会声誉者。在控制开支、节约费用方面有成绩者。发现事故隐患及时采取有效措施，避免重大事故发生者。积极提出合理化建议被采纳实施有显著成效者。拾到贵重失物及时主动上缴者。危急时刻能挺身而上、见义勇为者。公司有权对未列入以上范围内的优秀行为进行相应的嘉奖。（2）奖励办法受奖励员工由所在部门推荐，以书面材料报人事部审核，经综合评议后，由总经理批准。（3）奖励方式授予奖状；颁发奖品；发放一次性奖金；加薪；提前转正、升迁其他方式。（4）纪律处分公司对于犯有违纪或过失行为的员工，将根据其性质和情节轻重，分别给予口头警告、书面警告、记过、降职、立即解聘的处分。（5）口头警告员工在工作期间有以下情形之一者，公司给予口头警告的处分，一个月内二次口头警告等同于一次书面警告A、上下班无故迟到、早退；B、仪容不规范，制服不整洁；C、因个人过失发生工作错误，情节轻微者；D、妨碍服务工作或团体秩序，情节轻微者；E、不服从主管人员合理指导，情节轻微者；F、未经管理组允许下班前擅自换装者；G、工作期间聊天、吃零食或嬉笑耍闹者；H、工作时不用礼貌用语者；I、工作期间未经管理组同意，擅自离岗或串岗者；J、随地吐痰、乱扔杂物及其他不卫生行为；K、工作期间在工作区域禁烟区吸烟者；L、未经许可在午休时饮酒，影响下午工作的行为。（6）书面警告员工在工作期间有以下情形之一者，公司给予书面警告的处分，记录将存入该员工档案。二个月内二次书面警告等同于一次记过处分；A、上下班无故迟到、早退一月内达二次以上者（含二次）；B、仪容不规范，制服不整洁，第二次给予书面警告；C、对上级指示或有期限命令，无故未能按时、按量完成或无故拖延，影响公司正常营运秩序；D、在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹，妨碍他人工作而不听劝告，或在餐厅抛掷物、奔跑者；E、因疏忽致机器设备或物品材料遭受损害或伤及他人者，或员工因违反操作规程造成工伤事故的，情节一般，后果不严重者；F、未经许可带领外人进入工作区域参观，或擅自在工作区域内推销物品或进行商业行为者；G、违反安全卫生规定，影响食品安全或使设备污染者；H、员工工作期间因主观原因，将货物倾覆在顾客身上或餐厅重要部位者；I、员工工作期间因主观原因或管理人员管理不当造成断货的，给予直接责任人书面警告；J、员工工作期间睡觉，串岗、无故离岗超过半小时者，或未经部门主管同意擅自外出者；K、员工在工作违反公司相应的规章制度且不服从主管人员合理指导者；L、在员工中传播谣言、故意搬弄是非、影响团结者，或议论员工薪酬等，并造成一定负面影响者；533记过处分员工在工作期间有以下情形之一者，公司给予记过的处分，且以公告形式张贴，原本将存入该员工档案，一年内三次记过立即解聘；A、擅离职守、怠忽工作或工作过失及擅自变更工作方法，使公司蒙受损失者；B、损毁涂改公告、重要文件或公物，或丢失公司重要资料者（如发票等）；C、员工旷工一天；D、员工工作期间不按操作标准用手直接接触食品、回收食用正常废弃的食品或回收已售食品者；E、员工工作期间，因个人不注意安全操作，造成事故或工伤者；若造成的损失或费用超过2000元，部门主管将附带记过一次；F、在任何场所做出对公司的产品、形象、声誉不利的言行，或造谣中伤，破坏公司及他人名誉者给予记过；G、员工工作期间顶撞上司，或用粗言秽语侮辱同事或上司，或与同事争吵者；H、行政服务系统人员在工作期间不能按时按量完成工作任务，会被要求延时完成，上述情况发生三次以上，则给予记过一次，并调离原工作岗位；I、部门主管无充分理由而不能按时按量完成目标工作，以致影响公司正常营运，给予记过一次；J、在工作期间从事与公司业务无关的事情者；K、发现公司财物受损或遗失，不及时上报者；L、上下班由别人代替打卡、替别人打卡，或擅自涂改考勤卡者。注员工在半年内有两次记过者（或相当于两次记过的处罚），职务降低，工资下调，且以公告形式张贴，原本将存入该员工档案534解聘有以下情形之一者，公司将立即解聘该员工A、偷窃或侵占公司、顾客和同事的财物；B、在工作期间与顾客争吵、与同事及顾客打架、斗殴，无论任何理由；C、利用公司名誉在外招摇撞骗，致使公司名誉受损害；或故意泄漏公司技术、商业机密致公司利益蒙受重大损害者；D、连续旷工三天者；E、在工作期间无论任何理由怠工、罢工者；F、在工作期间对同事出以恶言咒骂和威胁者；G、伪造或盗用公司印章或文件；H、伪造申请表或提供不真实求职资料，弄虚作假；I、借工作之便与客户或客商私下交易，行贿受贿，或侵吞公司财物者；J、在职期间受刑事处罚；K、员工所犯错误情节严重或屡教不改的；L、隐瞒过去受过刑事、行政等处分和慢性疾病史；M、试用期被证明不符合录用条件的；N、在工作期间对他人性骚扰，被投诉并被确认者；O、一年内第三次记过者。535附注公司有权对未列入以上范围内的不良行为进行相应的处分第四编行政制度一工服制度11目的为了维护公司整体利益，树立全新的服务形象，加强对亮亮工服采购订制、发放、保管使用、回收等工作的统一管理，制定本制度。12规范各分店和加工厂上岗员工统一着装，保持工服干净和正确的着装式样。13营运部及店长的工服管理办法营运部督导夏季短袖衬衣2件。费用标准不超过200元。冬季西服1套，领带1条，长袖白衬衣2件。费用标准不超过500元。店长夏季短袖衬衣2件。费用标准不超过150元。冬季西服1套，领带1条，长袖白衬衣2件。费用标准不超过300元。综上，除衬衣自行购买外，西服和领带每年由营运部安排统一购买，要求款式统一，色泽为庄重的黑色或青色；费用在餐厅报销。14员工工服管理办法141订购加工中心负责员工工服的统一订购、配送。142申请与发放各分店将工服申请明细表传真至人事部，每年的五月和十月由人事部统一发放换季工服。给每位入职员工发放长、短袖工服各2件，工冒、围裙各2块。入职时发放工牌1块。领取工服的员工需在工服发放登记簿上签字确认。对满一年的员工逐年补发一件工服。143新员工试工通过后由店内人事担当向由人事部申请工服和工牌并予以登记发放。15保管与使用人为原因导致工服丢失、毁损的，员工需缴纳工服成本费用后，方可申请发放新工服，具体费用标准请参见工服费用标准。16回收161在同一个区域内进行工作调动的员工，先前发放给其的工服可继续使用。162需要调入其他区域工作的员工，到人事部办理调动手续时需将公司发放的工服先行退回，到新区域入职时再领取新的工服。163当员工准备请长假（超过15天假期以上）须将工服交由店内管理组暂行保管，待销假开始上班时再予归还。164离职员工按照公司的人事制度办理离职手续时，须将公司当年发放给其的物品（工衣、工冒、围裙、工牌等）如数交回，方可给予结算离职工资。未将公司发放的工服如数交回的离职员工，将从其离职工资中扣除工服的成本费用余额部分给予结算。17其他各分店需库存员工工服5套，以备试工人员流动使用。18附件附件1工服申请明细表分店名称年月日名称规格数量申请事由说明备注合计店长确认附件2工服发放登记簿分店名称年名称数量签领人发放日期备注附件3工服费用标准序号品名单价（元）序号品名单价（元）1长袖上衣405工牌102短袖上衣4063工冒1574围裙10二外联流程21几种政府机关行文监督意见书被监督人法定代表人/负责人地址联系电话监督意见被监督人签收盖章（机关）年月日年月日说明这种文书不具有处罚效力，但需要按照上述监督意见进行整改行政处罚知书字号XXX公司经X年X月X日查，你单位有XXX行为事实。上述事违反了XXX法的X条X款的规定，依据XXX法的X条X款的规定，拟决定对你单位进行以下行政处罚1、2、自接到本告知书之日起X日内，可以到XXX进行陈述、申辩，使期不到，视为自动放弃陈述、申辨权利。XXX局年月日说明这种文书不具有最终处罚效力，我方有进行陈述和申辨的权利与机会，经过申辨后会下发行政处罚决定书行政处罚决定书字号XXX公司经X年X月X日查明你单位有下列违法行为以上行为有现场笔录、现场拍摄等为证。上述行为已违反了XXX法的X条X款的规定，依据XXX法的X条X款的规定，决定对你单位进行以下行政处罚1、2、如不服本处罚决定，可在收到处罚决定书之日起60日内向X区人民政府申请复议，或X日内向X区法院起诉。逾期不申请复议也不起诉，又不履行处罚决定的，本机关将依法申请人民法院强制执行。XXX局年月日说明这种文书具有现场处罚的效力，即便是申请复议或起诉也必须先执行处罚22政府机关文书流转编制部门人事部流程名称机关发文流转各分店相关部门总经理节点ABC说明12政府机关到店内进行相关的检查，文件会直接发到店内3分属于公司哪个部门就把原件第一时间转到这个部门去，店内可保留复印件开始接受文件原件转交4相关部门应及时将情况呈报总经理5总经理批示由相关部门进行解决的由相关部门提出解决方案进行解决6总经理亲自出面解决7将解决的情况反馈至分店8签发人签发日期共1页三安全守则安全是我们关系到我们每个人以及公司的事情，所以在工作中，我们要按以下的安全操作规定来执行，同时，还要遵守公司下发的关于安全生产的制度。31手提式1211灭火器的使用该灭火器适用于扑灭易燃液体、可融化固体、气体、精密仪器和电气设备的初起火灾以及固体可燃物的表面火灾。使用方法拔出保险销，手持管子中下部，按下手柄，药剂立即喷出，对准火焰底部喷射，要频繁摆动，注意死角，至火焰熄灭。311注意事项灭火器切勿倒置；放置干燥处，防止火烤、暴晒和碰撞；置放温度1045摄氏度；如发现灭火器剂量减轻8或压力表指针低于绿区时，应立即补充灭火剂或驱动气体；灌装灭火器必须由专业单位承担；每年必须由专业单位进行一次年检。312安全撤离火灾现场的方法内场员工组长站在厨房与大厅的交接处，有秩序地疏散内场员工；外场员工组长站在大厅中，协助管理组指挥服务员、厨工、顾客等人员安全撤离火灾现场；收银员站在大门口，接应从大厅里撤出的人员，同时阻止来往顾客进入火灾现场；分店消防组成员在当班管理组的指挥下进行灭火；管理组应控制大局，留守火灾现场，一方面组织分店消防组成员灭火，另一方面指挥所有人员撤离现场。事实呈报结束解决方案解决解决结果反馈313学会运用四查四禁四懂四会四个能力四查四禁查用火用电，禁违章操作查通道出口，禁堵塞封闭；查设施器材，禁损坏挪用；查重点部位，禁失控漏管四懂1懂得本岗位的火灾危险性2懂得预防火灾的措施3懂得扑救初起火灾的方法4懂得逃生的方法四会1会报警2会使用灭火器材3会扑救初起火灾的方法4会逃生四个能力1、有检查排除火灾隐患的能力2、有组织扑救初期火灾的能力3、有组织疏散逃生的能力4、有宣传培训教育的能力32人身安全及预防措施321滑倒预防穿防滑的鞋子；拖把要拧干水拖地；322割伤预防刀具及有锋口的用具，放置在刀架及安全的地方；勿放在水槽及不显眼的地方；323烫伤预防告知顾客是烫饮料，勿用吸管；拿热东西用干抹布，因湿抹布会引用蒸汽烫伤；用夹子。324搬运损伤预防用腿部力量；蹲下来时用腿，而不是用腰力；搬重物时请求援助。325清洁剂损伤预防用塑胶手套、围裙；戴眼罩。326抢劫保持镇静注意观察抢却犯的性别、身高、肤色、口音、着装及其他显著特征；观察抢却犯逃跑的方向和使用的交通工具；如果出现人员伤亡，应立即呼叫救护车；立即通知警方和公司；不要让任何人破坏餐厅内的抢却现场，以便警方进行调查；33部分易发生病症的急救措施331中暑的急救方法迅速扶离高温环境，至阴凉通风的安静场所休息，给服清凉饮料；体温在40度以上者，应立即用冷水或冰水淋浴或擦浴，须随时注意体温，体温降至385度时需停止继续降温。体温高者急送医院治疗。332灼伤的急救方法热烧伤迅速离开致伤现场，若衣服着火应立即卧倒，在地上慢慢打滚或用水、大衣、棉被等灭火，或立即将火衣服脱去，切勿直立奔跑、呼喊，这样将助长燃烧，引起呼吸道烧伤，也不要用双手扑灭。溺水蒸汽烫伤立即剪开衣袖、裤袜，将湿衣服、裤袜脱去，肢体可浸于冷水中，以减轻疼痛，尽量不进行创面包扎，留待医生处理；灼伤创面保护如灼伤面积较大可尽量浸于冷水中，尽量不进行包扎，转送医院让医生处理；抗感染处理烧伤后尽快注射破伤风抗毒血清15002000单位，重度烧伤或创面严重者应使用抗生素。333骨折的急救方法保持伤者镇静，受伤部位不能移动，应予保暖，有条件者输液；对颅脑复合伤的昏迷病人，应保持呼吸畅通，速送医院。334触电的急救方法脱离电源电流作用于人体时间