农家乐的促销方案.doc

农家乐的促销方案绿色基地农家乐营销策划书策划团队绿之韵策划人员XXXX策划项目绿色基地农家乐策划方案策划时间二零一一年六月二十二日目录一执行概要1背景介绍1开发目的1可能成功的因素1二营销环境分析2宏观环境分析2微观环境分析2消费者行为分析4SWOT分析5三营销目标6四营销战略7市场细分7市场定位8目标市场8五营销策略8产品策略8价格策略9渠道策略10促销策略10六宣传活动方案12七评估效果12八预算13会计假设13资金结构13财务预算13九风险预测与控制14原材料风险及解决方案14市场不确定风险及解决方案14生产不确定风险及解决方案15竞争风险及解决方案15政策风险与解决方案15附录16一执行概要背景介绍最近几年农家乐如雨后春笋搬遍地开花，据统计，发展乡村游已使全国2000万人脱贫。吃农家饭、干农家活、住农家院，农家乐成为乡村经济增长重要点。1重庆市农家乐现状重庆是中国著名的历史文化，具有3000年的悠久历史和光荣的革命传统。正是这些丰富的历史给重庆留下了宝贵的旅游财富。国家对农家乐的扶持，对各个地区的农家乐都带来了许多的好处，重庆大大小小的农家乐共有上千家，重庆主城区的可直接在互联网上找到的农家乐就有85个，这其中包括3家加盟的农家乐，南岸区就有35家。但是大多都缺乏品牌效应，没有什么特色可言。因此，针对重庆这种现状，就亟待打造一个强势的品牌农家乐。2大学城农家乐现状大学城主要有十五所高校和一些电子产业的人群，而大学生的空闲时间主要是在大学城内活动，因为距主城区远，差不多大多数人都是窝在寝室上网、睡觉，当宅男宅女。因为大学城的休闲旅游场所很缺乏，不能满足大学生及上班族娱乐需要，我们就抓住这个机会在大学城地区开发一个具有特色、突出点的休闲旅游综合型农家乐，可以让消费者真实的感受到更多的乐趣。开发目的文化是旅游的灵魂，通过数据显示有90的学生都会对QQ农场和牧场非常热爱，所以我们就抓住对QQ农场和牧场这一新文化热点的挖掘，满足人们迫切希望回归大自然愿望，正确的引导人们在健康的环境中体验农家生活。真正的把文化特色融入到农家乐休闲旅游中去，把农家乐的绿色生活和大学生闲暇的时间结合起来，让他们体验生活的乐趣，去农家乐享受阳光，去和朋友一起游玩，提供更多的机会结交趣味相投的知己，而不是成天窝在寝室上网看电视、打游戏，当宅男宅女，通过休闲旅游农家乐的各种服务设施，留住消费者，从而增加更多的市场份额，赢得更多的顾客。同时，以科学、合理、适度的理念来开发利用资源，使大学城的社会、经济、生态、环境健康协调发展。可能成功的因素“农家乐”旅游作为一项新的旅游项目,已成为世界潮流农家乐发展起来后，带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，也为大学城经济的发展突出一个亮点。农家乐成为农民了解市场的“窗口”，成为城市与乡村互动的桥梁。而我们的优势在于首先，我们最大的特色在于将虚拟的QQ农场和牧场移接到现实中，人们可以真实的感受摘菜的乐趣，并且吃到绿色健康的食品；其次，休闲活动的丰富多彩，包括餐饮、住宿、打球、垂钓、棋牌、烧烤、KTV、影视、观光风景、爬山等；还可以提供生日聚会、毕业生谢师宴聚会，情侣约会场所；最后，我们休闲娱乐环境优雅舒适，饮食卫生安全，同时我们可以提供特色菜，并且消费合理，价格实惠，多种经营模式相结合，好的服务才能赢得更多的回头客。二营销环境分析宏观环境分析1政治重庆市“农家乐”星级划分及评定标准等文件，不但填补了农业旅游规范化建设的空白，更重要的是规范了重庆市农家乐的发展，为农家乐打造高端品牌提供了很好的机会。进一步为农家乐的健康快速发展提供保障。2经济农家乐一方面可以解决农村得部分富余劳动力就业、帮助了农民增收脱贫，另一方面可以促进重庆的旅游经济的发展。重庆大学城的宏观经济发展呈良好态势。大学城电子产业、教育机构等的发展也带动了休闲娱乐旅游的发展，这就迫切需要打造一个特色的综合型休闲旅游场所。3社会近年来“农家乐”旅游以其浓厚的乡土田园文化气息,逐渐发展成为旅游产品类型中一个新的亮点,满足了当前我国城市居民返璞归真,回归自然的心理需求,吸引了许多城市游客的眼光不少地方随之也兴起了“农家乐”旅游的热潮重庆大学城地区也开始根据自身的区位优势发展农家乐。自QQ农场推出以来，就受到了人们的青睐，为此社会上掀起一股种菜偷菜的狂潮，现实版的农场成为一个潜在的消费热点。4技术随着网络的发展，电子商务的普遍化。以电子商务为支撑的网上订购能够更好的实现农家乐新项目现实版农场的开发。现实版的“开心农场”将实施网络远程监控，农场主人可以通过手机进行远程监控，看管自己的庄稼。这就为农家乐开展网上订购提供了一个有利的平台。微观环境分析在市场竞争方面，充分考虑了现有市场的各种情况，现以波特的五大竞争力量作系统分析图农家乐的五力模型分析1现有竞争者旅店、酒店作为我们最大的竞争对手，其中它们也提供住宿和餐饮特色服务，但我们与其最大不同点在于我们的主打项目是为顾客提供自己种菜、摘菜、炒菜的场所，享受绿色的生活，这就在很大程度上区别旅店和酒店，同时也提升我们的竞争力。2供应商就我们的关系而言，我们占有很大的主动权，我们的主要供应商是农民、厂家等，但在这个交易过程中，我们相对可以获得一些优惠的条件。3顾客由于在目前市场上没有太多其他的替代品,所以顾客的选择空间不大,并且由于初期主要的销售对象定位为学生、教师和年轻白领阶层，而这类人群对价格的敏感度不大,这就决定了顾客对我们农家乐项目讨价还价的能力较低,所以相对其他娱乐项目的顾客而言，我们有较大的竞争优势。4潜在竞争者一旦农家乐的收益很大，市场上必然会出现很多市场模仿者，所以我们要提高自身的进入壁垒，这样可以阻碍一些竞争者的进入，我们在自己的经营项目上体现出自己的特色，并且不易模仿，这样可以有效的避免潜在竞争者的进入。5替代品替代品主要是一些现代化的娱乐项目，但与这些项目相比，我们更有利于身心健康，同时也能让消费者在贴近自然的同时，还可以锻炼自己。近年来，随着中国经济持续平稳的发展，国内旅游需求得以快速增长，而部分旅游需求已从观光型向度假型转变，度假酒店应运而生，成为酒店业一颗耀眼的新星。度假酒店是以接待度假休闲游客为主，为度假休闲游客提供各种服务的酒店。度假酒店多建在滨海、山川、湖泊等自然风景区附近，远离市区。度假酒店经营季节性强，对酒店区域内的环境设计要求高，对娱乐设施的配套要求较完善，讲究人与自然的充分融合。山庄的出现与成长发展都适应了现代旅游发展的趋势，是集旅游、休闲、度假、娱乐为一体的新兴物，在旅游圈里还没形成气候，在营销或是设施设备建设上都没有完备，山庄的经营发展、建设完善仍需一个长过程。本方案侧重在提出适合山庄发展的营销推广策略，为供经营决策层在市场探索期及市场营销工作中提供参考。山庄自身状况一、山庄简介是集旅游、休闲、度假、娱乐为一体的度假山庄。山庄拥有各类豪华客房间，餐厅能同时容纳人用餐。山庄设有会议室、大型停车场、养殖鱼区及高密度钓鱼池、游泳池、篮球场、羽毛球场、斗鸡场、烧烤场等配套设施。山庄准备投入建造的水上娱乐设施、KTV包厢、保健中心、农夫菜园、农家果园等二期计划工程也即将陆续开放。在餐饮配套品上山庄还有自酿窑酒、自制腐乳、自产野菜等农家口味。山庄内绿树成荫、碧波荡漾、风景宜人为兴安山清水秀的自然美景注入了新的活力，同时也为兴安旅游业增添了新的色彩二、山庄的SWOT分析山庄优势1、娱乐项目单一2、地理位置优越、环境佳3、资产负担轻4、设施设备新5、拥有自身的特色产品6、管理层营销意思强7、管理方面人性化，注重员工培训8、公关手段较强山庄劣势1、娱乐设施不完善2、前期营销推广力度不够3、缺乏清晰的市场形象4、路况不佳，无直达公车5、员工文化素质偏低6、基础设施建设不完善营销推广策略开拓市场没有多大捷径可走，在前方开拓的脚步下开展市场推广，同时发掘和启用别人所没有的策略，吃苦和碰壁就是最根本的出路。因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出也是最关键。度假酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品，大量投放媒体广告，即使有也是小范围内在开业初期，那么人员促销是最主要的手段。在策略方面，针对不同的部门开展推广计划，提出不同的市场推广策略，分配不同职责的营销推广任务，以期获得最多面的经营收获。针对山庄销售部、餐饮部、客房部、休闲娱乐项目等主打经营项目，提出推广策略如下首先，从开业伊始着力塑造名山庄的品牌形象，突出酒店整体形象的定位，自始至终有计划有步骤的推出山庄的形象广告，重点由县市省逐步推广的程序。其次，以营销策划为贯彻各部门经营的中心任务，及时把握市场动态，将创效益，树品牌做为山庄的凝聚点来抓，一切围绕经营来展开运作。根据自身特色确立娱乐、休闲、住宿、餐饮为一体的营销推广步骤，并适时推出短、中、长营销计划。一、销售部1、旅行社客源把价格做杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季时追求高的出租率，吸引各社团队。稳住主要客源，做好企事业单位的客源联系工作；同时也争取旅行社接团的客源，最好是市内的旅行社，他们的客源是再山庄今后的接待中会变得日益重要。在旅行社客源市场的开发，主要以价格为杠杆，接待好各社的老总，保证节日用房，障碍基本不存在问题，而价格是竞争对手最容易做到的。怎样在同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率，那就必须对计调部人员进行公关。积极寻找旅行社合作和其它地区旅行社团体客源。发挥本店的整体优势,以餐饮客房娱乐连环销售进行整体功势迅速打开客源市场。2、会务客源促销促销时间开业期间及下半年至月促销对象政府各职能部门、本地商务公司、市内外商务公司以企业单位为主并建立联盟对接会务、散客。建全代理制，组织市内外会务客源。策划一些企业经济类的，学术研讨，培训班会议和事业单位的会议。二、餐饮部根据节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴、，赠送客房，或免费接送及小礼品、鲜花赠送和在报刊祝贺广告、电视台、电台送歌活动。增加旅行社指定用餐、给导游折扣，增加团队自点餐和风味餐消费。根据不同客人的需要，设计多种套餐，含客房、餐饮。增加品种和特色菜，降低价格，提高质量。三、客房部推出“年价团队房”参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户，本地市场客户要逐一登门拜访。针对散客，客房、餐饮捆绑销售，客户在酒店住房，可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠。大力发展长住客户制定内部员工合理的客房提成奖励制度。开辟网上订房,加强网络促销，扩大网络订房中心的订房四、娱乐项目坚持以目前桂林少有的集休闲垂钓、餐饮住宿、观光度假的优势进行营销推广，因为山庄在秀山叠岭环绕的优质环境中，一年四季都郁郁葱葱。目前山庄高密度钓鱼池是吸引度假游客的一个重要项目，也是山庄优其他度假酒店的一大推广优势。同时，针对本地及周边的消费情况,制定山庄各部的消费定位,如垂钓、餐饮价格的定位,还应应结同类竞争者的价格,适当调低一点,以期迅速打开市场,客房则将周末价与平日价分列开来,并制定最低保护价,团队价散客价,会员价等明确的价格档次以便各部门根据权限实施全员推广。五、宣传推广在开业及试业期间，进行有必要的一系列宣传推广活动，通过内外宣传促销完成内部消费链，同时提高回头率1、外部宣传和促销广告播放和栏目的合作，同时抓住时机策划和炒作一些临时性的新闻报道宣传，提高知名度和美誉度交通工具上的宣传人员促销、交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传，电子邮件，其它媒体等。通过以上方法和其它宣传促销宣传网，把客人吸引进来。建立营销网络，借助旅游的优势及旅游网络的高点击率提高山庄的被认知度2、内部宣传网客人进店要促成每项消费，就必须把每项服务介绍给他们，这样就需要建立内部宣传网自走进山庄的大门开始，就能了解酒店的基本设施情况。走进餐厅，又能进一步看到图文并茂的宣传广告，到了客房，除了一些重点介绍的项目外，还有一本图文并茂的服务指南，除了各项设施的介绍图片，计费方法、电视节目、菜谱外，还有山庄的背景资料和名人来访图片资料及企业文化的内容等。同时还有山庄位置图。各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。绿色基地农家乐营销策划天狼后期工作室成功来自良好的沟通目录一执行概要1背景介绍1开发目的1可能成功的因素1二营销环境分析2宏观环境分析2微观环境分析2消费者行为分析4SWOT分析5三营销目标6四营销战略7市场细分7市场定位8目标市场8五营销策略8产品策略8价格策略9渠道策略10促销策略10六宣传活动方案12七评估效果12八预算13会计假设13资金结构13财务预算13九风险预测与控制14原材料风险及解决方案14市场不确定风险及解决方案14生产不确定风险及解决方案15竞争风险及解决方案15政策风险与解决方案15附录16成功来自良好的沟通一执行概要背景介绍最近几年农家乐如雨后春笋搬遍地开花，据统计，发展乡村游已使全国2000万人脱贫。吃农家饭、干农家活、住农家院，农家乐成为乡村经济增长重要点。1重庆市农家乐现状重庆是中国著名的历史文化，具有3000年的悠久历史和光荣的革命传统。正是这些丰富的历史给重庆留下了宝贵的旅游财富。国家对农家乐的扶持，对各个地区的农家乐都带来了许多的好处，重庆大大小小的农家乐共有上千家，重庆主城区的可直接在互联网上找到的农家乐就有85个，这其中包括3家加盟的农家乐，南岸区就有35家。但是大多都缺乏品牌效应，没有什么特色可言。因此，针对重庆这种现状，就亟待打造一个强势的品牌农家乐。2大学城农家乐现状大学城主要有十五所高校和一些电子产业的人群，而大学生的空闲时间主要是在大学城内活动，因为距主城区远，差不多大多数人