烘焙公司制度——员工守则2007修改版

1公司概况麦波公司创建于一九九六年十月，在株洲市政府及各界朋友关怀支持下，不断发展壮大，产品结构不断完善，新产品不断开发，已逐步形成集开发、生产、销售一条龙的食品的专业烘焙企业。公司厂房及销售点占地面积2500多平方米，总投资800多万元，配套先进的生产设备，正规、卫生的生产厂房，拥有各种专业技术和经验丰富的管理人员和营销人员。产品质量可靠，在株洲和周边城市已占有相当的市场。目前在株洲市已有多个连锁店和二十多个联营店。麦波公司现已开发出各具特色的蛋糕、西点、中秋月饼、粽子、手工巧克力、麻署等三百多个品种，丰富了广大市民的物质生活。2董事长、总经理自律麦波公司的发展依托于企业的管理，而管理的精髓源于人性的管理。作为麦波的领导人我们深感责任重大。为了麦波的明天，我们将“天下为公，严以律己”，还请每一位员工明鉴，凡符合制度奖罚之处，照章办理，所获金额均作为麦波教育基金，员工所有，不得他用。3组织结构董事长总经理总助、总监部长主管、业务经理、店长、领班副店长、副领班服工务人员一一级级二二级级三三级级四级五级六级七级八级麦波员工守则4一、麦波的理念麦波的精神执行服从、进取、拼搏、合群麦波的追求麦当劳的事业精神，波澜壮阔的奋斗人生麦波的格言竭尽全力，争取更好二、麦波的文化精神不断学习，求新求变的创新精神；刚健有为，艰苦创业的奋斗精神；风雨同舟，共谋发展的敬业精神；以人为本，高效多能的管理精神；安全第一，精益求精的质量精神；顾客至上，我为人人的服务精神；以道制欲，团结互助的自律精神；扩大联系，诚信合作的和合精神。三、顾客是什么顾客是企业的命根子，是我们的衣食父母，是我们的老板。顾客的光临是我们的荣幸，也是我们工作的目的，我们不能怠慢顾客，不能让他们不愉快。我们的工作是让顾客实现他们的快乐、梦想和希望。顾客是我们与竞争者共有的,我们只有全心全意地服务，才不会失去顾客，失去顾客，我们只好关门。顾客永远是对的四、麦波公司的八荣八耻以创造利润为荣，以经营亏损为耻；以团队精神为荣，以拉帮结派为耻；以勇于创新为荣，以抱残守缺为耻；以勤俭节约为荣，以铺张浪费为耻；以廉洁奉公为荣，以见利忘义为耻；以诚信守约为荣，以贪赃枉法为耻；以务实高效为荣，以争权夺利为耻。第一章总则第一条为规范员工行为，提升员工队伍整体素质，特指定本守则。第二条本守则适用于麦波公司全体员工，作为全体员工的行为准则。第二章员工义务和权利第三条公司对于人力资源管理不只是人力资源管理部门的工作，也是全体管理者的职责。各部门负责人有责任记录、指导、支持、激励与合理评价下属人员的工作，负有帮助下属成长的责任。下属人员才干的发挥与对优秀人才的举荐，是对管理者实施考核的重要方面。第四条我们鼓励员工发挥主人翁责任感，争当公司的主人。每个员工都应当通过干好本职工作，为公司作贡献；都应当努力扩大职务视野，深入领会公司目标对自己的要求，树立为他人作贡献的思想，提高协作的水平。员工间应遵守岗位之间的制约关系，避免越俎代庖，按照程序解决因职务不清掩盖的管理漏洞。同时，鼓励员工在紧急突发事件发生时主动应变，并及时向有关上级汇报。5第五条每个员工都拥有以下权利，即咨询权、建议权、申诉权、与保留意见权。员工在确保工作或业务顺利开展的前提下，有权利向上级领导提出咨询，上级领导有责任作出合理的解释和说明。员工在拥有知情权的同时，必须保守公司的秘密。第三章人才培养理念第六条引进贤才与尽力工作是领袖与模范的区别，只有引进贤才和不断培养接班人的人，才能成为领袖，成为各级职务的接班人。第七条公司的接班人是从集体奋斗中，从员工中，从各级主管中自然产生出来的，任人唯贤。第八条公司确定人才的标准是“德才兼备”。1“德”。崇高的敬业精神顾全大局、识大体，以公司发展为己任，强烈的事业心、高度的责任感与平稳的心态有机结合。正确的价值观正直、无私、公允。倡导“一分耕耘、一分收获”，鄙视不劳而获、贪得无厌，坚信通过自己的努力获取企业应有的回报。团队精神以大局为重，作为团体的一员采取合作的态度，关心团体的整体目标，而非个人利益。2“才”。优秀的专业知识与技能这是对人才工作能力的基本要求。目标明确清晰。在遵守公司各项规章制度的前提下，正确理解董事会决议，创造性地开展工作，围绕企业发展目标开展工作。客观的分析能力和独立处理事务的能力。在复杂困难的情况下，也能对所要做的事作出精确客观的评估，并能够独立正确地完成任务。实用的创造力。具备独到的见解与完善的思维体系，在工作中积极思索，产生新颖的合理化建议，并能使之转化为新的切合实际的行动方案。旺盛的战斗力。活力充沛地将短期和长期目标结合，力求不断改善工作业绩，积极主动，敢于承担风险和压力，用不懈的努力和不断创新的方法确保任务完成。沟通与领导能力。良好的沟通技巧，开阔的胸襟，通过沟通达到顺利开展工作的目的，进而发展成为个人的领导能力。能够鼓励下属，使之达成工作及个人目标。能够制定较高的绩效标准，能使下属对其工作承担责任并协助下属提升职业技巧和技能。学习能力。从自身或他人实际工作的成功与失败中吸取教训、总结经验，以学习实现进步；能够不断更新知识结构，具备学习新知识与技能的能力。6第四章公司制度一人力资源管理制度（一）招聘管理制度第一节员工聘用制度第一条为加强本公司员工队伍建设，提高员工的基本素质，特制定本规定。第二条本公司各部门如业务需要，必须增加人员时，应按公司员工招聘流程提出申请，经总经理核准后，由人力资源部办理聘用事宜。招聘流程如下各部门、店面提出人员需求（用人申请单）部门主管申核同意按总经理标准行政部发出招聘通知应聘人员报名填表人力资源部和用人部门通知面试试用（3天）试用合格后公司发给录取通知单行政部办理新进员工报到手续（表）办理健康证签定临时合同到仓库领用工作服交纳培训费住宿申请单住宿人员资料表试用一个月总经理代表公司签定正式合同。第三条本公司系统所有员工分为两类正式员工和短期聘用员工。正式员工是本公司系统员工队伍的主体，享受公司制度中所规定的各种福利待遇；短期聘用员工指有明确用期的临时工、离退休人员以及少数特聘人员，其享受待遇由聘用合同书中规定。短期聘用员工聘期满后，若愿意继续受聘，经公司同意后可与本公司续签聘用合同，正式员工和短期聘用员工均应与本公司签订合同。第四条本公司系统各级管理人员不许将自己的亲属介绍、安排到本人所分管的企业里工作，属特殊情况的，须由董事长批准，且介绍人必须立下担保书。第五条本公司各部门和各下属企业必须制定人员编制，编制的制定和修改权限见人事责权划分表，各部门用人应控制在编制范围内。第六条本公司需增聘员工时，提倡公开从社会求职人员中择优录用，也可由内部员工引荐。内部员工引荐人员获准聘用后，引荐人必须立下担保书。第七条从事管理和业务工作的正式员工一般必须满足下述条件71、大专以上学历；2、两年以上相关工作经历；3、年龄一般在35岁以下，特殊情况不超过45岁；4、能胜任一般电脑操作；5、无不良行为记录。特殊情况人员，经董事长批准后适当放宽有关条件；应届毕业生及复员转业军人须经董事长批准后方可考虑聘用。第八条所有应聘人员除董事长特批可免予试用或缩短试用期外，一般都必须经过二至三个月的试用期后才可考虑聘为正式员工。第九条试用人员必须呈交下述材料1、由公司统一发给并填写的招聘表格；2、学历及职称证明；3、个人简历4、近期相片2张；5、身份证复印件；6、体检表；7、结婚证、计划生育证或未婚证明；8、面试或笔试记录；9、员工引荐担保书（由公司视需要而定）。第十条凡有下列情况者，一律不予录用1、被剥夺政治权利者。2、受有期徒刑宣判或通缉，尚未结案者。3、受破产宣告，尚未撤消者。4、吸食毒品者。5、亏欠公款受处罚且未结案者。6、患有精神病或传染病者。7、品行恶劣，曾因此被开除者。8、身体检查经认定不适合者。第十一条试用人员一般不宜担任经济要害部门的工作，也不宜安排具有重要8经济责任的工作。第十二条试用人员在试用期内待遇规定如下1、基本工资待遇高中（以下）毕业一等大专毕业二等本科毕业三等硕士研究生毕业（含获初级技术职称者）四等博士研究生毕业（含获中级技术职称者）五等2、试用人员享受一半浮动工资和劳用品待遇。第十三条试用人员经试用考核合格后，可转为正式员工，并根据其工作能力和岗位重新确定职务，享受正式员工的各种待遇。试用人员转正后，试用期计入工龄；试用不合格者，可延长其试用期或决定不予聘用，对于不予聘用者，不发任何补偿费，试用人员不得提出任何异议。第十四条员工一旦录用，从事临时性、短期性、季节性及特定性的工作，视情况应与公司签定“劳动合同”，双方必须共同遵守。第十五条总公司和各下属企业的各类人员的正式聘用合同和短期聘用合同以及担保书等全部材料汇总保存于总公司人力资源部，由上述单位负责监督聘用合同和担保书的执行。第十六条本规定适用于总公司、下属全资公司以及由公司控股、管理的合资公司第二节人员选聘测试制度第十七条初步选聘1、制作求职表，以获取应聘人员的背景信息，对不符合要求者加以淘汰。2、在应聘人员填写求职表时，进行初步筛选。第十八条就业测试，由人力资源部进行汇报总经理。1、专业测验。2、定向测试。3、领导能力测试（适合管理级）。94、智力测试。第十九条面试1、面试小组成员。（1）总经理（2）用人部门专门人员。（3）人力资源部专门人员。（4）独立评选人。2、面试方式。（1）测验面试。（2）组合式面试。（3）阶段式面试。3、面试内容。（1）仪表风范。（2）人生观、价值观、职业观。（3）个人修养。（4）求职动机与工作期望。（5）工作经验与工作态度。（6）相关的专业知识。（7）语言表达能力。（8）逻辑思维能力。（9）社交能力。（10）自我控制能力。（11）协调指挥能力。（12）责任心、时间观念与纪律观念。（13）综合分析判断和决策能力。4、面试中的注意事项。（1）面试环境应保持安静、舒适、封闭。（2）面试考官的位置应避免背光。（3）面试的位置避免放在房子中央。10（4）面试考官要尽量使应聘人员感到亲切、自然、轻松。（5）面试考官要了解自己所要获知的答案及问题要点。（6）面试考官要了解自己要告诉对方的问题。（7）面试考官要尊重对方的人格。（8）面试考官要将面试结果随时记录于“面谈记录表”。（9）面试过程中人员不能随意走动。（10）面试过程不要被随意打断。第二十条背景调查1、经面试合格初步选定的人员，视情况进行有效的背景调查。2、进行应聘资料的处理及背景调查时，应尊重应聘人员个人隐私权，注意保密工作。第二十一条结果的评定与反馈1、全部面试结束后，由面试小组成员根据“面谈记录表”对各应聘者的情况进行讨论，得出最后的结论。2、对于经评定未录取人员，先发出谢函通知，并将其资料归入储备人才档案。3、对于经评定录取人员，由人力资源部门主管及用人主管商定用人日期后电话通知，并安排培训的有关准备工作。第三节面试制度第二十二条总则为适应国际化竞争，广纳贤才，本企业特制定此招聘面试管理规定，有关应聘者面试事项，均依本规定处理。第二十三条面试官的确定1、本企业人力资源部门工作人员、总经理、用人部门部长为面试官，面试官必须给人以正直、公正和良好修养的印象，能够很好地与应聘者交流意见，使应聘者充分地展示自己的特长。2、面试官自身必须培养积极客观的个性，理智地去判断一些事务，绝不能因某些个人喜好而影响对应聘者应有的客观评价。113、面试官必须对整个企业的组织概况、各部门功能、部门与部门间的协调情况、人事政策、薪酬制度、员工福利政策等有深入的了解，从容应对应聘者随时可能提出的问题。4、面试官必须彻底了解该应聘职位的工作职责和必须具备的学历、经历、人格条件与才能。5、不论应聘者的出身、教育背景之情况，面试官都必须尊重应聘者的人格、才能和品质。第二十四条面试的种类根据本企业状况，面试可分为下列两种。1、初试初试通常在人力资源部门实施，初试的作用在于淘汰那些学历、经历和资格条件不符合的应聘者，通常初试的时间约510分钟。2、评定式面试经过初试，如果发现有多人适合这项工作，这时就要由部门主管或高级主管做最后一次评定式面试。这种面试通常是自由发挥式的面谈，没有一定的题目，由一个问题一直延伸到另一个问题，让应聘者有充分发挥的机会，这类面试通常时间约1530分钟。第二十五条面试要求1、应聘者自主能力。2、应聘者应付困难的能力。3、应聘者对事业的忠诚度。4、研究应聘者以往的成就。5、观察应聘者的稳定性。6、应聘者与同事相处的能力。7、应聘者的领导能力。第二十六条面试的内容1、个人的特性。2、家庭背景。3、学校教育。4、工作经验。5、个人的抱负。126、与人相处的特性。第二十七条面试的技巧1、学会沉默。2、听的艺术。提问的技艺（二）培训管理制度为整体地提高员工的综合素质、工作效率和技能，在学习中塑造品格，在培训中完善自己。在麦波公司营造一种学习的氛围，特制定此培训激励体制。被指定参加培训的员工，除有特殊原因，不得拒绝参加。第一节新员工培训指导制度第一条教育目的对本企业新录有的员工介绍企业的经营方针，传授本企业员工所必备的基本知识和业务技能，提高其基本素质，使之在短时间内成为符合要求的员工。首先，改变本公司员工价值观、工作态度和工作行为，使员工能在自己现在或将来的工作岗位上表现出达到企业组织的要求。其次，培训出三支不同“战线”上的精兵队伍出来。一支是技能过硬、专业熟悉敢于创新的生产队伍；一支是团结协作，勇于开拓的营销队伍；一支是能力超群，原则性强的管理队伍。第二条教育内容1、明确本企业的生产目的和社会使命。2、明确本企业的历史沿革、现状、在产业中的地位和经营状况。3、了解本企业的机构设置和企业组织。4、掌握企业的规章制度和厂规厂纪。5、掌握本企业各部门的业务范围和经营生产项目。7、了解本企业的经营风格和员工精神风貌。8、通过教育培训考察学员的个人能力和专业特长。第二章教育实施要领第三条教育指导者131、企业主要领导全面负责教育指导工作，其他领导应参与。2、计划的编制和组织实施由人力资源部负责。3、企业全体员工都应参加教育培训工作。第四条培训时间1、新员工新进员工试用三天合格后签订合同，并培训一天后上岗。2、一般为7天，根据实际情况可适当延长或缩短。第五条编班为便于组织培训，根据学员学历，可分成不同的班组，并指定一名班组长。外出参观或实习时，可根据实际需要，重新编班。第六条培训对象分类人力资源培训可分纵向职能培训体系和横向阶层培训体系两种形式（一）纵向职能培训体系是根据岗位职责专职专岗培训。1、生产岗位培训烘烤培训、裱花培训、配料培训、面包制作培训、蛋糕制作培训、西点制作培训。2、营销岗位培训销售培训、店面营业培训、POP培训、营销管理培训。3、财务岗位培训收银培训、统计培训、会计培训、财务培训。4、行政岗位培训档案管理培训、人事管理培训、行政管理培训、物流培训、安全培训、后勤培训。（二）横向阶层培训体系是根据公司管理层次培训。1、决策人员董事长、总经理、总监。2、管理人员部门经理、主管、部长。3、技术人员各生产环节技术员、技师、骨干4、生产销售管理人员各生产班组领班、各店店长。5、员工新进员工、一般从业人员、各生产员工、店员、其他岗位工作人员。第七条员工培训分为（一）职前培训新进人员应实施职前培训，由人事部门统筹办理，其内容为1、员工守则的讲解。142、业务特性、工作规定及工作要求说明。3、指定资深及专业人员进行讲解。4、时间2天。（二）在职培训员工应不断研究学习本职技能，提高自己的工作熟练程度和效率，各级主管应给予足够重视。（三）专业培训视公司业务需要，挑选优秀管理人员，接受专业培训，或邀请专家学者到本公司进行系列专题演讲，以增进其本职技能，使其能更加顺利完成工作。第八条培训激励体系为了更充分体现公司对培训者和受训者的鼓励和关怀，以及尊重知识、尊重人才的企业理念，公司不仅对优秀学员表彰，而且对培训者进行奖励。同时对不合要求的学员进行再培训，将不足或错误之处彻底纠正过来。（一）奖励1、新进员工受训后经培训师综合考核评定，优秀学员可缩短试用期12个月，即特优者试用期一个月，优秀者试用期一个半月，良好者试用期两个月。2、受训者为在职进修者，经培训师综合考核评定，特优学员加2分，优秀学员加1分，良好者加05分。3、培训师的综合考核由受训学员评定，优秀培训师可加3分。（二）惩罚1、新进员工培训后若不合格，则不予录用。2、在职进修学员培训后不合要求者进行再培训，若在培训期间仍不虚心努力学习，在规定时间内仍不能达到公司要求的学员，则予以辞退。第九条日常培训计划1、每周六为管理、营销人员培训2、每周二为店面管理、营销人员培训3、每月不定期安排员工到先进单位学习4、新进员工录取后，试用三天，培训一天，合格后正式上岗，以后定期参加15公司规定培训。5、每周一生产人员培训。第十条培训考核评估培训是为了提升素质，提高技能，而考核则是一个衡量培训成果的标尺。考核分两个层面进行一个层面是受训人考核，另一个层面是培训人考核。（一）受训人考核每期学员培训，培训科目都要有考核，根据培训科目由不同层次考核者对受训人考核。1、新进员工培训考核1）考核科目员工基础层面的企业教育、职业道德教育、岗前教育。2）培训人人事部3）考核人人事经理4）考核形式笔试5）激励机制择优录取2、员工岗位培训考核1）培训考核科目技术层面的岗前教育，岗位技术及标准，岗位技术考核标准，岗位专业知识。2）培训人所在部门员工。3）考核人人事经理、部门部长4）考核形式笔试、岗位实际操作5）激励机制择优上岗，考核加分23、管理岗位培训考核1）培训考核科目管理层面的岗前教育，管理岗位职责及考核标准，岗位专业知识。2）培训人人事经理、部门部长、主管、职员3）考核人总经理、行政总监4）考核形式笔试与岗位考核相结合5）激励机制岗位级别工资升降，考核加分3（二）培训人考核16培训人考核根据每期培训学员合格率、优秀率情况评判。合格率80以下考核2；优秀率80以下考核1合格率80以上考核1；优秀率80以上考核1合格率100以上考核2；优秀率100以上考核2注合格标准是笔试成绩为80分；优秀标准是笔试成绩为100分（三）出勤管理制度第一条为加强公司员工考勤管理，特制定本规定。第二条本规定适用于公司总部，各下属全资或控股企业或参照执行或另行规定；各部门自定的考勤规定须由总公司规范化管理委员长会审核签发。第三条管理人员正常工作时间为上午8时至12时，下午1时30分至5时30分，每周日休息，因季节变化需调整工作时间时由办公室另行通知。第四条公司职工一律实行上下班打卡登记制度。第五条所有员工上下班均须亲自打卡，任何人不得代理他人或由他人代理打卡，违犯此条规定者，代理人和被代理人均以旷工论处并给予警告处分。第六条公司每天安排人员监督员工上下班打卡，并负责将员工出勤情况报告值班领导，由值班领导报至人力资源部，人力资源部据此核发全勤奖金及填报员工考核表。第七条所有人员须先到公司打卡报到后，方能外出办理各项业务。特殊情况须经主管领导签卡批准；不办理批准手续者，按迟到或旷工处理。第八条上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者，按迟到论处；超过30分钟者按旷工半日论处；提前30分钟以内下班者按早退论处，超过30分钟者按旷工半天论处。第九条员工外出办理业务前须向本部门负责人（或其授权人）申明外出原因及返回公司时间，否则按外出办私事处理。第十条上班时间外出办私事者，一经发现，即扣除当月全勤奖，并给予警告一次的处分。第十一条员工一个月内迟到、早退累计达1次扣发全勤奖，每次迟到或早退员工罚款10元，店长及管理人员每次罚款30元，达3次者并给予一次警告处分。17第十二条员工无故旷工半日者，扣发当月全勤奖，并给予一次警告处分；每月累计3天旷工者，扣除当月工资，并给予记大过一次处分；无故旷工达一个星期以上者，给予除名处理。员工旷工，不发薪资津贴。第十三条职工因公出差，须事先填写出差登记表；副经理以下人员由部门部长批准，各部长出差由总经理批准，高层管理人员出差须报经董事长或总经理批准，工作紧急无法向董事长或总经理请假时，须在董事长秘书室备案，到达出差地后应及时与公司取得联系。出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至劳动工资部备案。凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖，不予报销出差费用；特殊情况须报总经理审批。第十四条当月全勤者，获得全勤奖金30元。（四）加班管理制度第十五条目的规范员工加班管理，使公司加班能有计划、按秩序进行。第十六条范围公司有关员工。第十七条内容1、本公司每周工作48小时，每天工作8小时，必须完成当天工作其余时间工作均算加班。2、在规定工作时间外，因本身工作需要或主管指定事项，必须继续工作者，称为加班，加班分下列三种（1）临时加班因工作繁忙需要在规定时间外继续工作者。（2）休息日加班因工作繁忙需要在周日休息日工作者。（3）法定节假日加班在国家法定的节假日工作者。（4）休息日与平时调班者不算加班。3、本公司员工于休假日或工作时间外因工作需要而被指派加班时，如无特殊理由不得推诿，否则视情节轻重惩处。4、本公司各部门员工因工作需要必须加班时，应填写加班申请单，经部门主管签认后，送人事部汇总。5、上列加班时间，除生产部门外，其他单位一律不准在下半夜（指夜间12点以后）加班。6、本公司员工于每日规定工作时间外，如赶上生产或处理紧急事故，应按下18列手续办理（1）一般员工加班管理部门人员加班由主管报请人力资源部后填加班申请单生产部门人员加班，由生产部门根据生产工时需要拟定加班部门。由生产主管申请，行政总监批准。并将加班时间内的生产量由组长记载于生产日报上。培训计划内必须的加班，得副总经理核准始能加班。以上人员的加班申请，须于当日下午5点前送交人事部，以备查核。（2）主管加班。各部门于假日或夜间加班，其工作紧急而较为重要者，主管人员应亲自前来督导，督导最迟至22点止。平时部门加班，主管应不定期巡查。主管加班不必填加班单，只须打卡即可。7、加班考核（1）一般员工。生产部门于加班的次日，由生产部门按其加班工时，依生产标准计算其工作是否相符，如有不符现象应通知人事部照比例扣除其加班工时，至于每日的加班时数，则由人事部行政组人员核对加班申请单后填入工卡栏内。管理部门其直属主管对其加班情况亦应切实核查，如有敷衍未达预期效果时，可免除其加班费。（2）主管如有应加班而未加班，致使工作积压延误情形者，由人力资源部考核，应记小过处分，并取消其加班津贴。8、加班费（1）主管主管只支付加班津贴，无加班费。（2）其他人员不论月薪或日薪人员凡有加班均按下列程序发给加班薪资。平时加班，给以30元的加班费。公休加班给以30元的加班费。19国家法定假期内，因情形特殊而加班。A、春节加班费（初一、初二、初三）1、一般员工除工资之外40元/天2、管理人员、副店长50元/天3、店长以上60元/天B、劳动节、国庆节、元旦节（若补休，则不给予加班费）。1、一般员工除工资之外30元/天2、领班、副店长40元/天3、主管以上50元/天9、加班工时计算（1）区分为三班与两班制，其配档如下面。（2）以上三班或两班的工作，如系操作不能停机者，在每餐时间内得酌留12个员工看守，应在现场进餐，不得远离工作岗位，违者以撤离岗位论，其进餐的时间可视作连续加班计算。（3）其他工作人员每日均以8小时计算，如需延续加班者，其计算方法应扣除每餐30分钟（夜点亦同），即等于加班时间，不得借任何理由要求进餐为加班时间。（4）凡需日夜班工作者，应由各单位主管每两周予以调换一次务使劳逸均等。10、不得报支加班费人员（1）公差外出已支领出差费者。（2）业务人员均不报支加班费。（3）保安、送货司机、厨工因工作情形有别，其薪资给予已包括工作时间因素在内以及另有规定，故不得报支加班费。11、注意事项（1）加班的操作人员超过3人时，应派组长负责领导，超过15人时应派组长督导。部门2/3人员加班时，主管一定要在场。（2）公休假日尽可能避免临时工加班，尤其不得指派临时工单独加班。（3）分派加班，每班连续以不超过12小时，即每次不超过4小时，全月不超过2036小时为原则。12、加班请假（1）操作人员如有特别事故不能加班时，应事先向组长声明（须有具体事实，不得故意推诿），否则一经查实即申诫处分，记小过一次。（2）连续加班阶段，如因病因事不能继续工作时，应向组长或值日值夜人员以请假单请假。（3）休息日加班，如上班前发生事故不能加班者，应以电话向值日人员请假，次日上班后再出具证明或叙明具体事实，填单补假（注明加班请假字样），此项请假不予列入考勤。13、在加班时间中如因机械故障一时无法修复或其他重大原因不能继续工作时，值日值夜人员可分配其他工作或提前下班。公休假日，中午休息时间与平日同。14、凡加班人员于加班时不按规定工作，其有偷懒、睡觉、撤离工作岗位或变相赌博者经查获后，取消加班费,记大过。（五）员工请假管理办法1、公假经公司批准脱产参加会议、学习、出差、人事社会活动、工会活动均属公假；经公司指定或批准休养、参观、访问的模范人物或代表，以及因工（公）负伤人员在医疗期间，根据实际情况核给公假；第十八条员工异地调动，有家属随往的，不超过6天；调往边远地区的，不超过14天。员工单人赴调不超过3天，赴调途中所需行程时间，按其实际需要核给，不计算假期。区内调动一般不超过1天。第十九条因工作需要积累工时工休，一般在当月补休；如确因工作一时不能安排补休的，经部门经理同意可适当推迟，可保留至当年底；员工调动工作，原则上不能将积累的工作延至新的工作岗位。第二十条因工作需要，员工加班或无法安排休息的人员，须经部门经理批准或人事部核准，以补发加班费的形式予以补偿。补偿办法见加班费2、休假第二十一条员工申请休假须在一个星期前填写有薪假期申请表或无薪21假期申请表，送交人事部审批。未接到休假通知单不得擅自休假，否则当旷工处理，因特殊原因本人不能亲自办理的，应事前托人或电话告假，如事前未提出请假，事后补交病假单等一律无效第二十二条休假规定（一）员工请假，应照下列规定办理1、婚假员工申请结婚假，以领取结婚证为准。婚假假期5天，晚婚假10天（晚婚条件女满23周岁，男满25周岁）。发放基本工资。2、丧假员工的直系亲属（祖父母、父母、配偶、子女以及依靠本人供养的弟妹、养父母、岳父母、公婆）死亡，可请丧假5天。员工到外地办理丧事，可根据实际路程所需时间另给路程假。发放基本工资。3、产假女性从事人员分娩，可请产假3个月，发放一个月的基本工资。经计划生育部门批准取宫内节育器的，休息2日；输精管结扎的，休息7日；输卵管结扎的，休息21日；节育手术发放基本工资。怀孕不满3个月人工流产的，休息15天；3个月以上的，休息42天，人流停发工资。4、病假因病须治疗者可请病假，每年累计不得超过30天。病假停发工资。5、事假因私事待理者可请事假，每年累计不得超过14天，可以休假抵充。按事假员工停发工资。6、探亲假员工结婚时，分居两地又不能在公休假日团聚的，每年可享受一次探望配偶假，假期为10天；未婚员工探望父母每年一次，假期为5天；如因工作需要，当年无法安排的，可2年给假一次，假期为12天；已婚员工探望父母假，每4年一次，假期为8天；员工探亲假期不包括路程假，但包括公休假日和法定节假日，路程假根据实际需要核给；员工探亲休假期间患病时，其病休天数仍作为享受探亲假计算，原规定的休假天数不能顺延；如果员工因患急病、重病而致假期满后不能按期返回的，其延期返回的天数可根据县以上医疗单位的证明，按病假处理；员工因各种原因在当年与配偶团聚3个月以上的，不再享受一年1次探亲假；22探亲假原则上不能分期使用，确因生产、工作需要分期使用的，经人事部门批准，可分期使用，跨年度作废。探亲假停发工资6、公假因参加政府举办的资格考试、会议及参加选举者，可请公假；假期依实际需要情况决定。7、公伤假因公受伤可请公伤假，假期依实际需要情况决定。8、年假休假范围及条件凡参加工作（不含借调人员、临时工和劳务工）满5年以上的员工均实行休假规定（参见附表）参加工作时间满5年不满10年满10年不满15年满15年不满20年满20年以上每年休假时间5天8天15天20天第二十三条请假逾期，除病假依照前条第一款规定办理外，其余均以旷工论处。但因患重病非短期内所能治愈，经医师证明属实者，可视其病况与在公司资历及服务成绩，报请总经理特准延长其病假，最多3个月事假。逾期系因特别或意外事故经提出有力证件者，可请总经理特准延长其事假，最多15天，逾期再按前规定办理。第二十四条请假期内的薪水，依下列规定支付1、国家规定假期（法定假日）休假期间薪水照发。2、请公假、事假薪水停发。3、公伤假工资依照劳动保险条例由保险机关支付，公司只给予基本工资。第二十五条从业人员请假均应填具员工请假单呈核，病假在7日以上者，应附医师的证明，公伤假应附劳保医院或特约医院的证明；主管以上人员请假，应呈请总经理核准；其余人员均由行政部核准；凡未经请假或请假不准而未到者，以旷工论处。第二十六条旷工1天扣发当日薪水，并记小过一次；不足1天照每天8小时比例以小时为单位扣发，并记警告一次。第二十七条全年均未请病、事假者，每年给予不请假奖金，奖金100元。23第二十八条特别休假，应在不妨碍工作的范围内由各部门就工作情况排定每人轮流休假日期后施行。如因工作需要，应随时令其销假，等工作完毕公务较闲时，补足其应休假期，但原则上不跨月度休假。但如确因工作需要，至年终无法休假者，可按未休日数，计发其与薪水相同的奖金，须总经理批准。（四）人事变动管理制度一、人员晋升管理制度第一条公司为了吸引所需的优秀人才，并且激发员工的进取心，不断提高员工的业务能力和素质，特制定本制度。第二条晋升较高职位必须具备以下条件1、较高职位所需技能。2、相关工作经验和资历。3、在职工作表现良好。4、完成职位所需要的有关课程训练。5、具备较好的适应能力和潜力。第三条职位空缺时，首先考虑内部人员，在没有合适人选的情况下，考虑外部招聘。第四条员工晋升形式1、人力资源部门依据企业政策在每年规定的期间内，依据考核资料协调各部门主管提出的晋升建议名单，呈请核定。不定期者，另行规定。2、凡经核定的晋升人员，人力资源部门以人事通报形式公布。晋升者，则以书面形式个别通知。第五条员工晋升1、定期每年3月和9月根据考核评分办法另行规定组织运营状况,统一实施晋升计划；2、不定期员工在年度进行中，对组织有特殊贡献、表现优异的员工，随时予以提升；3、试用人员成绩卓越者，由试用部门推荐晋升。第六条晋升操作程序241、各部门依据组织政策于每年规定的期间内，依据考核资料协调各部门主管提出的晋升建议名单，呈请核定；不定期者，另行规定；2、凡经核定的晋升人员，人事部门以人事通报形式发布，晋升者则以书面形式个别通知。第七条晋升核定权限1、副董事长、总经理特别助理由董事长核定。2、各部门主管由总经理以上级别人员提议并呈董事长核定。3、各部门主管以下各级人员分别由各一级单位主管提议，呈总经理级别以上人员核定，报董事长复核。4、普通员工由各级单位主管核定，呈总经理以上人员复核，并通知财务部门与人力资源部门。第八条各级员工接到调职通知后，应在指定日期内办妥移交手续，就任新职。第九条员工因晋升变动职务，其薪酬由晋升之日起重新核定。第九条员工年度内受处罚未抵消者，次年不能晋升职位。附表人员晋升核定表年月日姓名学历成绩评定原任工作资料拟晋升（聘用部门拟订）职级核定备注25学校科系毕业时间工作职级月薪初聘本职级日期现任工作转任现任工作日期工作职级工作职级月薪公司员工晋升级别表职别董事长总经理总监部长领班职员服务员技工一级董事长总经理总监部长一级一级一级一级二级副董事长副总经理副总监主管二级二级二级二级三级董事总经理助理总监助理三级三级三级三级四级四级五级五级六级七级级别八级备注26二、辞退与辞职管理制度每一章总则第十一条为加强本公司劳动纪律，提高员工队伍素质；增强公司活力，促进本公司的发展，特制定本条例。第十二条公司对违纪员工，经劝告、教育、警告不改者，有辞退的权力。第十三条公司员工如因工作不适、工作不满意等原因有辞职的权力。第二章辞退管理第十四条公司对有下列行为之一者，给予辞退1、一年内记大过3次者；2、连续旷工3日或全年累计超过6日者；3、营私舞弊、挪用公款、收受贿赂者；4、工作疏忽，贻误要务，故意或过失泄露公司秘密造成严重后果或致使企业蒙受重大损失者；5、不服从领导安排，违抗命令或擅离职守，情节重大者；6、聚众罢工、怠工、造谣生事，破坏正常的工作与生产秩序者；7、仿效领导签字，盗用印信或涂改公司文件者；8、因破坏、窃取、毁弃、隐匿公司设施、资材制品及文书等行为，致使公司业务遭受损失者；9、品行不端、行为不检，屡劝不改者；10、擅自离职为其他单位工作者；11、违背国家法令或公司规章情节严重者；12、泄漏业务上的秘密情节严重者；13、办事不力，疏忽职守，且有具体事实情节重大者；14、精神或机能发生障碍，或身体虚弱、衰老、残废等经本公司认为不能再从事工作者，或因员工对所从事工作，虽无过失，但不能胜任者；15、为个人利益伪造证件、帐目，冒领各项费用者；16、年终考核成绩不及格，经考察试用仍不合格者；17、因公司业务紧缩须减少一部分员工时；2718、工作时期因受刑事处分而经法院判刑确定者；19、员工在试用期内经发现不符合录用条件者；20、吵架、打架、恐吓行为、非法赌博、吸毒、参加非法组织者；21、未经许可兼任其他职务或兼营与本公司同类业务者。22、携带刀枪或其他违禁品或危险品入公司者23、有贪污行为或教唆别人贪污者24、与顾客吵架者25、由于其他类似原因或业务上之必要者。第十五条本公司按第八十四条规定辞退员工时，必须事前通告其本人，并由其直属主管向员工出具员工辞退通知书，其预告期依据下列规定1、连续工作3个月以上，未满1年者，5日前告之；2、连续工作1年以上，未满3年者，7日前告之；3、连续工作3年以上者，10日前告之；第十六条辞退员工时，必须由其直属主管向人事部门索取员工辞退证明书，并按规定填妥后，持证明书向公司有关部门办理签证，再送人事部门审核。第十七条被辞退员工要及时办理移交手续，填写移交清单。第十八条被辞退的员工对辞退处理不服的，可以在收到辞退证明书之日起的15日之内，向劳动争议仲裁部门提出申诉；对仲裁的不服的，可以向人民法院上诉。第十九条被辞退员工如果无理取闹、纠缠领导，影响本公司正常生产、工作秩序的，本公司将提请公安部门按照治安管理处罚条例的有关规定处理。第二十条各部门在辞退员工后，应及时登记。第三章辞职管理第九十一条被开除及辞退的员工，培训费不退，并扣除当月工资及奖金。第二十一条本公司员工因故辞职时，应首先向人事部门索取辞职申请书，填写后交上级主管签发意见，再送交人事部门审核。第二十二条公司员工无论经何种理由提出辞职申请，自提出之日起，仍须在原工作岗位继续工作，主管以上员工一个月，员工一周。第二十三条员工辞职申请被核准后，在离开公司前应向人事部门索要移交28清单，办理移交手续。第二十四条员工辞职申请被核准后，人事部门应向其发出辞职通知书并及时填写人员调整登记表。第四章附则第二十五条公司员工辞退、辞职手续未按规定程序办理的，公司相关部门将视其情况按有关规定作适当处理。第二十六条合同未到期或提出申请而工作未满一月或一周者，培训费不退，薪资照发。（五）考核管理制度本考核标准及员工岗位职责和公司员工守则及相关规章制度一起考核，本考核制度未涵盖的其他有关规章制度，员工如若违反，视情况及影响15分/次项。一、管理人员考核标准第一条公司管理人员应以身作则，起模范带头作用，如发现违反条例者将加倍受罚第二条主管及店长工作，每月按职责进行考核或按规定考核2分/条次。第三条管理人员透露会议未决策话题，造成不良影响者及泄露公司机密者，视情节轻重予以100元以上罚款或开除处理。第四条管理人员应每天汇报工作情况、内容、行程,不得利用上班时间做私事，否则3分/次。第五条为公司半年推荐一名部下作为培养对象，经人事部考查考核后合格者，主管2分/人。第六条管理人员份内工作未及时考虑、发现问题或发现问题未及时解决造成漏洞或损失者，扣回损失并记大过一次5分/次。第七条管理人员当天的工作未按时完成2分/次，临时性任务不按时完成2分/次。二、营业员考核标准29第一条门市员工上班时间必须严守岗位，凡无特殊原因不在工作岗位按早退处理2分/次。第二条员工上班时须化淡装，不得化浓装及涂深色的口红，违者1分/次。第三条服务时戴戒指或垂珠式耳环1分/次。第四条保持正确的站姿、坐姿，违者1分/次。第五条门市员工绝对禁止在卖场内饮食、吸烟、阅读、办理私事、高声谈笑、喧哗或四处游荡、擅离职守，一经发现，均作警告等级过失处分，累计警告等级过失三次以上者视为不适应卖场工作，应予以辞退。第六条凡进入门市的顾客，每个工作人员均必须说“早上（上午、下午、晚上）好，欢迎光临麦波蛋糕”，对走出门市的顾客必须说“欢迎下次光临麦波蛋糕”，违者1分/次。第七条上班时走路脚步太重或在顾客前面穿过，或上下楼梯不给顾客让路1分/次。第八条门市员工款待朋友，须买单，不可任意用现制间的原料及吧台内饮品，违者除补交饮品及原料成本外，并2分/次。第九条工作时间收银员有权拒绝来访私人电话，如发现收银员喊某人接电，而无重要事情收银员1分/次，门市电话一律不得私用，发现3分/次，如有急事须用电话须经得店长同意后交纳市话费每次05元，且通话时间不得超过3分钟。长途禁用，否则5分/次。第十条随时保持店堂卫生，不合格处1分/次由责任人或当班人员承担。第十一条吧台食品须凭已交款单发货，不得私自收取现金，违者罚款100元/次，并予以开除，吧台工作人员不得自行开单，否则1分/次。第十二条现制间生产出的产品应核对登记后方可出售，违者收银员及现制间人员各2分/人。第十三条随意泄露公司或门市机密，以开除处理。第十四条冷落顾客或议论顾客相貌、穿戴、语言等当事人各3分/次。第十五条有偷盗行为或自行收取顾客现金行为，以开除处理，以一罚十，必要时交公安机关。第十六条不爱护公物，过失损坏者，照价赔偿，故意损坏者，照价赔偿330分/次。第十七条门市必须按规定时间开门及打烊，违者当班人员3分/次。第十八条收银员须站立微笑服务，违者05分/次。第十九条门市优免须有店长签字，店长不在由领班签字，并有顾客签名及电话号码、顾客刷卡必须签字，否则不记优免，由收银员赔偿。如不按规定记录，收银员2分/次，店长2分/次，副店长1分/次。第二十条未做好交接班记录，店长1分/次。第二十一条店内灯光及时开关，照明灯根据天气开灯，小招牌开灯时间冬季18时，夏季19时，大招牌开灯时间冬季18时30分，夏季19时30分。未及时开灯，店长2分/次；副店长当事人1分/次。关灯时间为冬季23时，夏季24时，未及时关灯当事人扣回造成的损失3分/次。第二十二条店内电话，水电费及其他费用按标准节约部分50返回奖励，超过部分按实扣回，并店长2分/次。第二十三条门市因报单不准或不及时或重复上报造成公司销售损失（积压或货少）店长3分/次当事人及副店长1分/次，并扣回所造成的损失，退货率2以上部分按零售价的50扣回。第二十四条店内营业额短缺或与实际不符，按公司颁发各门市营业收入短缺的处理规定处罚。第二十五条本班的事情必须在本班完成，不允许留给下一班，否则领班3分/次，当事人2分/次。第二十六条门市员工若有朋友来访，不可带至现制间及座椅上，以免影响工作效率，私事会客时间不得超过3分钟，违者1分/次。第二十七条顾客消费完毕立即清理桌面的器皿，不得堆积于上面造成脏乱，如超过3分钟，未清理者05分/次，顾客消费过程中随时主动为顾客服务，顾客两次未得到帮助1分/次。第二十八条每班各自负责的卫生，每1小时一次，违者负责人1分/次，当事人05分/次。三、收银员考核标准第一条严格遵守财经纪律和各项规章制度，未按公司财务制度办理有关事项31的2分/次。第二条所收先进收入，一律填写交款单，当天上交财务出纳员，不得以白条、发票充抵收款项；未按规定时间收现金1份/次；未及时交款2分/次；有挪用、白条抵现等行为10分/次第三条每月25日前完成好本月统计工作，并将报表送统计部门，未及时完成报送统计表的1分/晚。第四条及时记载收费情况，每月十五日前造本月收费情况一览表交财务主管（一式三份），未能及时记载收费情况2分/次；造表不及时2分/次；漏收漏报3分/笔。第五条收款准备工作充分，收据、零钞准备齐全，能快速准确完成收款工作；准备工作不充分，影响收款工作1分/次；收款发生错误，赔偿损失并5分/次。第六条优免未按规定记录2分/次。第七条百元钞票即时放入大票箱，如收银机内发现。大票金额5分/次。四、生产员工考核标准第一条生产员工上班时间必须专心本职工作，凡不在工作岗位者，早退处理1分/次。第二条员工打卡后须立即洗手消毒，换好工作服，才能进入车间，违者1分/次。第三条员工到岗后做好一切清洁、准备工作（即器具、工作台必须清洗消毒），违者1分/次打蛋前必须清洗鸡蛋，否则1分/次。第四条员工操作时，烤盘、货盘等工作器具严禁放在地上，必须离地摆放，否则1分/次。第五条车间员工操作时，必须保持地面卫生，弄脏地面应立即清洗，责任卫生区域每小时一次，否则1分/次。第六条车间冷库为原材料存放所在，禁止存放个人物品，违者1分/次。第七条车间员工在操作中，必须物归原处，鸡蛋用完后蛋箱应清理整齐，应堆放在固定地方，违者05分/次。32第八条员工在操作过程中，原料桶须随时加盖，用完后马上复位，违者05分/次。第九条车间员工工作完毕后须清理好工作台，清洗生产工具（如烤炉、打蛋机、打蛋桶及本班的生产工具）并进行消毒，搞好生产场地卫生后方能离开，未完成离开者1分/次。第十条任何人不得在车间内吃饭，违者2分/次。第十一条车间员工必须清理好本班生产场地的卫生、烤炉内的食品及时整理停电等工作完后方可离开去吃饭，否则1分/次。第十二条车间员工在生产过程中要离开生产场地，必须更换工作服、工作鞋等（尤其是上厕所和午饭时间）违者1分/次。第十三条在生产过程中出现质量问题，按公司质量管理条例进行处罚。第十四条在生产过程中不遵守规程造成机器损坏者，所受损失由员工本人承担，并5分/次。第十五条车间包装工在包装时必须戴口罩及手套，违者1分/次。第十六条包装工在打价格及生产日期时，出现错误1分/次。第十七条各班组应根据生产指令领取所需原料，不得造成原料积压或浪费，违者领班或违者当事人赔偿所浪费的原料；并1分/次。第十八条生产部员工每班抽烟次数不得超过2次，每次不得超过3分钟，违者05分/次。五、裱花员岗位考核标准第一条裱花员在操作过程，必须穿戴好工作服、帽，并配戴口罩，违者2分/次。第二条裱花员在上下班前应将标花器具消毒清洗，台板应用消毒液擦洗，违者1分/次。工作台板、抹布、刀具、转盘等卫生每小时一次，违者1分/次。第三条裱花员应按先后顺序将糕坯用完，如造成过保持期未用而报废的糕坯，赔偿原料的成本，并1分/次。第四条裱花员所做之蛋糕应精心制作，粗制滥造者每次罚款按同等价值的蛋糕计算。当班内品种不做齐全（水果、巧克力、卡通、导形、装饰等）2分/次。33第五条裱花员对标花原料节约使用，不准造成原料的浪费，违者赔偿所受损失，并3分/次。第六条非裱花人员不得在标花间随意逗留，不得随意动用标花器具，不得随意动用标花原料，违者当事人及当班标花员2分/