标准解读

GB 1903.23-2016食品安全国家标准《食品营养强化剂 硒化卡拉胶》是一项专门针对食品行业中使用硒化卡拉胶作为营养强化剂的标准规定。该标准旨在确保添加硒化卡拉胶的食品既能提升营养价值，又符合食品安全要求，保护消费者健康。以下是标准的主要内容概述：

  1. 范围：本标准规定了硒化卡拉胶作为食品营养强化剂的定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存要求。

  2. 术语和定义：明确了硒化卡拉胶的基本概念，即通过特定工艺将硒元素结合到卡拉胶分子上形成的产物，用于增加食品中的硒含量。

  3. 技术要求：

    • 感官指标：要求硒化卡拉胶应为特定的外观形态，无正常视力可见的外来杂质。
    • 理化指标：规定了硒化卡拉胶中硒的含量范围、干燥失重率、灰分、砷、铅、镉等有害元素的最大限量，以及微生物指标，确保产品纯度和安全性。
    • 功能特性：可能包括溶解性、稳定性等与强化效果相关的指标。

  4. 试验方法：详细说明了检测硒化卡拉胶各项指标的具体实验操作步骤和判定标准，如使用原子吸收光谱法测定硒含量，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：明确了产品出厂检验和型式检验的要求，包括抽样方法、检验项目、合格判定准则等，以保证每批产品的质量符合标准。

  6. 标签、包装、运输和贮存：规定了硒化卡拉胶产品的包装材料、标识信息（如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等）、运输过程中的防护措施及适宜的储存条件，以防止产品受潮、变质或污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
©正版授权
GB 1903.23-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 硒化卡拉胶_第1页
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文档简介

016食品安全国家标准食品营养强化剂 0161    食品安全国家标准食品营养强化剂 硒化卡拉胶1 范围本标准适用于以卡拉胶、亚硒酸等为原料,经反应并精制得到的食品营养强化剂硒化卡拉胶。2 分子式、子式(n,其中0。构式3 官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项  目要  求检验方法色泽类白色或淡黄色至棕黄色状态粉末取适量试样置于白瓷盘中,化指标理化指标应符合表2的规定。0162    表2 理化指标项  目指  标检验方法总硒(w/%w/%w/%20884干燥减量,w/%w/%15b)/(mg/s)/(mg/d)/(mg/g)/(mg/2和4h。生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3 微生物限量项  目限  量检验方法菌落总数/(g)g)<0163    附 录 般规定本标准除另有规定外,所用试剂的纯度均为分析纯,所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,应按601、602、603的规定制备,试验用水应符合6682中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。剂和材料无水乙醇。析步骤称取约150入25磁力搅拌器上搅拌5样品充分混匀后,静置过夜。将上清液用干燥滤纸过滤,并将滤液收集于干燥清洁的小烧杯中,用水定容至1002 结果计算有机硒占总硒含量的质量分数式(算:100%(中:试样中无机硒的含量,单位为毫克每千克(mg/X试样中总硒的含量,单位为毫克每千克(mg/试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得
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