QTXDQ 0004 S-2016 通化兄弟泉酒业有限公司 人参枸杞酒（配制酒）

Q/TXDQ0004S2016225387S20162016120220191201Q/TXDQ备案号225387S2016有效期至2019年12月1日通化兄弟泉酒业有限公司企业标准Q/TXDQ0004S2016人参枸杞酒（配制酒）20161102发布20161102实施通化兄弟泉酒业有限公司发布Q/TXDQ0004S20161前言本标准编写的格式、结构和内容均按GB/T11标准化工作导则第1部分标准的结构和编写而编辑的。本标准由通化兄弟泉酒业有限公司提出。本标准起草单位通化兄弟泉酒业有限公司。本标准主要起草人李立峰。Q/TXDQ0004S20162人参枸杞酒（配制酒）1范围本标准适用于本标准适用于以酿造白酒为酒基，加入纯净水、人参（5年及4年生人工种植）、枸杞、大枣、添加或不添加蜂蜜和冰糖，经浸泡、澄清过滤、勾兑、灌装而成的人参酒配制酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB500912食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T500948蒸馏酒及其配制酒GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5835干制红枣GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB10344预包装饮料酒标签通则GB8951白酒厂卫生规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T18672枸杞GB/T19506地理标志产品吉林长白山人参GB19778包装玻璃容器铅、镉、砷、锑溶出允许限量GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T24694玻璃容器白酒瓶GB/T27588露酒NY318人参制品DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参QB/T1173单晶体冰糖QB/T1174多晶体冰糖QB/T4254陶瓷酒瓶Q/TXDQ0004S20163JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告2012年第17号）3技术要求31原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。311白酒应符合GB2757的规定。312人参（鲜人参或生晒参）应为5年及4年生人工种植，并符合GB/T19506中鲜人参和生晒参和DBS22/024的规定。本产品人参添加量05G/100ML。313枸杞应符合GB/T18672的规定。314大枣应符合GB/T5835的规定。315蜂蜜应符合GB14963的规定。316冰糖应符合QB/T1173和QB/T1174的规定。317生产用水应符合GB5749的规定。32感官要求表1感官要求项目要求检验方法色泽微黄组织形态清亮透明，无悬浮物滋、气味醇和，舒顺谐调，酒体完整；具有本类型酒应有的香气，诸香和谐纯正；杂质无肉眼可见外来杂质GB/T500948注对贮存6个月以上或酒温低于10的瓶装产品允许出现少量的沉淀或失光。33理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酒精度/V/V200600GB/T500948总酸（以乙酸计）/（G/L）60GB/T15038总糖（以葡萄糖计）/（G/L）200GB/T15038总酯（以乙酸乙酯计）/（G/L）035GB/T27588附录A干浸出物030GB/T15038人参皂甙/（002NY318铅（以PB计）/（MG/L015GB500912甲醇，（G/L）06GB/T500948氰化物（以HCN计），（MG/L）80GB/T500948注酒精度标签标示值与实测值不得超过10VOL。总糖标签标示值与实际值不得超过10。甲醇、氰化物的指标均按100VOL酒精度折算。Q/TXDQ0004S2016434净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照JJF1070的规定检验。4生产加工过程的卫生要求应符合GB8951和GB14881的规定。5检验规则51出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官要求、净含量、酒精度、总酸、总糖、总酯、干浸出物、甲醇。52型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目，正常生产时每半年进行一次型式检验。有下列情况时也应进行型式检验更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。53组批同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。54抽样方法和抽样数量批量在500箱以下，随机抽取4箱，每箱取样一瓶（以500ML计，其中两瓶做感官和理化检验用，其余两瓶由供需双方共同封印，作为仲裁样品保存半年。55判定规则受检样品项目全部合格时，判整批产品为合格。理化指标不合格时，可以在同批产品中抽取两倍量样品进行复检，复检合格时，判整批产品合格，复检仍不合格时，则判整批产品不合格。6标签应符合GB10344和GB7718和国家质检总局令2009第123号食品标识管理规定的规定。61标签式样食品名称人参酒（配制酒）配料表酿造白酒、水、人参、枸杞、大枣、蜂蜜、冰糖净含量/规格50ML/瓶3000ML/瓶（按商标标识为准）酒精度生产者的名称、地址和联系方式通化兄弟泉酒业有限公司、吉林省通化县大泉源乡大泉源村贮存条件阴凉、干燥、避光保存Q/TXDQ0004S20165生产许可证编号产品标准代号Q/TXDQ0004S2016产地吉林通化其他需要标示的内容人参食用量3克/天，本产品人参添加量05G/100ML。孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。过量饮酒有害健康。7包装71商品包装应符合GB23350的规定。72包装容器应选用玻璃或陶瓷材料，并符合GB/T24694和QB/T4254的规定。73铅、镉、砷、锑迁移量应符合GB19778的规定。74储运图示标志应符合GB/T191的规定。75运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T