• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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GB 31637-2016 食品安全国家标准 食用淀粉_第1页
GB 31637-2016 食品安全国家标准 食用淀粉_第2页
GB 31637-2016 食品安全国家标准 食用淀粉_第3页
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文档简介

中华人民共和国国家标准016食品安全国家标准食 用 淀 粉20160161    食品安全国家标准食 用 淀 粉1 范围本标准适用于食用淀粉。2 用淀粉以谷类、薯类、豆类以及各种可食用植物为原料,通过物理方法提取且未经改性的淀粉,或者在淀粉分子上未引入新化学基团且未改变淀粉分子中的糖苷键类型的变性淀粉(包括预糊化淀粉、湿热处理淀粉、多孔淀粉和可溶性淀粉等)。类淀粉以大米、玉米、高粱、小麦、荞麦等谷物为原料加工成的淀粉。类淀粉以木薯、甘薯、马铃薯等薯类为原料加工成的淀粉。类淀粉以绿豆、蚕豆、豌豆等豆类为原料加工成的淀粉。他类淀粉以菱、藕、荸荠等为原料加工成的淀粉。3 料要求原料应符合相应的食品标准和有关规定。官要求感官要求应符合表1的规定。0162    表1 感官要求项  目要  求检验方法色泽气味状态白色或类白色,无异色具有产品应有的气味,无异嗅粉末或颗粒状,无正常视力可见外来异物取适量样品置于洁净、干燥的白色盘(瓷盘或同类容器)中,在自然光线下,观察其色泽和状态,化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项  目指  标检验方法水分a/(g/100g)谷类淀粉薯类、豆类和其他类淀粉(不含马铃薯淀粉)马铃薯淀粉染物限量污染物限量应符合生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3 微生物限量项  目采样方
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